盐适量步骤1准备食材2锅下油烧热3下肉煸香起锅备用4锅下油下蒜爆香5下豆腐干翻炒6下香芹翻炒两下7下炒好的肉炒两下8下蚝油、盐、鸡粉翻炒均匀9下少许水淀粉勾薄芡10翻炒几下就可以出锅了
‘贰’ 豆腐干怎么炒好吃又简单
食材：豆腐干
辅料：大葱白、红椒、青椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉
1.下面准备食材
准备豆腐干200克，切成大小均匀的条。
2.下面准备辅料
准备大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个去籽切成宽条，青椒半个去籽切成宽条，红椒、青椒搭配起来比较好看一点。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青、红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干、青、红椒，快速大火翻炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。
适当地勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好地裹在豆腐干上，使汤汁更浓郁。
最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
好了，一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了。
‘叁’ 豆腐干怎么炒才好吃又简单
主要材料：豆腐干300克
辅材：麻椒10克，朝天椒(红、尖、干)15克
调味品：盐4克，鸡精2克，食用油50克
烹制做法
1. 将豆干切成约1公分厚为的小傅;
2. 红干椒剁碎;
3. 花椒粒用煎炸一下捞起来，擀碎;
4. 勺内扩宽油烧开，放入豆干丁炸一下，捞起来控油补水;
5. 勺内留油40克，放进朝天椒、花椒粉炝锅;
6. 倒进豆干丁炒匀，撒进食盐、鸡精炒匀出勺。
营养分析
豆腐干：豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维他命、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养成分较高。
‘肆’ 炒豆腐干怎么炒好吃窍门
【农夫香干】原材料：卤香干、青红椒、拍蒜子。
7、等到辣椒炒熟之后加上蒸鱼豉油，翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。
‘伍’ 豆腐干怎么炒着才好吃
食材明细
五花肉
200克
香干
200克
青椒
2个
红椒
1个
青蒜
2根
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
姜片
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
油
适量
盐
适量
中辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
香干回锅肉的做法步骤
香干回锅肉的做法步骤：1 1准备好原材料；
香干回锅肉的做法步骤：2 2五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮， 大火煮开， 转为小火；
香干回锅肉的做法步骤：3 3直至煮到筷子能很轻松的插进肉中；
香干回锅肉的做法步骤：4 4拿出来放凉，切成片状；
香干回锅肉的做法步骤：5 5烧热锅，放入适量的油， 下入豆瓣酱煸炒；
香干回锅肉的做法步骤：6 6炒香后下入切成片状的五花肉翻炒；
香干回锅肉的做法步骤：7 7当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时， 再下入香干块；
香干回锅肉的做法步骤：8 8继续翻炒， 加入适量的生抽和少量白糖；
香干回锅肉的做法步骤：9 9翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣， 继续翻炒；
香干回锅肉的做法步骤：10 10再加入适量的盐翻炒均匀；
香干回锅肉的做法步骤：11 11出锅前放入青蒜， 翻炒均匀；
香干回锅肉的做法步骤：12 12盛入碗中。
‘陆’ 豆腐干怎么做好吃
提到豆腐干，人人都吃过！豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干一年四季都是我家饭桌上的常客。豆腐干因其在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到大众的喜爱。豆腐干不仅美味，其营养价值更是奇高。
2、在准备一些配料，把青辣椒洗净切成丝，红辣椒也冲洗后切丝，葱切末，姜切丝，放入盘中备用。（不太喜欢吃很辣的味道，可以调整辣椒的用量，或选择不太辣的辣椒制作）
3、热锅倒入油，油温七成热，放入花椒，葱末，姜丝，开小火炒出香味，再放入切好的豆腐干翻炒均匀。
4、在锅中加入，盐，胡椒粉，蚝油，老抽炒均匀，大约炒一分钟左右，再加入青红辣椒，炒至辣椒断生即可。
5、出锅前，放入鸡精翻拌，最后装入盘中，一盘美味又下饭的家常菜就做好，做法简单快速。
‘柒’ 豆腐干怎么炒好吃
做法
1. 把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁
2. 锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，
3. 滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。主料：油豆腐
辅料：八角
豆腐干
豆腐干
调料：白糖、鸡精、老抽、香油、蜂蜜、食盐
做法
1、原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。
2、将油豆腐下水氽一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。氽去表面的浮油，味道才能更好的进去。
3、氽好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。
4、放入三枚八角。
5、调入食盐。
6、还有必不可少的白糖，建议使用绵白糖哦。
7、倒入老抽，这里是着色用的，一定是老抽哦。
8、根据个人需要调入鸡精，也可以不放。
9、盖上盖儿，转入中小心慢慢熬煮。一定要入味哦。
10、时间经过火候的转化，慢慢变成了美味。
11、放凉后之倒入芝麻香油。
12、调入蜂蜜即可。
烹饪小贴士
1）原材料一定选用油豆腐，多孔才更入味。
2）豆腐氽一下，氽去表面的油层；
3）糖要多放，甜甜的才是江南的口味嘛～
4）蜂蜜和香油一定要等冷却之后再放，不然高温要破坏蜂蜜的营养的。
‘捌’ 豆腐干子怎么炒着好吃
主料豆腐干子3片 辅料葱花适量盐适量生抽适量鸡精适量
步骤
素炒豆腐干子的做法步骤11.将豆腐干切好。
素炒豆腐干子的做法步骤22.起油锅，将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着，还拿一只手遮住脸，呵呵，这怎么炒？
素炒豆腐干子的做法步骤33.沿锅边添加少量清水，下葱花、盐、生抽、鸡精调味。
素炒豆腐干子的做法步骤44.成了，味道还过得去，反正她吃完了，呵呵
‘玖’ 炒豆腐干好吃吗
一、芹菜炒豆腐干
这是一种比较基础的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。两者放在一起炒，口感上会比较丰富，一个脆脆的，一个比较软。
主料：豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克。
调料：精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
做法
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
如果你爱吃比较清淡一些的口味，那么味精和十三香、花椒油这些也可以全部省略掉，只放油和盐也是可以的，大家根据自己的口味来。
二、豆腐干回锅肉
有些人质疑回锅肉对身体不好，其实主要就是因为上面的油比较多，如果你的身体没有问题的话，那么偶尔吃一次也是不要紧的，不需要太担心。
材料：五花肉，豆腐干，姜片，蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱。
做法
1、早晨的时候，去菜场买一些新鲜五花肉，第一步是水中放姜片，五花肉整块焯水。
2、五花肉切片。
3、香干切条。
4、准备好蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱这些一会要用到的佐料。
5、锅内放油，放入姜蒜，煸香。
6、放入五花肉，炒至微变色盛出。
7、锅内放油，放入配菜。
8、放入肉翻炒。
9.再倒入醋酱油，盐，糖，豆瓣酱，翻炒几下，时间不要太长，过会就可以出锅了。
三、豆腐干炒肉
材料：豆腐干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
做法
1、豆腐干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用;
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色;
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
总结：豆腐干虽然看起来挺不起眼的，但是其实营养价值很高。特别是需要补充蛋白质的人群，如果你不爱吃肉类和蛋类的东西，豆制品无疑是最好的选择。不过在选购的时候一定要注意日期，一旦放得时间长了就会变质，这种香干千万别吃。
‘拾’ 豆腐干炒肉好吃吗
好吃，做法如下
豆腐干炒肉的做法
步骤step
1
准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片
步骤step
6
再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅