①黄金蛋炒饭（主食）
用料
鸡蛋2个
煮熟米饭1碗
小葱2根
盐适量
胡椒粉适量
将做法保存到手机
步骤 1
煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下
步骤 2
备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。
步骤 3
不粘锅加热，放点油（少量薄油）。
步骤 4
倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。
步骤 5
倒入打散的蛋黄
步骤 6
不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
步骤 7
开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。
步骤 8
装盘大功告成
②蛋黄元（甜品）
用料
全蛋1个
蛋黄2个
白砂糖50g
盐0.5g
低筋粉90g
泡打粉1g
香草精数滴
步骤 1
全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
步骤 2
高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
步骤 3
筛入低粉和泡打粉，拌匀。
步骤 4
装入裱花袋
步骤 5
挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
步骤 6
烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
小贴士
请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
2.如果不够脆，请加时间。
另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。
❷ 鸡蛋黄可以做啥好吃的
第一种就是金沙豆腐了，所谓金沙，就是咸蛋黄炒过之后，呈现出金色的沙状。把豆腐在锅中咕噜咕噜的用小火炖着，迷人的浓香融入到了豆腐之中。先舀一勺豆腐，吹一吹热气，咕噜滑进口中。搭配上咸香的金沙，还散发着蛋黄油脂的香气，咸淡适中，滋浓味美。细滑的豆腐裹上了鲜美的金沙，吃起来滑嫩中带着香浓，口感非常的好。
第二种就是蛋黄青团了，青团是江浙地区的传统小吃，用艾叶汁和上糯米粉，在把一个咸蛋黄包进去，搓成一个小球，上锅蒸熟后即可食用。青团的外观非常朴素，一口咬下去能带来一种惊喜，吃到一半的时候突然变了口感，外面的表皮比较软糯，但是里面的咸蛋黄口感比较扎实，吃起来沙沙的，味道非常的香。经典的青团通常还会在里面加入肉松，如此一来，味道就更加的美味了。
第三种要说的是蛋黄酥，这是一种传统的糕点，咸咸甜甜的，外酥内软，口感和口味都非常的有层次感。里面包着的咸蛋黄不会太咸，沙沙的口感让人欲罢不能。一口咬下去蛋黄还会冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香。现在的蛋黄酥有很多口味，豆沙味的，紫薯味的，水果味的，还有莲蓉味的，其中的莲蓉味最受欢迎。
第四种就是经典的港式小吃，黄金流沙包了。黄金流沙包看起来非常的普通，其实切开就能看到里面的内馅流出来的样子，看起来就令人食指大动。里面的蛋黄香味非常的浓郁，厚重的口感，还有咸甜的味道，都让这道简约的食物变得不简单。
最后一种要说的食物就是三不粘了，也就是桂花蛋了，它是河南的传统美食。制作的过程中要使用的原料只有鸡蛋、淀粉、白糖和水这几样，通过用猪油均匀的翻炒，最后的成品颜色金黄，味道甜美，而且不粘锅、不粘盘、不粘牙，非常的神奇。三不粘尝起来蛋嫩沙甜，美味可口，而且富有营养，对于老人和小孩来说，是一种非常适宜的食物。
❸ 八个月鸡蛋黄怎么吃好
在其中许多 人到日常生活之中都十分的关心小孩，吃啥才算是最好是最身心健康的，可是也很担忧在吃的一些东西对人体是不好的，较为普遍的是八个月的小宝宝，鸡蛋黄应当去如何吃像那样的食材，最好是还是要留意少吃一些的，尽可能要确保不能吃的过多，以防会造成很多的不适感，也有是一部分小朋友会对鸡蛋黄皮肤过敏，能不能吃需看小宝宝的身体素质。
蛋黄泥
合适第一次辅食添加的小宝宝
做法：将煮开的1/4个鸡蛋黄用汤勺损坏，调进水或是奶，把鸡蛋黄汁稀释液成比母乳稍稠一点就可以了。
做法：生鸡蛋敲响，将蛋白质先滤除，再将鸡蛋黄取下，加一点凉白开水，蒸十多分钟就可以。
鸡蛋黄粥
当小宝宝6月上下，早已基本融入宝宝辅食的情况下，能够给宝宝制做鸡蛋黄粥。
做法：稻米2小勺、水120ml、鸡蛋黄1/4个。把稻米洗干净加适当小水泡1～2钟头，随后用微火煮40～50分钟，再把鸡蛋黄放器皿捣碎后添加粥锅内再煮10分钟上下。
做法：在奶锅中放小量水。小宝宝一次吃是多少ml奶，就添加是多少ml的水。把生鸡蛋打进碗内，随后用汤勺捞起来鸡蛋黄，由于鸡蛋清的粘稠性，这时并不可以完全除掉挂在鸡蛋黄上的鸡蛋清。将捞起来的鸡蛋黄放进加了水的奶锅里，并割破鸡蛋黄外边的膜，别小瞧这层全透明的塑料薄膜，就由于这层膜，因此小宝宝才不消化。
割破鸡蛋黄后，蛋清粉流出去，随后在水里涮涮鸡蛋黄膜，用汤勺捞起来。假如也有剩下的鸡蛋清在水里，会很清晰地显出全透明片状或条形，也非常容易捞起来。随后就可以开枪煮鸡蛋黄了，边煮边搅，待水烧开就可以，这时奶锅里就是黄灿灿的鸡蛋黄水了。
把煮好的鸡蛋黄水灌进玻璃奶瓶，混着婴儿奶粉摇匀，就可以喂小宝宝了，自然还可以独立喂。待小宝宝长到七八个月大时，就可以已不用这类方式挑出来鸡蛋黄膜了，那时候小宝宝的胃肠和消化吸收功能增强，鸡蛋怎么做，小宝宝基本上面能消化吸收了。
❹ 煮熟的鸡蛋黄可以做什么
一、咸蛋黄豆腐
原材料：
水豆腐二块、鸭蛋黄五个、小香葱二根、盐一点五汤匙
作法：
1、原材料
2、水豆腐切一小块，水烧开加半汤匙盐，煮2分钟。
3、煮豆腐期内做：鸭蛋黄滚刀块，小香葱切末。
4、煮好的水豆腐过凉控干。
5、锅中放少量油，把鸡蛋黄丁炒散。
6、放进水豆腐，炒匀称。
7、兑小半碗水，一茶匙盐，一起火灾烧开，文火焖五分钟(更进味)。
8、大火收汁，起锅前撒葱段就可以。
小技巧：
作法没有什么关键点，要是记牢：水豆腐要绰水一下来苦味的味儿，鸡蛋黄要滚刀块，越低越好。
二、鸡蛋黄焗虾球
原材料：
虾200克、鸭蛋黄3个、水淀粉2勺、食用油适当、盐少量、米酒少量、生抽酱油少量、黑胡椒粉少量、葱段儿少量、糖少量
作法：
1、虾清洗，拨壳
2、开背去棉纱，用少量盐、米酒、生抽酱油、糖、黑胡椒粉抓匀，腌渍一会儿
3、腌好的鲜虾扔掉不必要水份，用木薯淀粉抓匀
4、水温五成热，约150°上下，将鲜虾倒进炸得八完善
5、捞起来沥净余油，预留
6、鸭蛋黄用花刀损坏，切葱花朵。鸭蛋黄用生的真空包装袋那类，或是煮开的都能够
7、热锅滚油，进行爆香葱段，将鸭蛋黄倒进稍炒一下
8、倒进鲜虾，快速煸炒到裹满鸡蛋黄，盛出就可以
三、鸡蛋黄虾仁豆腐
原材料：
水豆腐1盒、鸭蛋黄3个、杂蔬粒50克、鲜虾200克、食用油适当、米酒2勺、盐少量、黑胡椒粉少量、木薯淀粉适当、鸡精粉少量
作法：
1、鸭蛋黄喷上纯粮酒，提早微波炉加热叮30秒，磨碎
2、鲜虾用适当盐、米酒、黑胡椒粉和木薯淀粉抓匀腌渍一会
3、杂蔬粒提早焯山泉水
4、水豆腐切割成一小块
5、水豆腐较为嫩，以便让它不易碎，需要事前用沸水天赋加点盐焯一下，提升它的韧性
6、捞起来控干水分预留
7、起油锅，放进腌渍过的鲜虾
8、炒至掉色盛出预留
9、炒菜锅倒进少量食用油，倒进鸭蛋黄文火炒成出泡
10、添加1碗开水
11、倒进军用被子，煮5分钟上下
12、添加杂蔬粒，天赋加点盐调料
13、再倒进鲜虾翻拌
14、天赋加点鸡精粉翻拌
15、用适当水淀粉勾芡
16、用炒勺渐渐地推匀就可以熄火
17、起锅
小技巧：
做这家常小菜最好是采用北豆腐，较为嫩，吃起来口味更强。做这家常小菜时最终是用炒勺的反面轻轻地拉开来翻拌全部食物和调味品的。
❺ 鸡蛋黄都能做什么好吃的
鸡蛋黄怎么吃.?前段时间《都挺好》这部超火的电视剧里面有这样一个镜头，石天冬用装满蛋黄的裱花袋挤进半个煮好的蛋清里面，裱了个花，上面再放上一些点缀，营养丰富，颜值还很高，其实很适合幼儿吃的，这个很值得借鉴，鸡蛋黄里面可以加些奶油奶酪，牛奶🥛等超级补钙的
或者将玉米粒，鸡肉丁，胡萝卜🥕等在料理机里面打成泥状加入搅碎的蛋黄，少量低筋面粉，加少量水，搅拌均匀放裱花袋里，挤出，在平底锅🍳摊成薄饼也不错的
当然用鸡蛋黄还可以做粥喝也很美味
我最喜欢的鸡蛋黄吃法是放进泡面🍜里面，超级好吃的，不信试试
❻ 鸡蛋黄可以做什么好吃的
鸡蛋黄好吃的做法可以做鸡蛋羹，这个是不错的，我觉得。有可以做蛋黄蛋糕。
❼ 鸡蛋黄要怎么吃才好吃
生活中是有许多人不喜欢吃蛋黄，包括我自己。但我可以“弃物利用”，做出更好的美味。1：用蛋黄炒菜：将熟蛋黄捣散，用来炒青菜，如：生菜，油菜，放一点蚝油来炒，味道真的很不错；2：凉拌：用熟蛋黄与海蛰丝，海带丝，黄瓜丝拌在一起，又好吃又不会担心胆固醇高；3：煮粥：是我的最爱，先将粥煮熟，然后将熟蛋黄，松花蛋一起切成碎粒放如粥锅里在煮5分钟左右，放点精盐调味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。
❽ 宝宝辅食鸡蛋黄可以和什么搭配
鸡蛋黄可以和红萝卜泥。薯仔泥都可以搭配。
❾ 煮熟的鸡蛋黄能做哪些好吃的菜
可以做很多吃的，沙拉啊，饼干啊，通心粉啊…… 粟米蓉通心粉 做法: 通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐 1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。 2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。 3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明： 忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。 营养与功能：粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、 B2，能供应热量。 这个小孩子跟大人都可以吃哦…… 小饼干 这个需要烤箱哦…… 用料： 面粉，玉米粉，2个熟鸡蛋黄，1根香蕉，牛奶适量 橄榄油（因为家里的黄油用完了，用植物油做也行） 香草粉一小匙，肉桂粉一大匙（因为喜欢它的香味，就多放了点） 还有糖，按个人口味，喜欢甜的，就多放些 果酱，无核葡萄干（可选用） 做法： 熟鸡蛋黄弄成细末状，牛奶和香蕉一起搅拌机制成香蕉泥 面粉（多），玉米粉（少），鸡蛋黄末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄榄油放入面盆中 用手弄成面团，做到面团不粘手就可以了 包上保鲜膜，放进冰箱里冰硬 取出后，分成一小团一小团的，用擀面杖擀成片状，然后弄出自己喜欢的形状 烤箱预热，180度，15分钟左右就可以出炉了 蔬菜沙拉 这个很简单，而且也很好吃！！！！ 【原料】： 薯仔250克，苹果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、鸡蛋2个、蛋清2个、豌豆125克、胡萝卜125克、腌葱头50克、葱头15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精盐10克，胡椒粉少许，红，绿青椒，生菜、芹菜各少许。沙司料：熟鸡蛋黄2个，沙拉油75克，柠檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末酱5克，精盐，胡椒粉各少许。 【制法】： 1.把蘑菇提前择洗净，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足够软蘑菇的水，加盖浸泡约24小时。 2.用铝锅一个，放入洗净的带皮薯仔，加入没过薯仔的水，上火煮沸，转文火煮熟。然后把薯仔捞出晾凉，用小刀剥去皮后切成丁；苹果洗净削去皮，去棹核后切丁；把煮熟的鸡蛋剥去皮，再将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎；胡萝卜洗净，去掉皮后用水煮熟再切片待用。 3.将切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮过的碗豆，腌葱头丁。切碎的葱头，另把蘑菇捞出控掉汤放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用。 4.将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀，随即放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉调好口味，作成少司倒入备好的拼料里，搅拌均匀即成。 5.上席装入盘中、周围用红、绿青椒，生菜、芹菜点缀。 【特点】：味道鲜美，醇香浓郁。 蛋黄的营养非常大，不能浪费哦，找来三种做法。
❿ 熟鸡蛋黄怎么做好吃，熟鸡蛋黄的吃法
可以做很多吃的，沙拉啊，饼干啊，通心粉啊……
粟米蓉通心粉
做法:
通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐
1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。
2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。
3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明：
忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。
营养与功能：粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、
b2，能供应热量。
这个小孩子跟大人都可以吃哦……
小饼干
这个需要烤箱哦……
用料：
面粉，玉米粉，2个熟鸡蛋黄，1根香蕉，牛奶适量
橄榄油（因为家里的黄油用完了，用植物油做也行）
香草粉一小匙，肉桂粉一大匙（因为喜欢它的香味，就多放了点）
还有糖，按个人口味，喜欢甜的，就多放些
果酱，无核葡萄干（可选用）
做法：
熟鸡蛋黄弄成细末状，牛奶和香蕉一起搅拌机制成香蕉泥
面粉（多），玉米粉（少），鸡蛋黄末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄榄油放入面盆中
用手弄成面团，做到面团不粘手就可以了
包上保鲜膜，放进冰箱里冰硬
取出后，分成一小团一小团的，用擀面杖擀成片状，然后弄出自己喜欢的形状
烤箱预热，180度，15分钟左右就可以出炉了
蔬菜沙拉
这个很简单，而且也很好吃！！！！
【原料】：
薯仔250克，苹果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、鸡蛋2个、蛋清2个、豌豆125克、胡萝卜125克、腌葱头50克、葱头15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精盐10克，胡椒粉少许，红，绿青椒，生菜、芹菜各少许。沙司料：熟鸡蛋黄2个，沙拉油75克，柠檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末酱5克，精盐，胡椒粉各少许。
【制法】：
1.把蘑菇提前择洗净，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足够软蘑菇的水，加盖浸泡约24小时。
2.用铝锅一个，放入洗净的带皮薯仔，加入没过薯仔的水，上火煮沸，转文火煮熟。然后把薯仔捞出晾凉，用小刀剥去皮后切成丁；苹果洗净削去皮，去棹核后切丁；把煮熟的鸡蛋剥去皮，再将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎；胡萝卜洗净，去掉皮后用水煮熟再切片待用。
3.将切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮过的碗豆，腌葱头丁。切碎的葱头，另把蘑菇捞出控掉汤放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用。
4.将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀，随即放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉调好口味，作成少司倒入备好的拼料里，搅拌均匀即成。
5.上席装入盘中、周围用红、绿青椒，生菜、芹菜点缀。
【特点】：味道鲜美，醇香浓郁。
蛋黄的营养非常大，不能浪费哦，找来三种做法。
嗯嗯，这三种都是用得到蛋黄的，希望能帮到你的忙。