❶ 水豆腐怎么做汤好喝
.先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。
2.上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。
❷ 水豆腐肉末汤的做法大全
4种水豆腐花样做法，尝过的人都说好吃，下次还要再做
1、酸辣豆腐羹
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食材：小尖椒、蒜头、豆腐、鸭血、木耳、黄瓜、淀粉
做法：
小尖椒洗净、切碎。蒜头剥皮切碎。
豆腐、鸭血、木耳洗净切碎。黄瓜去皮洗净切片切丝再切碎。
淀粉加少许水，搅拌均匀。
锅中热油，加入小尖椒、蒜末爆香。
加入清水，烧开后，加入木耳稍煮一会儿。
再加入豆腐、鸭血碎末，煮开，将浮沫撇去。
加盐、鸡精、白醋、酱油、黄瓜碎末、水淀粉，用勺子不断搅拌，煮开即可。
这道豆腐羹，酸酸辣辣中，透着黄瓜沁出的清凉，十分可口。再有着豆腐和鸭血的滑嫩细碎，入口即化，以及木耳和黄瓜颗粒，嚼劲脆感，让人怀念这酸辣味道，下次还想再吃。
2、香煎豆腐
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食材：水豆腐、香葱、酱油
豆腐洗净切方正小块。香葱洗净切末。
锅中热油，放入香葱葱白末爆香，开小火，下豆腐。
待豆腐煎的底部黄上四周时，用筷子将豆腐一一翻面。
豆腐四周都呈金黄色时，撒上盐、酱油、香葱叶，即可出锅。
这道香煎豆腐纯粹是靠油煎成外脆内嫩的金黄豆腐，煎起来十分考验人的耐心。做的好的，表面一层脆皮，包裹着里面水嫩的豆腐，再借着酱油味、香葱味调味，口感极好。
3、肉末豆腐
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食材：猪瘦肉、水豆腐、蒜头
做法：猪瘦肉洗净，用搅拌机搅细碎，放入碗中，加入酱油、鸡精腌制。
豆腐洗净切小块。蒜头剥皮洗净切碎。
锅中热油，放蒜末爆香，再放入瘦肉快速翻炒。
放豆腐块，加少量清水，轻轻翻炒后稍煮一会儿。
待豆腐将汁吸收后，再加入盐、鸡精，即可。
这道肉末豆腐，是让豆腐吸收肉末的肉味，使豆腐块尝起来更美味。同时，用勺子舀一勺豆腐和肉末一同入口，味道简直绝了。
4、排骨豆腐汤
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食材：排骨、水豆腐、生姜、大葱、香葱、芹菜
做法：
排骨洗净、焯水，捞出后放入冷水中多次洗净，备用。
生姜洗净、切片。大葱取葱白，洗净拍扁切段。
以上食材放入电饭煲中，加入适量清水，炖1.5小时。
豆腐洗净切块，香葱、芹菜洗净切碎备用。
时间到了以后，放入切好的豆腐块，再炖0.5小时。
最后加入鸡精、盐、葱叶，即可。
这道排骨豆腐汤口味清淡，豆腐块吸收排骨汤汁后，可清晰看见许多洞，吃起来也更有弹性。同时，豆腐的鲜味也融入汤中，使排骨汤尝起来更清香。
❸ 水豆腐葱花汤的做法，水豆腐葱花汤怎么做好吃，水豆腐
在江南一带，喜欢吃水豆腐。有的地方叫做碎豆腐，但是我们这里喜欢叫做水豆腐，可以趁热放糖吃，也可以做菜吃，做菜之时放入一点葱花或者香菜，要不放上一点肉末，还有的喜欢放鱼泡或者鱼卵，但是我做这道菜之时就是喜欢放一点葱花，觉得可以更加突出豆腐的嫩美。打豆腐之时必须要水质相当好，水豆腐才好吃哦！
食材
主料
水豆腐 250g
辅料
油 适量
盐 适量
葱花 适量
酱油 适量
水豆腐葱花汤的做法步骤:
1.用小火把油锅烧开
2.在油锅之中倒入水豆腐
3.烧开之后放入鸡精，盐
4.最后撒上一点葱花即可
5.一碗简单但又美味的水豆腐就做好了
小贴士:
1.把油锅烧开之后再倒入水豆腐。
2首先最好把豆腐之中的水倒出一点，以防豆腐当中醋水过多。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ )
❹ 水豆腐汤怎么做好吃
现在天气比较炎热，人体水分消耗比较大，每顿喝点汤，对人体补充水分是有好处的；今天我为大家带来一道简单美味----水豆腐汤（我们客家人把点浆成形的叫水豆腐，北方叫豆花），这道汤的特点是：嫩、滑、香、营养丰富。
食材换一换食材
水豆腐
300g
鲜红椒
半颗
姜
少量
小香葱
适量
茶油
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
买回来的水豆腐放凉，滗干水分；
2
/5
鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁；姜切成米粒丁；小香葱切成末；
3
/5
坐锅放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味后加水，转大火煮；
4
/5
水煮开后，加入水豆腐，轻轻把水豆腐稍微弄碎，大火煮开，然后转小火，加盐调味即可出锅；
5
/5
豆腐汤出锅后，撒上香葱末，用汤勺搅拌均匀即可开吃。
注意事项
姜是不能少的，不然影响口感。
油可以用菜油、玉米油等植物油脂，不能用动物油脂。
葱一定要用小香葱。
❺ 好吃美味的豆腐汤该怎么做
番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因为会产生很多草酸钙结晶，会让人产生肾结石或尿路结石的。
鱼头豆腐汤是生活中常见的一种汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D ，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白和钙、锌元素等微元素，脂肪和热量都很低，经常食用有健脾补气、温中暖胃、 美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，而且具有多种保健功能如调节血脂，调节钙代谢调节性激素效应等。
❻ 打水豆腐汤怎样做又鲜又好吃
在我们北方都有餐后喝汤的习惯，特别是中午吃完饭后都会喝一碗汤，我们当地的习惯是饭后喝汤不仅能补充营养和水分，还能助于消化，这个习惯在各地也是不一样的，有些地方习惯餐前喝汤，吃饭之前喝一碗汤不仅能开胃润肠，还能填饱一些肚子，避免吃得过多有利于节食，不管餐前还是餐后喝汤，对身体肯定是有好处的。
在各种汤类中，豆腐绝对占有一席之地，很多汤都会使用豆腐作为主要食材，豆腐营养丰富，富含蛋白质和钙等营养成分，一小块豆腐就能满足一个人一天钙的需求，而且豆腐味道比较清淡还易消化，用豆腐做汤最合适不过了。
水豆腐是用大豆蛋白制成的营养食材，是制作豆腐的半成品，区域不同所以叫法也不同，我们这里叫水豆腐，有的地方叫豆腐花和豆腐脑，水豆腐一般有甜和咸两种吃法。
按这样的方法做的水豆腐汤很鲜，很入味，很滑顺，特好吃！
因为加了肉的缘故，使水豆腐多了一层味道，更鲜香，肉片特别鲜嫩，我一个人就可以干掉一大碗。
❼ 水豆腐的做汤法大全家常
七星五彩豆腐羹
原料：胡萝卜、鲜香菇、蘑菇、姬菇、番茄、豆腐、香菜、榨菜、碎米
七星五彩豆腐羹的做法：
1.鲜香菇、蘑菇、姬菇分别改刀成小方粒待用。
2.胡萝卜、番茄分别改刀成小方粒待用。
3.豆腐也改刀成小方粒待用。
4.香菜洗干净，用茎的部分切成香菜花待用。
5.榨菜碎米超市买来得，打开包装袋待用。
6.起锅，放少许精制油，油热后倒入鲜香菇、蘑菇、姬菇、胡萝卜煸香。倒水，水开后放豆腐、番茄略微搅拌，调味加盐、蘑菇精、榨菜碎米、胡椒粉拌匀,勾米汤芡，最后放香菜淋几滴香油拌匀即可。
特别提示：
1.原料可以自由发挥，但是要注意颜色搭配。
2.这款汤最后去掉榨菜碎米加辣椒酱、白醋就成“港式酸辣汤”。
3.今天这款汤，方便美味，简单好操作，颜色鲜艳，营养丰富，冬天喝起来热乎乎。
功效：美容养颜、美白护肤。
香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素.
❽ 水豆腐做汤怎么做好吃简单
酸辣汤烹饪方法：
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋;
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
水豆腐的功效与作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。