① 韭菜馄饨的做法，韭菜馄饨怎么做好吃，韭菜馄饨
蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。
韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。
馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。
对折，捏紧边边。再反折一下，将两个边角使劲捏紧。看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！
下锅煮熟即可。盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~
② 韭菜鸡蛋馄饨的正宗做法，韭菜鸡蛋馄饨怎样做才好吃的
食材
主料韭菜250克鸡蛋2个馄饨皮1000克 辅料盐适量水适量鸡精适量油适量
步骤
韭菜鸡蛋馄饨的做法步骤11.先把韭菜洗干净，然后控水，切成丁，备用
韭菜鸡蛋馄饨的做法步骤22.把鸡蛋放锅里炒熟，把鸡蛋弄细，备用
韭菜鸡蛋馄饨的做法步骤33.把鸡蛋倒入韭菜中，然后放适量盐，鸡精拌匀
韭菜鸡蛋馄饨的做法步骤44.买的现成的馄饨皮
韭菜鸡蛋馄饨的做法步骤55.然后用馄饨皮把馅包好，做成馄饨
韭菜鸡蛋馄饨的做法步骤66.然后锅里放水，待水开后下馄饨
韭菜鸡蛋馄饨的做法步骤77.把馄饨放入锅中，待馄饨煮熟之后捞出
韭菜鸡蛋馄饨的做法步骤88.这样一盘韭菜鸡蛋馄饨就做好咯
③ 韭菜鸡蛋馄饨的做法
韭菜洗净晾干，切成小段儿放碗里放姜末，蚝油，生抽酱油这些少许，在放 香油花生油再放一个生鸡蛋加点盐，调匀馅儿就做好了。如果不放生鸡蛋，放熟鸡蛋搁里面也行，熟鸡蛋的做法，把鸡蛋磕碗里，起锅烧油把鸡蛋放锅里用筷子火了云鸡蛋就炒好了，放凉炒熟的 鸡蛋放到韭菜馅儿里也可以，看自己的爱好，乐意吃生鸡蛋还是熟鸡蛋。这样一份美味的韭菜鸡蛋调馅儿就做好了，再用皮儿包上云吞就做好了。一份丰盛的早餐，晚餐特别美味。
④ 韭菜鸡蛋云吞的做法，韭菜鸡蛋云吞怎么做好吃
主料
韭菜300g
鸡蛋3只
调料
食盐适量
鸡精适量
香油适量
橄榄油适量
虾适量
香菜适量
韭菜鸡蛋云吞的做法
1.韭菜切碎放入大碗里放入适量蔬菜油搅拌均匀备用。
2.虾米浸泡软之后也剁碎备用。
3.鸡蛋打散后下油锅煎成饼取出。
4.切碎备用。
5.先将剁碎的虾米加入韭菜内搅拌均匀。
6.再加入切碎的煎鸡蛋。
7.将所有材料搅拌均匀，调入少许盐即可开始包云吞了。
8.摊开云吞皮先在四边沾上水。
9.放入馅料捏好边即成。
10.锅里注入适量清水大火煮沸，放入云吞。
11.然后转中慢火煮约两分钟。
12.汤里调入少许盐以及鸡精，最后放少许香菜，淋上少许芝麻油，即可熄火。
⑤ 韭菜鸡蛋馄饨怎么做好吃，韭菜鸡蛋馄饨的家
准备时间：无 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人
食材
主料 韭菜200g 猪肉馅200g 香菇100g 葱适量 馄饨皮半斤
辅料 酱油3匙 盐适量 蠔油2匙 香油3匙 鸡精2匙 色拉油或玉米油2匙
步骤
肉馅剁未，韭菜，香菇，葱均切末。所有材料装入大盆，先倒入色拉油拌匀，再依次加入各佐料，（我加了一个鸡蛋，这样馅料入口会滑嫩），最后拌匀搅打馅料上劲。
馄饨皮，各地说法不一，南方有叫扁肉（扁食），四川那好像以抄手，北方叫馄饨。
取一张馄饨皮放入馅料（馅料拌好后静置20分钟，入味）。放馅料不要贪心，一小半匙就好（用喝咖啡那种大小的勺）。
放好馅料，在皮四周粘抹上清水
对边对折，不要折满边，留层次边，四周轻轻捏紧。
然后把层次边朝向自己，上边两角对扣，捏紧。（别忘在角皮边抹点清水）
一个馄饨包好了，并包上一盘小元宝备用。
上锅放入葱段，芹菜段，入油炒香，放入点酸菜（快食面内的料包）
炒香后加入清水，烧开。
下入馄饨，煮开，上浮关火，下入葱末起锅，开吃！
小贴士
a.香菇泡发后要挤干水分再切末；
b.肉馅和开加入韭菜末，香菇末和葱末时先拌入色拉油（油会锁住蔬菜的水分），然后依次放入调料，以免蔬菜类遇盐容易出水。
希望对你有用！
⑥ 如何做，家常韭菜鸡蛋肉馅馄饨的做法大全视
韭菜鸡蛋馄饨
材料
切碎的韭菜，猪肉糜（肥瘦随意），炒好的鸡蛋丁，姜末
做法
1、蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
2、把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。
3、韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
4、准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。
5、馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。
6、对折，捏紧边边。再反折一下，将两个边角使劲捏紧。看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！
7、下锅煮熟即可。
⑦ 韭菜鸡蛋馄饨馅怎么调才好吃
首先把韭菜洗好，控水放在一边备用，然后热锅凉油塔3~5个鸡蛋搅成鸡蛋碎，放入点儿虾皮。然后把各种调料放好油先放入里面后，再把洗好备用的韭菜切成碎末，放入鸡蛋碎里面鸡蛋碎必须放凉以后才行，搅拌好后再放盐和味精，免得韭菜出水，这样的调速的馅儿做混蛋非常的好吃。
⑧ 韭菜鸡蛋馄饨的做法，韭菜鸡蛋馄饨怎么做好吃
主料
韭菜
250g
鸡蛋
2个
馄饨皮
1000g
辅料
盐
适量
水
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
1.先把韭菜洗干净，然后控水，切成丁，备用
2.把鸡蛋放锅里炒熟，把鸡蛋弄细，备用
3.把鸡蛋倒入韭菜中，然后放适量盐，鸡精拌匀
4.买的现成的馄饨皮
5.然后用馄饨皮把馅包好，做成馄饨
6.然后锅里放水，待水开后下馄饨
7.把馄饨放入锅中，待馄饨煮熟之后捞出
8.这样一盘韭菜鸡蛋馄饨就做好咯
⑨ 混沌韭菜鸡蛋馅的做法大全窍门
韭菜鸡蛋馄饨做法一，
材料
切碎的韭菜，猪肉糜（肥瘦随意），炒好的鸡蛋丁，姜末
做法
1、蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
2、把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。
3、韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来。
4、准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了。
5、馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。
6、对折，捏紧边边。再反折一下，将两个边角使劲捏紧。看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！
7、下锅煮熟即可。盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~
做法二，
材料
鲜肉馅400克，韭菜300克，鸡蛋，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗净沥干、切细后备用。
2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。
3.于作法2盆中再加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀即可。
做法三，
材料
做出好吃馄饨的三个小窍门：1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。许多筒子做韭菜馅总遇到馅料出水的的问题，防止韭菜出水的方法有许多，比如在韭菜里先拌点油，把菜汁包住，就不容易出水了。不过我根本不用这种方法，只要两个
做法
韭菜不出水的两个小窍门：
1、切韭菜：我觉得最关键的就在切韭菜，韭菜切的对，就不容易出水。有一次跟婆婆在一起，我切韭菜，婆婆说我你这样切韭菜都出水了。以后我都是按着婆婆的方法那样切，结果真的不出水了。究竟是怎么切呢？就是擦着刀垂直切，不能前后拉着刀切。
2、调馅的时候：要把肉馅先加调料喂好，最后再放韭菜。而且韭菜拌匀即可，千万不要乱搅，那样不但容易出水，也没有韭菜味了。
⑩ 韭菜鸡蛋大馄饨的做法步骤图，怎么做好吃
材料
(2人份）
食材：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张
调料：盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克
做法
1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。