❶ 廊坊特色美食三河豆腐丝是怎样的
三河豆腐丝是廊坊一道美味的特色菜，特点是吃起来适口清爽，久食不腻，很受廊坊市民的喜爱。三河水质清辙、冷冽，无杂质。用这种水做豆腐，肉嫩，质腻，色白。豆腐皮切丝凉拌，色鲜量足，味美可口。到三河不吃“三河豆腐丝”就等于到北京不吃“烤鸭”，走到三河大街小巷，随处可见三河五香豆丝，就像北京的烤鸭店一样，到处可寻，北京烤鸭也有好多品牌，为什么就数全聚德最好吃?这是因为做烤鸭师傅的工艺不同，同样，三河豆腐丝口感也良莠不齐，有正宗且口感极棒的豆腐丝，也有跟风模仿打着“正宗三河丝”挂狗头卖羊肉的，“老三河”豆腐丝，就是三河豆腐丝中的一支奇葩，是所有三河豆腐丝中口感最好的，而且制作过程干净卫生，切丝凉拌，色鲜量足，味美可口。老三河豆腐丝独特点：1
出自豆腐世家，历史悠长，祖祖辈辈四代做豆腐，手艺传承百余年，因而人们给豆腐丝起了名“老三河”，越老越香，越香越老。2
祖传五香豆腐丝制作秘方，十几道工序、几十种天然辅料、独家发明的祖传木制豆腐设备造就了与众不同的口感。3
口感清爽，入口醇香爽口，且有脆感、劲道感(一般豆腐丝是没有)。4
绿色天然美味，精选优质东北黄豆和优质黑豆作为制作主原料，天然植物香料为辅料。5
现做现发货，从做好到你手上不到三小时，口感很鲜。6
营养丰富，主原料是黑豆与黄豆，两种豆营养有多高不用说了。温馨提示：食用方法：主要做凉伴小菜，可切片，也可切丝，放些香菜、葱丝，姜丝、香油，少许生抽、味精等，味道真的很棒!也可不放任何原料吃，同时也加尖椒呛炒也别有一番风味，涮火锅也行，卷菜吃更爽!不同的做法有不同的风味，但都会让你很有食欲。贮存方法与保持期：放入冰箱冷冻，一定要冷冻贮藏，食品时使其自然解冻，不要用开心烫或用水冲，否则口感与营养会打折扣，保存时间为三个月
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❷ 廊坊有什么特色小吃
1.小熏鸡，是三河一道传统美食，选用一斤左右的小鸡，老汤加糖熏制而成。既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口。
❸ 做卤水豆腐多少度点+卤水
卤水用量按黄豆200g、盐卤6g、水2000ml的比例添加。
卤水豆腐做法：
材料：黄豆、盐卤、水
1、200g黄豆用清水洗干净，加适量清水，浸泡6小时。
2、黄豆泡好后洗净沥干水，加2000ml清水打成浆，滤去豆渣，入锅，煮沸三次，备用。
3、6g盐卤加40g清水，用勺子搅拌均匀，备用。
4、待豆浆降至90度左右，慢慢倒入盐卤水，加盖，焖15分钟左右。
5、15分钟时间到，豆浆就成了豆腐花。将纱布洗净，铺入模具。将豆腐花盛入模具。
6、豆腐花全部盛入模具后，在模具上放重物压半小时。
7、半小时时间到，豆腐脱模，卤水豆腐做好了。
黄豆，卤水卤水点豆腐一物降一物，教你用卤水做老豆腐，味道纯正方法简单
家常豆腐
家常豆腐特别特别特别简单、好吃的家常菜这道菜做完是红亮的色泽，如果不是说明辣酱少了，下次可适当多加一点儿～
用料
北豆腐(就是比较结实的那种哈） 一块 (大概380g)
木耳 随意
柿子椒 一个
郫县豆瓣辣酱 一大勺
葱花、姜末 随意
白糖 一小勺
薯仔淀粉 一小勺
家常豆腐的做法
有不少朋友问什么是北豆腐，看图哈，这就是北豆腐，盒装的，比较结实的那种。不知道其他地方怎么称呼。
北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。我买的白玉北豆腐
放油锅中火炸至金黄色每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。
捞出备用
木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。
郫县豆瓣酱，我的豆瓣酱颗粒很大，所以提前用料理机打碎了。还有人问豆瓣辣酱的牌子，我用的牌子是蜀味源，也是在超市随手拿的，没有挑选。
炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。我没有再另外加盐，如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。
小火炒一会儿至炒出红油🌹注意火力不要太大，容易粘锅🌹一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。
把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。
出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。🌹有朋友问薯仔淀粉是干嘛用的？在这儿呢啊，最后一步勾芡。不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！
点豆腐的卤水是碳酸氢钠。
卤水的制作方法有两种。
第一种是在制作豆腐时，留下的水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了。
第二种方法是用豌豆的面粉1000克，，加入2000千克的温水，然后放入温暖的地方发酵一天就可以了。
这两种水都可以点豆腐。也就是卤水（北方的人叫江水）。
关于点豆腐的卤水配制，我只知道用石膏的多些。取豆浆总量的千分之3～5，配制成石膏水，兑入热豆浆中，并用相关工具有节奏的上下翻动，控制翻动次数，直到凝成豆花为止。我只是见过，没操作过，听大人说，翻动的次数决定豆腐的老嫩，所以一定要仔细操作，否则功亏一篑！
制盐后的母液加工而成。两种市场都可买到。
关于制作豆腐有以下几个步骤。一，首先要将黄豆用水泡一晚上，泡豆水要多一些，因为豆一泡胀发容易泡不住，所以水要多些。
二，将泡好的豆子用豆浆机磨成豆浆，水与豆的比例一般是7：1。然后将磨好豆浆倒入干净的锅里，大火烧开撇净上面浮末。在用白沙布过滤倒出。
三，现在就可以点豆腐可，卤水用勺子分几次少量的放入豆浆中。不可一次用很大量，看到豆浆开始出现絮状时候就停止点浆。过几分钟豆浆就凝结了。然后捞出来放入模具里压上一晚就成功了。
点豆腐的卤水可以用石膏化水做也可以用内酯，一般的老豆腐就是用石膏水做，先把黄豆磨成浆，然后过滤最后煮开。
将过滤好的熟豆浆开始点咯，轻轻的点。然后再划成一块一块的，最后把它压实，冷却就成了豆腐。
豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到 164毫克。这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐（添加凝固剂较少）
朋友，现在我们要向你说说人生中最重要的事，这个迫不及待、需要解决的问题——人生与永恒的话题。
“你若口里认耶稣为主，心里信神叫他从死里复活，就必得救。——罗马书10：9”
我们曾经被人说是“迷信”、“唯心”，但我们不承认我们是迷信、唯心的。不信有神的人倒是迷信和唯心的呢！没有的、假的，我们硬说是有、是真，这就是迷信与唯心。明明是有神，但闭起眼睛说“没有”，这不是迷信与唯心又是什么呢？也许你会说：“你这个人太奇怪了，把没有看见的神，说成‘明明有’，还说别人迷信与唯心！”请注意，不信有神的人往往用“看不见”来欺哄自己。试想，看不见的东西有多少？最高的山，最深的海，最北的北极和最南的南极，地球的核心以及千千万万的事物，我们都没有见过，为什么我们信它们是存在的呢？没有看见过的东西，我们怀疑它的存在，这倒不太奇怪，最奇怪的是我们去否定它！
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卤水点豆腐的卤水是什么?怎么制作的 - ： 点豆腐的卤水是碳酸氢钠.卤水的制作方法有两种.第一种是在制作豆腐时,留下的水到入水缸中,然后放到温暖的地方发酵一天就可以了.第二种方法是用豌豆的面粉1000克,,加入2000千克的温水,然后放入温暖的地方发酵一天就可以了...
卤水豆腐的制作流程： 卤水豆腐是大家应该比较熟悉的食物.制作卤水豆腐的方法比较多,因为这样的豆腐吃起来不仅味道好,口感好,而且非常的有营养.可是卤水豆腐如果经常制作,有的人一定会迷茫制作方法.特别是一些烹饪比较差的人,需要具体学习制作方...
卤水豆腐的做法?： 卤水豆腐主 料: 老豆腐500克,韭菜200克.配 料: 油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯.做 法: 卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许...
自己如何做豆腐卤水： 1、干豆拣去杂质和不太好的豆子,用清水浸泡14-16小时,至完全泡发. 2、准备好6.5千克清水. 3、把适量的黄豆加入食品加工机中,再放入适量的水,打成浆倒出用过滤包过滤,豆渣加水重复一次.依次把所有的豆浆都加工好. 4、过滤好...
卤水豆腐制作工艺流程,要详细的,卤水与豆浆的比例 - ： 1. 采购:东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质.2. 洗涤:黄豆浸泡之前用清水洗净. 3. 浸豆:1斤黄豆加4斤水浸泡.浸泡时间春天为8-10小时,夏天6-8小时,冬天12 小 时.(如用温水泡豆,温度不要超过35度.)豆胀后豆子不得...
做豆腐的卤水怎么做,卤水豆腐的制作过程 - ： 北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南 卤水 制作豆腐用的卤水,又称盐卤或苦卤.由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液.主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等.味苦...
卤水豆腐的做法： 主料:老豆腐500克,韭菜200克.配料:油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯.卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖...
卤水豆腐是怎样做的： 卤水豆腐是廊坊一道地方品牌菜,尤其是固安一带十分盛兴.其制作方法是先将韭菜洗净沥干水,放入滚水中烧煮,取出淋上少许油,装盘垫底.老豆腐切成5块,入油锅炸至呈金黄色.然后放入调好的卤水中,煮滚后改用小火慢煮15分钟,熄火后再浸10分钟.将卤豆腐切成小块排放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷吃热吃均可.花椒、八角研成末,加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀,作为调料蘸食.它具有鲜盐软汤、料重味浓的特点,老少皆宜.
卤水点豆腐的制作方法： 潮州卤水豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱 口味:咸甜味 工艺:卤 潮州卤水豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克调料:白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克 ...
卤水豆腐如何做?： 想做出纯天然的卤水豆腐,先把生豆子洗净后,用清水把豆子泡上三天,把豆子磨细后用沙布滤出的豆、水混合物倒入器皿,开火煮,一边煮一边缓慢的加入卤水,看到慢慢的在凝聚就停止,这时豆腐就成功了一大半,再倒入纱布把清水滤出使其成为我们在市场上看到的一盒一盒的成品,(纱布放在一个可以漏水的器具里)希望吃老一点的,可以时间压长一点
❹ 廊坊都有哪些特色小吃
廊坊市，河北省省辖市，河北省中部偏东，北临首都北京，东与天津交界，南接沧州，西连保定，地处京津两大城市之间，环渤海腹地，享有“京津走廊明珠”和“连京津之廊、环渤海之坊”等美誉。
1、廊坊小吃小熏鸡
小熏鸡，是三河一道传统美食，选用一斤左右的小鸡，老汤加糖熏制而成。既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口。
2、廊坊小吃香河肉饼
香河肉饼起源于廊坊香河，历史已经有几百年了。香河肉饼面饼极薄，透过轻微冒油的几近透明的饼皮，可以看到里面扎实的肉馅。正宗的香河肉饼一定要选用上好的牛羊肉手工剁馅，保证了肉质的弹性，各种葱姜调料也按照比例加入其中，吃上一口回味绵长。
3、廊坊小吃三河豆腐丝
三河豆腐丝是廊坊一道美味的特色菜，到三河不吃"三河豆腐丝"就等于到北京不吃"烤鸭"，特点是吃起来适口清爽，五香味，久食不腻，很受美食爱好者的喜爱。
4、廊坊小吃驴肉火烧
说到驴肉火烧肯定是河北的最出名，其实除了保定和河间之外，廊坊大城的驴肉也是很出名的。相比较前两者的复杂工艺，大城的驴肉火烧有着一种原始的粗糙感觉，不讲究火烧的外形，掰开火烧，夹进去几块卤好的驴肉块，咬上一品，火烧酥驴肉嫩，非常好吃。
5、廊坊小吃薛家窝头
薛家窝头至今已有一百五十年的历史了，清朝道光年间为宫廷贡品，里坦薛家窝头属百年传统、宫廷贡品。以精湛的工艺，独特的选材配方制做的薛家窝头，因清香四溢，绵甜可口而远近驰名。
6、廊坊小吃素冒汤
素冒汤是廊坊霸州的特色小吃，名中带素，是因为做素冒汤的原料都是素食材，不含肉。用榨豆浆剩下的豆渣用水熬成糊状，加上白菜、木耳、豆芽等食材，最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩，就是这道大杂烩，吃起来酥脆鲜香，粘稠美味。
7、廊坊小吃炖吊子
炖吊子是固安的特色小吃，用猪大肠、猪心、猪肺、猪肚等猪下水料加上各种调味料慢火煮熟的，味道浓郁，冬天来上一碗，保暖解馋。
8、廊坊小吃熏肉
廊坊熏肉，是当地美食的一绝了，这是一种看上去就已经勾起人的食欲的菜品，金黄中又透着焦红，肥而不腻，肉质香烂可口，让人欲罢不能。做法是先把肉煮熟，再放上融合后的茶叶与红糖，加热蒸熟。
9、廊坊小吃文安熬鱼
文安熬鱼是一道色香味俱全的名菜。处于冀中腹地的文安大洼，河道纵横，淡水资源丰富，以盛产各类淡水鱼闻名于外。据科学分析，德归镇出产的淡水鱼类，高蛋白低脂肪，富含铁、锌、硒、钙等多种对人体有益的微量元素。食用后能够活血通络，美容养颜，清脑明目，具有很高的药用价值和营养价值。
❺ 河北廊坊有什么特色小吃
特色小吃遍布了的我国的大江南北，可以说每个地方都会有几个地方的特色小吃，这样才让我们的味蕾得到了满足。 在河北廊坊最有名的要数香河肉饼和薛家窝头了。香河肉饼现在可以说遍布了整个河北省，顾名思义，香河肉饼起源于廊坊香河，据记载明朝初年，很多回族百姓迁徙到北京东边生活，最早的香河肉饼源自于一家名为“哈家店”的小饭馆牛肉馅饼，后来经过几代人的研究，才有了现在的香河肉饼。香河肉饼确实口味独特，回味绵长。
薛家窝头，顾名思义就是薛家产的窝头了，这家的窝头有祖传一种独特的蒸制窝头的技术，已有一百多年的历史了，其色泽金黄，味道纯正，香短期可口，营养丰富。如果来到廊坊一定要尝尝这两种廊坊的特色小吃，一定会让你的味蕾得到满足。
❻ 哪种豆腐最好吃呢
先说说石膏，这是一种很好的中药，一般来说我们常用生石膏。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。生石膏具有清热去火的作用，治疗发烧效果很好。李时珍认为，生石膏能够中风寒热，心下逆气惊喘，口干舌焦，不能息，腹中坚痛，除邪鬼，产褥金疮。
除时气头痛身热，三焦大热，皮肤热，肠胃中结气，解肌发汗，止消渴烦逆，腹胀暴气，喘息咽热，亦可做浴汤。治伤寒头疼如裂。和葱煎茶，去头疼。治天行狂热，头风旋，下乳，揩齿益齿。除胃热肺热，散阴邪，缓脾益气。止阳明经头疼，发热恶寒，日哺潮热，大渴引饮，中暑潮热，牙疼。
那么卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐哪个更好呢？三者之间最大的差别是口感。有些人喜欢石膏豆腐，比如南方人，石膏本身可以去火，食用后具有清热去火的功效。卤水豆腐比石膏要好点，但内酯豆腐最好吃。从健康角度来说，内酯豆腐的作用比较小点。
卤水豆腐和石膏豆腐时，卤水、石膏中含有大量钙、镁，因此卤水豆腐和石膏豆腐中的含钙、含镁量也颇为可观，在老百姓买不起肉吃的时代里，这种传统的豆腐被称为“植物肉”供给老百姓足够的钙镁和蛋白质，强健骨骼和牙齿。但葡萄糖酸内酯制作的豆腐，含钙量只有传统豆腐的约1/8，含镁量只有约1/3，营养价值不但没有如大多数人所想的一般增加，反而大大下降。
❼ 廊坊十大必吃美食有哪些
廊坊十大必吃美食有：永清胡记烧鸡、薛家窝头、邢营臭豆腐、文安熬鱼、肉沫烧饼、三河小熏鸡、京东肉饼、大城驴肉、西域斋糕点、三河豆腐丝。
推荐永清胡记烧鸡、薛家窝头、邢营臭豆腐。
3、邢营臭豆腐
邢营臭豆腐虽然不如长沙臭豆腐出名，但也不是浪得虚名的，源于清朝末年，主要原料选用优质大豆、五香粉、盐等为原料，经过二次发酵，制作过程颇为繁琐。不过香河臭豆腐一经制出便是精品，很快销往北京、天津等地，流传百余年，至今畅销不衰。
❽ 各地老豆腐的做法
香辣煎豆腐
原料：北豆腐1盒 香葱1根 红辣椒1个 蒜3瓣 面粉20克
调料：生抽3汤匙（45ml） 糖2茶匙（10克） 盐1茶匙（5克） 粗细辣椒面各1茶匙（5克） 糖浆（或白糖）1/2茶匙（约3克） 香油1茶匙（5ml） 水1汤匙（15ml）
做法：
1）北豆腐切成5cm长，3cm宽，2cm厚的块，香葱切碎，红辣椒切成1cm宽的圈。大蒜去皮剁成蒜泥。
2）取一个小碗，将生抽，白糖，粗细辣椒面，香油，蒜泥，水都放入碗中，然后加入糖浆搅匀，调成酱料。
3）在切好的豆腐上，均匀的撒上盐腌制5分钟。然后将面粉均匀，薄薄的蘸在豆腐的四面。
4）煎锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，将豆腐码放在煎锅中，改成中小火将豆腐两面都煎成金黄色（单
面煎成金黄色，大约需要2分钟左右），然后盛出。
5）煎锅中留少许底油，油温4成热时，将调好的酱料到入，然后加入葱花和辣椒圈，小火煮至汤汁略粘稠（大
约需要2分钟左右）关火。
6）可以把煮稠的酱汁浇在豆腐上吃，或者在最后一步，把煎好的豆腐直接放进酱汁里，一起煮。
超级啰嗦：
**糖浆是一种无色透明的粘稠液体，低甜度，有麦芽香味。和白糖的使用方法一样，都是增甜的，在韩餐的拌菜里经常用到。韩国超市或大型的菜市场都可以买到，700ml约10元左右。如果买不到，直接用白糖就好。
**豆腐选择不易碎的北豆腐，或者韧豆腐都可以，千万不要用嫩豆腐哦，否则会碎成一摊。
**豆腐用盐略腌一下，有助于定型，下锅煎时不易散。另外，蘸上面粉煎出来的豆腐，口感更香，更酥脆。
**粗细辣椒面搭配完全为了口感，如果家里只有一种辣椒面，那就将就用吧。
**如果喜欢吃味道浓重些的豆腐，就在最后一步把煎好的豆腐放入酱汁里，一起煮，煮到酱汁均匀的裹在豆腐上即可。
**这道菜，凉吃也很好吃，也是下酒搭配的绝好小菜。
❾ 廊坊有什么好玩好吃的
1、廊坊好玩的地方：廊坊文化艺术中心、香河金钥匙景区、廊坊市文化公园、廊坊香河天下第一城、金丰农科园、廊坊国际会展中心、文明中华园、廊坊自然公园、香河县农业高新技术园区、永清农家乐。
2、廊坊好吃的东西：霸州胜芳牌松花蛋、大厂一品斋黏食店粽子、文安靳记熏鱼、永清宁记香肠、安次惠家堡黄师傅小麻花家、华馨焦通香肠、广阳电力美式炸鸡、天翊阳光餐厅国宴油条、香河行营臭豆腐、安次王麻子烧鸡。