‘壹’ 竹笋做馅都放什么好吃
主料
竹笋1大块
饺子皮适量
方法/步骤
香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用
竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。
接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。我家里的习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。
接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，我是用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。
7
下面这碗是用来蘸饺子的酱料，蒜茸、酱油、香油，可根据个人喜欢加点陈醋。
‘贰’ 笋包饺子怎么做好吃法
主料面粉400克鲜竹笋2根五花肉250克 辅料盐适量葱适量料酒20毫升生抽30毫升白糖3克胡椒粉2克鸡精适量鸡蛋1个姜粉2克韭菜100克鸡胸肉250克
步骤
笋肉三鲜水饺的做法步骤11.面粉打入一个鸡蛋。
笋肉三鲜水饺的做法步骤22.再加适量的冷水和成面团静置备用。
笋肉三鲜水饺的做法步骤33.韭菜洗干净，鸡肉，猪肉洗净。
笋肉三鲜水饺的做法步骤44.鸡肉，猪肉切块加入葱花。
笋肉三鲜水饺的做法步骤55.然后剁碎成为肉馅。
笋肉三鲜水饺的做法步骤66.竹笋去皮切块开水煮上2分钟过凉。
笋肉三鲜水饺的做法步骤77.然后把竹笋剁碎。
笋肉三鲜水饺的做法步骤88.韭菜切细碎备用。
笋肉三鲜水饺的做法步骤99.肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，鸡精，姜粉。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1010.在加少许清水搅打上劲。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1111.加入韭菜，竹笋。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1212.加入适量的香油搅拌均匀成为三鲜肉馅。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1313.面团揉均匀搓条。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1414.在切成等分小剂子。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1515.面团擀成饺子皮。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1616.饺子皮包入三鲜肉馅。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1717.然后捏成饺子生坯。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1818.依次全部包好。
笋肉三鲜水饺的做法步骤1919.锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌即可。
小贴士
竹笋要开水煮上煮上分钟取出苦涩味道，也能去除草酸吃得更健康。
鸡肉脂肪较少，所以可以在加入一些五花肉一起剁馅，这样肉馅的口感更鲜嫩油润。
‘叁’ 有些人会在饺子里面加竹笋，这是为什么
饺子是北方地区很常见的主食，基本在所有的节气或者过年时候都会吃，而南方人对于饺子没什么研究，所以即便有机会吃到也是用来果腹的，不过随着舌尖上的中国这种美食栏目推出，南北的饮食也开始相互融合，吃着北方的食物，搭配着南方的烹饪做法，渐渐的就成了民间家常人家另一种菜系的美味了，我称之为家的味道，所以饺子现在在我们家也是很受欢迎的，隔三差五也会做很多放冰箱冷冻着，想吃时候随时放入锅里面煮熟就成，特别方便，尤其是这种馅的饺子，老公是最馋了，每次我用它包饺子，都是连吃2大盘还没够，真的是比韭菜饺子还要香，下面就和大家分享下这个好吃馅料的饺子吧。
‘肆’ 洋荷和竹笋可以凉拌吗
可以的
材料
春笋150克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法
1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2、春笋切片煮2分钟沥干水份，青红椒洗净切块。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煸炒春笋、青红椒片刻。
5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。
‘伍’ 竹笋猪肉饺子的做法，竹笋猪肉饺子怎么做好吃
用料
五花肉 500克
去皮冬笋 300克
葱 50克
生姜 一小块
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 少许
鸡精 少许
冬笋猪肉馅饺子的做法
五花肉去皮切块绞碎或剁碎...冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤1
葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的！没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水！冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤2
然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌！冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤3
葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次！然后把肉馅放入冰箱冷藏备用！冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤4
冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎！冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤5
然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤6
然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味！冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤7
搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包！也可以做包子馅儿！冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤8
按自己习惯的样子包饺子就好！冬笋猪肉馅饺子的做法 步骤9
煮饺子时.水里丢二根葱.放一点盐.饺子不粘不易破！
‘陆’ 笋饺子馅怎么调
饺子的美味很大的成分是由其馅料决定的，因为不同的馅料有不同的味道组成。而选择不同的口味造就了饺子千变万化的风味。例如，笋馅料饺子就是一道非常有特色的美食，在南方地区特别的流行，而这种饺子馅料的制作需要一定的技巧，下面就来看看笋馅饺子怎么做好吃呢？
笋馅饺子的做法一：
1、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用
2、竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
3、焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
4、炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅。
5、接下来就开始包饺子。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。有的人习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。
6、接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，可以用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。
笋馅饺子的做法二：
1、取适量面粉加水揉成团用保鲜膜包起来醒一个小时。
2、将大肉剁成肉馅儿，把竹笋，葱姜剁细备用。
3、在肉馅儿中加入葱姜末儿，一个鸡蛋，适量盐、花椒、花生油，再把竹笋的汁挤到肉馅里，朝一个方向搅拌两分钟。
4、把醒好的面揉成条切成块擀饺子皮。
笋馅饺子注意事项：
竹笋一定要先焯水，分解掉竹笋中的草酸，不然会带苦，不好吃，同时草酸也会影响人体对钙质的吸收。
‘柒’ 笋肉饺怎样做好吃
原料：面粉500克，生肉馅900克，鲜笋150克，香油30克，酱油25克，虾子和精盐各适量。
笋肉饺子做法
1.将鲜笋洗净，切成O．4厘米见方的条，将长条切成薄片，放入碗中，加入虾子、精盐、酱油和香油，拌匀腌渍入味，倒入生肉馅里搅拌均匀，即成馅科。
2．将面粉用少许沸水拌匀，烫成雪花面，摊开晾凉后洒上一些凉水，拌和成面团，揉匀揉透，盖上湿布醒面片刻，在案板上稍揉几下，搓成长条，揪成20个小面剂，压扁，擀成直径为8厘米左右、中间稍厚的圆形面皮，包入馅料，对折包捏成月牙形饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
‘捌’ 什么时候采挖阳荷笋比较好
农村的很多野生植物都是宝贝，以前农民觉得它们没有什么用处，反而会和农作物一起争夺养分和阳光，认为它们是有害的。不过现在人们逐渐意识到野生植物的营养价值极高，甚至还有一定的药用功效，便对它更加重视起来。
在农村经常见到阳荷，农民种下之后基本不用管，一年四季都能够吃到，到了3月份长成“笋”，一斤能够卖到25元。
爱吃阳荷笋的人认为，这种蔬菜带有一种独特的清香，这股清香让人印象深刻。阳荷笋用来炒菜或凉拌都是很不错的选择，这种蔬菜营养很丰富，维生素，胡萝卜素，微量元素和矿物质这些基本的成分含量丰富，具有很高的食用价值。阳荷笋比较高产，抗病能力强，特别爱吃的人会选择在屋旁种上一两棵，到了春天，它会长出很多嫩芽，足够全家人吃了，甚至还能够用来送给亲朋好友。你喜欢吃阳荷笋吗？有没有种过呢
‘玖’ 笋鸡蛋饺子馅做法
主料
韭菜
1000g
鸡蛋
400g
面粉
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备面粉适量，然后加水和面，可以和的软点，这样比较好吃
2.和面好之后套上一个干净的袋子，这样的面会比较好吃，然后这段时间正在准备韭菜
3.准备韭菜，我买了二斤韭菜
4.韭菜洗干净，把水甩干净
5.韭菜切好备用
6.鸡蛋打好
7.锅放油，然后鸡蛋倒进去，不要太熟就捞出来
8.鸡蛋用刀切碎
9.鸡蛋和韭菜搅和到一起，放上油，盐，香油，鸡精
10.把和好的面切成4块，然后敢擀成长圆的，然后擀皮！
11.饺子包好啦，锅里做上热水，水开后准备下锅
12.饺子熟了，味道还是不错的！
‘拾’ 笋饺的笋要怎么做好吃
用料： 虾米:25克香菇:6个盐:适量鸡精:适量饺子皮:500克食用油:适量生粉:两匙瘦肉:100克鲜竹笋:1个
收起
步骤：
1
新鲜竹笋买回来后要立即切丝，加冷水焯熟。因为出土后它还在继续生长，若是放久了再煮熟，嫩笋已经变成老笋了
2
把香菇和虾米用温水泡发切粒，笋丝也切成小笋粒，加入调味，生粉，肉碎，食用油。
3
带上一次性手套，抓均以上各种材料。（个人觉得用手抓的效果好过用工具搅拌）
4
用馄饨皮或饺皮都行，我一般用于煎饺的都是用薄一点的馄饨皮来做，若是用蒸的方法就用饺子皮
5
包好后下平底锅煎至表面金黄即可。注意加油的同时得洒点水，蒸气有助于加快成熟。
6
噢耶，出锅，开动了！！（最好是点着陈醋吃，醋里加一点点糖哦）