红烧豆腐是咱们四川的经典菜肴之一，色泽红亮、软嫩鲜香、味道浓郁、简单易学。红烧豆腐必须要让豆腐烧入盐味，吃起来才会美味，才会是合格的下饭菜。四川人的眼里红烧豆腐是一道比较容易做的家常菜，稍加注意就能把它做得色香味俱全。四川人做的红烧豆腐一般情况下都是一道美味的素菜，经济实惠、味道鲜美，也是一道老少均爱吃的美味。四川人一般会选择胆水豆腐烹饪做红烧豆腐，因为胆水豆腐的肉质比较粗糙，更加容易吸收盐味，让红烧豆腐吃起来就会更加入味鲜香、软嫩适口。那么红烧豆腐怎么做才好吃呢？
B. 软豆腐怎样做好吃
你好，软豆腐可以配合鸡蛋葱花等配料煮着吃，非常香，也可以在豆腐上抹一层面粉，油炸吃也是香酥可口，非常美味。
C. 豆腐怎么做啊怎么做又嫩又软
嫩豆腐制作方法
1.黄豆洗净，用水泡12小时以上。
2.放在料理机里，加水。
3.打成豆汁，倒在锅里。
4.中火一边烧一边搅，防止粘底。
5.电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
7.晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。
8.大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
9.蒸锅放上笼屉。
10.把模具放在笼屉上。
11.铺上笼布，舀入豆腐脑。
12.全部舀入。
13.把笼布盖好。
14.喜欢嫩一点的就可以不用压的。
15.30分钟左右又嫩又软的豆腐就 做好了。
D. 软溜豆腐的做法步骤图，软溜豆腐怎么做好吃
用料
北豆腐 一块
水淀粉 适量
盐 适量
木耳 适量
香菇 1朵
葱姜蒜 适量
软溜豆腐的做法
豆腐，切三角块，油温六七成热小火大炸至变色捞出软溜豆腐的做法 步骤1
用大火炸第二遍，至金黄色捞出备用软溜豆腐的做法 步骤2
葱姜蒜爆香软溜豆腐的做法 步骤3
加入调味汁软溜豆腐的做法 步骤4
加入适量水，烧开软溜豆腐的做法 步骤5
放入炸好的豆腐，大火煮5分钟软溜豆腐的做法 步骤6
勾芡，淋入明油软溜豆腐的做法 步骤7
出锅软溜豆腐的做法 步骤8
小贴士
调味汁做法：一勺酱油，一勺糖，少许盐，少许鲍汁，加入少量水，搅拌均匀
E. 软豆腐怎么烧好吃
软豆腐怎么烧好吃？我觉得作为冷豆腐要烧的话，首先的话，你把它放在油里面炸一下，让它变硬的话。变成金黄色，然后再去炒这种豆腐的话就特别的好吃。。
F. “家常豆腐”怎么做才地道软嫩鲜香又入味
今天为大家分享的不是别的，正是我们经常在家里面做的家常豆腐。这种豆腐美食不仅味道好，而且做法也方便。不过，说到家常豆腐却有一个很多人都绕不开的问题，那就是怎么炒才能让豆腐不碎。别着急，今天我们就来说说家常豆腐的做法：做家常豆腐有三个诀窍要掌握，这样做出的豆腐鲜嫩入味还不碎。
以上就是今天为大家分享的家常豆腐的做法了，可能与当地做家常豆腐的做法有些不同，但是有几个让豆腐鲜嫩好吃又不碎的诀窍大家要注意：
第一：豆腐用淡盐水泡一下会去除豆腐里面的部分水分，豆腐的口感也会更鲜嫩了。
第二：豆腐焯一下水可以去掉豆腥味，这样炒出来的豆腐会更好吃。
第三：煎豆腐这一步一定要用中火，这样豆腐的表皮很容易变脆，而豆腐里面却十分鲜嫩，炒出来的家常豆腐最好吃不过了。
G. 软溜豆腐怎么做
软溜豆腐做法如下：
【材料】
主料：北豆腐500克，
辅料：茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克
【做法】
1.豆腐挤压除水，切成小方块；
2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；
3.鸡蛋清打至泡沫状；
4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；
5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。