虾仁豆腐水蒸蛋
用料
鲜虾 8只
清水 约110克
鸡蛋液 约90克
内酯豆腐 400克
酱油 约20克
凉白开 约20克
白胡椒粉 适量
芝麻油 约5克
食用油 约20克
食用盐 适量
香菜/葱花 少许
虾仁豆腐水蒸蛋的做法
准备好所需食材
①蛋液、清水、白胡椒粉、食用盐，混合均匀，过筛1～2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）
②鲜虾去壳、沙线，清洗干净。
⚠️盐不要放太多，后期需要放酱油
2. 豆腐虾鸡蛋怎么做辅食
1 准备食材 鲜虾 鸡蛋 西蓝花 嫩豆腐。
2 鲜虾处理，去壳，去虾线。切成小块，切块大小程度根绝自己家宝宝咀嚼能力来决定。
3 西蓝花焯水1分钟左右。4 西蓝花去掉根茎，只留花，切碎，豆腐切块。5鸡蛋打开放进碗里，（没有加蛋清的宝宝可以把蛋清分离出来），加进温水打散，水的比例一比一。水千万不要加多了！！然后筷子搅拌均匀，用过滤网过滤掉气泡。6 在准备炖蛋的容器里放进豆腐。7 把蛋液倒进去，没过豆腐为宜。盖上盖子，大约十分钟左右，蛋羹开始凝固，在蛋羹表面放进西蓝花和虾仁，在炖三分钟左右，关火焖两三分钟，就可以出锅啦！8 一碗香喷喷高蛋白的鸡蛋羹完成，还可以挖到嫩豆腐喔！
3. 内酯豆腐鸡蛋的家常做法
豆腐蒸鸡蛋做法：
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个。
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。
1、准备食材。
4. 婴儿辅食豆腐虾仁做法
用料
鸡蛋 1个
豆腐 1块
虾 2只
宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法
准备食材：鸡蛋1个，豆腐一块，虾2只。
PS：豆腐最好选择老豆腐来做，不仅含钙量高，而且老豆腐的质地比较扎实，不容易碎。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤1
将虾去皮，用刀将虾的背部切开，去除虾线，剁成虾泥。如果宝宝怕腥的话，可以将虾用姜片加温水浸泡一会，去除腥味。
PS：这样剁碎没有用搅拌机搅碎的那么细腻，但是能够让虾肉炒过后是一粒一粒的，还能让宝宝锻炼咀嚼能力，又不会嚼不动。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤2
为了让虾肉吃起来更嫩，我在虾泥中放入1勺玉米淀粉来腌制一下。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤3
再加入3小勺清水。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤4
把虾肉混合均匀，腌制5分钟左右。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤5
在锅中刷少许植物油，加入葱花炒香后，再加入虾泥。（关于葱这样的调味品如果宝宝不反感是可以少加一点的，提味什么的特别棒，要是宝宝不喜欢可以在出锅前挑出来哈）宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤6
翻炒成虾蓉。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤7
再加入适量清水，炖煮至熟透。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤8
大火收汁即可出锅。
PS：能够接受清淡口味的宝贝就无需再加调味了，要是对辅食的味道有一些挑剔的宝贝，可以在出锅前这一步少加一点点盐调味哟。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤9
这就是我的秘密武器，炒制好的浇汁啦。
PS：为了让宝妈们看的更明白，我先做了浇汁然后做的蛋羹。平时在生活中为了节省时间，可以在蒸蛋羹的同时来做这个汁，更快手哟~宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤10
烧开一锅水，将豆腐焯一下。
PS：豆腐中含有的是植物雌激素，人体是无法吸收的，所以并不会造成性早熟，也并没有过了周岁才能给宝宝添加豆腐这种说法。在宝宝添加辅食8个月后，就可以少量尝试一下，判断宝宝对豆腐是否过敏，不过敏的话就可以正常添加起来。
豆腐一定要提前用热水焯一下，因为我知道很多宝宝不喜欢豆腐的豆腥味，提前焯水可以帮助去除一下豆腥味，还会使豆腐更紧致，不容易切碎。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤11
把焯好的豆腐放凉后切成小块。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤12
在蛋液中加入60克左右的温水。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤13
用筷子把蛋液搅拌均匀。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤14
把切好的豆腐放入碗中，将蛋液过筛进碗中。
PS：为啥这次没给出豆腐的量呢？就是因为大家的蒸碗可能大小都不一样，能装的量也不同，只要能做的漂亮即可。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤15
看！豆腐蛋羹就准备好了。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤16
直接冷水上锅蒸20分钟，把蛋羹和豆腐蒸熟即可出锅。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤17
蒸好的蛋液是水润凝固的，把炒好的虾肉浇汁淋在上面就可以啦，鲜味超足。宝宝辅食-虾仁豆腐蛋羹的做法 步骤18
5. 鸡蛋豆腐虾仁的做法
用料
内脂豆腐 1盒（约250g）
鸡蛋 1粒（约50g）
清水 80g~100g
虾仁 9只
香葱 1条
蒸鱼豉油 1汤匙
盐 1g
香油 1茶匙
虾仁豆腐蒸水蛋的做法
内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中~
虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。
内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋加入盐1g，打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释，也就是约80-100g左右水或冷高汤都可以。加入后搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火!
蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。
水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。
上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。
此菜，是一道老少皆宜的快手料理!
6. 嫩豆腐虾仁鸡蛋的做法
蒸水蛋是一道家常菜，操作非常方便简单，鸡蛋打散，搁少许水，撒点盐，蒸熟后滴上几滴蒸鱼豉油和香油，那叫一个嫩滑。今天给大家介绍的这道虾仁豆腐蒸水蛋应该说是蒸水蛋的进阶版，加入了虾仁和嫩豆腐，口味鲜香，鸡蛋嫩、豆腐滑、虾仁鲜，因为加入了鲜虾和豆腐，营养也更丰富。
话不多说，一起来做鲜、嫩、滑的虾仁豆腐蒸水蛋吧！
主料：鸡蛋3个、内酯豆腐1盒、鲜虾仁8只
做法1、主要食材：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋
做法2、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌渍几分钟。
做法3、鸡蛋打入碗中，加入和温水打散，并撇去浮沫。（水和鸡蛋的比例为1.2：1）
做法4、豆腐取出切块，放入深一些的容器中。
做法5、撇去浮沫的鸡蛋液从一边倒入豆腐中。
做法6、放入蒸锅，蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。（可以用保鲜膜盖住蛋液容器，也可以用盘子扣住）
做法7、蒸制8分钟左右，蛋液稍稍凝固，揭开盖子放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子，继续小火蒸5分钟即可。
做法8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁：2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油，少许凉白开调匀即成料汁。
走法9、鸡蛋豆腐蒸好取出，把调好的料汁直接浇在水蛋上，撒少许小香葱末提香增色。
成品！鲜、嫩、滑、真是太美味了。
7. 豆腐鸡蛋大虾的做法大全
虾仁、豆腐和鸡蛋三种食材简单一做，味道鲜美营养丰富，老少皆宜
懒人厨房
2018-12-20 · 知名美食领域创作者
今天懒哥跟大家分享一道虾仁豆腐蒸水蛋，懒人也能学会的家常菜，蛋羹鲜嫩平滑，营养丰富；虾肉不腥且肉质嫩弹，喜欢吃虾仁的朋友可以试试哦！
用料：
鸡蛋，内酯豆腐，虾仁，葱，盐，蒸鱼豉油，香油。
做法：
取一小碗，加2勺蒸鱼豉油，一勺香油，搅拌均匀，调成调料汁备用。
将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡起来，这样可以去掉一点豆腥味，使豆腐更有韧劲，不容易碎，还能给豆腐增加底味。
虾仁开背，去掉里面的虾线。把虾仁洗净，用一点盐、料酒和白胡椒粉腌制一会儿。
将鸡蛋打入碗内，加鸡蛋双倍量的水，搅散，把鸡蛋打成蛋液。
将内酯豆腐放入深一点的盘中，把搅打好的蛋液，用漏勺过滤到豆腐的盘中。
盖上能高温加热的保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签扎几个小洞，这样没有水蒸气滴落到蒸蛋中。
水开后，把蛋液盘子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
蒸好以后，取出，揭掉保鲜膜，把腌制好的虾仁摆放盘中，盖上保鲜膜，继续蒸2分钟。
这道蒸水蛋就做好了，最后淋上调料汁，撒一点小葱末就好了，加了虾仁和豆腐的蒸水蛋，营养更丰富了。
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8. 虾仁豆腐蒸水蛋的做法步骤图，怎么做好吃
蒸水蛋，北方也叫“鸡蛋羹”。其实都是一个意思!想要蒸出来的水蛋鲜嫩平滑，还真需要三点技巧呢!建议操作前先看小贴士!
用料
内脂豆腐 1盒（约250g）
鸡蛋 1粒（约50g）
清水 80g~100g
虾仁 9只
香葱 1条
蒸鱼豉油 1汤匙
盐 1g
香油 1茶匙
虾仁豆腐蒸水蛋的做法
内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中~
虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。
内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋加入盐1g，打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释，也就是约80-100g左右水或冷高汤都可以。加入后搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火!
蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。
水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。
上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。
此菜，是一道老少皆宜的快手料理!
小贴士
重点:
1个鸡蛋，需要加入2个蛋重量的水量。
过滤网过滤蛋液，隔出气泡。
保鲜膜包住盘子用中火蒸，别用大火。
就以上三个重点!!!
9. 内酯豆腐鸡蛋的家常做法是什么
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙
1、准备食材。