❶ 饺子怎样包好吃
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
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操作方法
01
和面：饺子皮宜硬不宜软，一斤面四两水就可以。水用温开水（特别的注意的是要在水里加入少许盐，有淡淡的咸味即可）。面和好以后揉成团，用保鲜袋装起来醒五分钟，再揉一遍，再放入保鲜袋等着包即可。
02
做馅：这是做好吃饺子最重要的一部，肉馅最好买肉自己剁碎，(小技巧:肉馅饺子在混合好之后打两个鸡蛋，馅就不会粘在一起)，白菜萝卜大葱都可以配肉包饺子，馅混好之后加入花椒粉、鸡精、大葱、盐、糖生抽，量根据口味放。
03
调汁：好的饺子汁会起到锦上添花的作用，蒜泥、油泼辣椒、醋（醋用热油炝一下，味道会更好）、生抽、香油、芝麻，这些作料调和在一起蘸着吃。还有喜欢吃番茄酱得人可以加入一些番茄酱非常好吃（番茄酱一定要自己用新鲜的番茄现炒）。
特别提示
煮水饺：下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开，重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
❷ 如何包出来的饺子好吃
饺子要好吃，有五个步骤要掌握好：
一是要选择筋道的好面，买专门用于包饺子的强筋粉。
二是和面加水的技术也要很重要，面团太硬口感不好，面团太软不容易成形而且容易煮破，一般情况下，500克面粉加250～300克的温水，放3-5克精盐，充分揉和，一定要醒面30-50分钟后再擀皮。
三是备好馅料，看自己的口味，荤的有猪肉、羊肉、虾肉等较常用；素的有很多了，很多蔬菜都可以用来做馅料，还可以加些煎豆腐、炒鸡蛋、香菇等提鲜提香味的调味料，如果没有特别的禁忌，荤素搭配营养最合利，口感也最好。馅料中可以适量加入具有香味的蔬菜，如：韭菜、芹菜、香菜、大葱、茴香苗等等，总之自己喜欢的味道才是最好的。如果喜欢馅料嫩滑，可以在拌馅料的最后加入生鸡蛋。一般一大碗馅料加1-2只，看馅料的干湿度决定，馅料不能含水太多。
四是擀皮的技术要掌握得适到好处，外圈薄，里圈稍厚的饺子皮不容易煮破，口感也特别不一样。
五是煮饺子的技术，水量要多，沸水下锅，开锅后加少量冷水降温后，再煮开，这样反复3次即可捞出来。把握好这五个操作步骤，离饺子好吃就不远了。
❸ 饺子应该怎样包才好吃
1、追求皮（1）皮又薄又滑 （2）皮稍微厚点，有嚼劲
2、陷：陷有很多种，主要在于调味到，看你自己吧，你喜欢什么口味的就调什么口味的
韭菜鸡蛋的可以加点粉丝或者散子
猪肉芹菜，可以先煮一下芹菜，猪肉要剁碎
虾仁类的，不要煮的太长
❹ 饺子怎么包才好吃
- 所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蚝油，搅拌到均匀上色便可。
- 韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌均匀，然后视肉馅多少来决定放一只还是两只鸡蛋，再拌均匀就可以了。。或者你可以将馅料放置一会儿再包也行，那样更入味一些。。
- 包好可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！
- 有亲建议我把捏饺子步骤图上传，于是趁今天包饺子，让儿子给我拍一个，这里主要是看手法，不要纠结为什么看不到韭菜，因为这是韭黄，韭黄，韭黄。
- 饺子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。。
- 左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。。
- 重复步骤继续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。。给后面皱褶留位置，左手边推右手边捏紧
- 这是捏到中间时样子，左手食指推皱褶的时候要尽量深一些，这样皱褶比较明显。。
- 在保证馅都在里面不会跑出来时，拇指就可以轻轻扶着外面的皮子，继续捏。。
- 还可以再捏几个褶。。很多厨友说包到最后会露馅，推荐大家包到这步的时候拿一根筷子，把馅料轻轻的往里推一下就好了。。
- 完成了！（≧∇≦）本来是拼图的，这样就不用看这么多，但是上传时各种问题-_-#干脆还是一张张来，亲们慢慢看，我继续包饺子了。。相信大家都能捏出自己心目中满意的饺子！
❺ 怎么包出好吃的饺子
拌肉馅有窍门，拌好馅才能包出好吃的饺子
其实很多人在家里面拌肉馅不入味是因为拌肉馅的步骤没有掌握好，接下来就为大家分享一个包饺子时拌肉馅的方法，拌肉馅有窍门，拌好馅才能包出好吃的饺子。按照这种方法来拌出的肉馅特别美味，喜欢包饺子的朋友可一定要看一看哦。
第一步：取适量的猪肉用清水清洗干净了之后用刀切成薄片的形状，再翻到另一面继续切成薄片的形状。
提示：拌猪肉馅的时候最好选择五花三层的，三分肥七分瘦的五花肉，拌出来的肉馅既好吃也不容易柴。
❻ 包饺子怎么做好吃
包饺子时，掌握这6个小窍门，饺子皮薄馅大，比饺子店做的还好吃。
窍门一：不管是素的饺子馅还是肉的饺子馅，在调馅的时候有2种调味料是不能放，一个是五香粉，一个是十三香。这2味料味道太过浓重，如果调馅的时候放了，饺子馅本身的鲜美就没有了，吃到的全是调料味。
窍门二：调素饺子馅的时候，一定要记得先放食用油后放食盐，这样食用油能够把蔬菜的切口包裹，避免蔬菜出水。而肉馅，搅拌的时候一定要朝一个方向搅拌，这样肉馅才会上劲成团。
窍门三：和面的时候加水一定要注意，面团不要太硬，也不能太软，因为太软的面团包出来的饺子很容易烂，而太硬的面团，包出来的饺子收口处不严实，很容易露馅。
窍门四：饺子皮一定要擀的中间厚四周薄，这样包成的饺子不容易破皮露馅，还有就是包饺子放饺子馅的时候，尽量多放一点馅，然后用勺子或者筷子稍微一按，这样饺子馅才多，吃起来也香。
窍门五：煮饺子的时候，水烧开以后，饺子不要着急下锅，记得撒一点食盐再下入饺子，这样可以增加饺子皮的韧性，煮出来的饺子更筋道好吃。
窍门六：很多人煮饺子的时候喜欢点凉水，其实这样做是不对的，这样煮好的饺子皮容易发粘。至于煮饺子，烧开以后，拿走盖子，看到饺子鼓肚，继续等1分钟左右，饺子就代表熟了，可以吃，这样煮好的饺子很爽滑。
❼ 水饺怎么包好吃
应该注意以下几点：
1、需要添加葱姜末：肉馅饺子，不能缺少葱末生姜末，如果缺少葱姜末，会有肉馅的腥味。
2、肉馅里适量加水：在制作饺子或包子馅时一定要记得加适量加清水，然后一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，这样可使饺子馅更加易熟，更爽口。
3、调味料放在肉馅里：先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀，这样可使饺子更加入味。
4、肉馅里倒入少许食用油：在肉馅里倒入少许食用油，可使饺子馅更滑更香。
5、蘸料不能使用过多调味料：吃饺子讲究原有材料散发出来的香味，稍加调味料，可更加彰显出饺子的香味和本味。
❽ 包饺子时注意什么能使饺子更好吃
馅里加点糖会有海鲜味”
大年初一吃饺子，不单纯是为了吃饭，饱口福，更是为了辞旧迎新，取个吉利，预祝来年生活甜甜美美，吉祥如意。
要使饺子营养丰富，又鲜美可口，科学地调制好饺子馅很关键。
肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消
化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀"。同时，韭菜和白菜，粗纤维含量多，对促进肠胃蠕动，防止大便干燥、便秘，预防肠癌都有好处。
肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。
为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
❾ 包饺子的时候，我们怎么做才能让饺子变得好吃
把饺子放进蘸着吃。调拌饺子馅的料有:生抽，老抽，香油，十三香，耗油，葱姜等，根据自己口味选择。蒸饺的做法；准备适量的面粉，水开稍晾一下，缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成柳絮状，用手边加水边和成光滑的面团，醒15分钟左右；馅料根据自己的口味来选择，备好；把饧好的面揉匀，分成小剂子，擀片，放入馅料，包好。放入蒸锅，水开，蒸15分钟左右；调一碗蘸料，跟饺子配料一样，根据自己需求来选择。
❿ 自己在家包饺子，要怎么调制饺子馅，才能包出鲜美好吃的饺子
饺子是我们中国的传统美食之一，特别是在北方，大家有冬至吃饺子的一个习俗，在东北那边基本上家家户户都会包很多很多。其实包的手法也不是特别的难，而且也挺快的，但是要怎么去调一盆好吃的馅，是一个很重要的事情。其实这个也没有一个统一的说法，因为条件的方式有很多种，家家户户都不一样，也没有固定的模式，只要自己认为好吃，这就是最根本的。
一：选择喜欢的肉馅
大家都知道饺子里面是带肉，肯定是最好吃的，但是没有规定必须要用什么样的肉，普遍大家都是喜欢用猪肉，在北方地区也有很多用牛肉羊肉的。当然我们不会只单纯的用这一种肉，还会搭配上青菜，白菜，韭菜等等，猪肉韭菜，羊肉大葱都是非常不错的选择。
我们把香料放进去之后，不要急着就去包，把它多放一下，放个一两个小时左右，等到他的香料被肉馅完全吸收之后再开始动手。