❶ 油豆腐扣肉的做法步骤图，油豆腐扣肉怎么做
主料：油豆腐果300克、五花肉300克、葱适量、姜5片、蒜两瓣、八角一个、香叶5片、料酒一勺、冰糖适量、盐适量、老抽适量
油豆腐扣肉煲的做法步骤
5.撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）
小贴士：这个菜不难，难的是耗时间；妈妈们的时间宝贵，来不及慢炖的时候，把材料放进高压锅炖软了，再倒在锅里小火调味也可以。
❷ 油豆腐烧扣肉好不好吃
材料
猪脚600公克，青蒜20公克，蒜末15公克，白胡椒粒10粒，葱段10公克，姜片3片，米酒少许，棉线适量，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，米酒1小匙，梅醋1小匙，糖1小匙，香油1小匙，辣椒酱1/2大匙
做法
1.猪脚洗净从中间画刀，取出骨头，将猪脚肉放入沸水中汆烫约5分钟，捞出冲洗；青蒜切丝，备用。
2.作法1的猪脚肉卷成条状，并以棉线绑成条。
3.取一锅水，放入葱段、姜片、米酒、白胡椒粒煮沸，放入作法2的猪脚条，以小火煮约1小时，捞出放入冰水中冷却，再切成片状。
4.所有调味料加上蒜末混合后，即可当作沾酱配合着作法1的青蒜丝与猪脚片食用。
❸ 油豆腐扣肉怎么做
油豆腐扣肉
材料
五花肉
油豆腐
老抽
生抽
白糖
盐
料酒
鸡精
做法
1. 把五花肉和油豆腐用水冲洗干净
2. 五花肉切块，油豆腐有刀才豆腐上划几刀，以便入味
3. 把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗干净
4. 下锅翻炒五花肉，依次倒入料酒，老抽和水，水差不多和五花肉平行即可
5. 中火开始煮30分钟，直到汁快干为止，加入白糖，再加入油豆腐
6. 加一点水，小火煮10分钟，依次倒入生抽，盐和鸡精入味
7. 最后收锅即可
❹ 油豆腐烧肉怎么烧好吃
原料：
五花肉（挑带皮带肉的，最好是肥点的）、油豆腐（我为了它更入味撕了
油豆腐烧肉(20张)
它一下，不过烧好后卖相不太好了、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒
做法：
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油（这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐也更好吃）
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟；
3、倒啤酒（放了三分之二听），用酱油
盐
鸡精
糖（可以多放点，个人觉得红烧的菜有点甜味比较好吃）调味；(小时候做法：啤酒改为放老酒，同样不放水，调味后出锅装盘在大锅饭的菜架子上蒸熟，省时省能源)
4、锅开后用文火焖1小时；
5、可以装盘开吃了。
❺ 湖南油豆腐炒肉的做法窍门
快手家常肉炒油豆腐，鲜美汤汁，吃起来太过瘾哦
快手家常肉炒油豆腐
婆婆不远千里寄来好多油豆腐
都是纯手工的
不能浪费这满满的爱哦
油豆腐炒起来
用料
油豆腐半斤 三层肉2小块 葱一小把 姜片适量 骨汤适量 生抽适量 白砂糖适量 耗油适量 盐适量 料酒适量
快手家常肉炒油豆腐的做法
1.油豆腐对半切开，更容易入味
我是喜欢什么都放水里洗下，如果也有同款宝宝，记得洗过的油豆腐，一定要把水分挤干来哦
2.超市买的三层肉
话说现在猪肉真心吃不起呀
这么2小块，真的是只有很小块哦！20块钱
3.切小块，均匀就可以了，大小自己可衡量，爱吃肉感的可切大块点，我们家习惯都小块小块的
4.小葱洗干净备用
5.油入锅烧热哦
6.放入切好的姜片
煎至金黄就可以了
7.把肉放进热油开始翻炒
8.因为我们家里是喜欢把肉里的油炒干些，所以我是炒到有点焦黄哦！喜欢肥点的可以稍微炒制肉边色就可以调味哦
9.开始调味
加适量盐
10.加适量酒
这一步千万小心些，我是一度差点引去火灾啦，锅里冒了，你们可以关小火再加
11.再加点耗油，还有白砂糖
12.再加入准备好的排骨汤（家里刚好有多的排骨汤，就不浪费用上了，话说真的很鲜哦），没有准备排骨汤的宝宝这里直接加冷水就可以咯
13.汤汁不要闲多咯，一会油豆腐倒进去怕后悔汤少咯
14.放入切好的油豆腐，慢慢收汁就可以咯
15.汤汁收的差不多了，撒上葱花，香喷喷的油豆腐炒肉就可以出锅咯！
咬一口，裹着鲜美汤汁的油豆腐，哇！过瘾哦
小贴士
1.这道家常菜非常快手简单易操作哦！
❻ 肉和油豆腐怎么做好吃
步骤
油豆腐炒瘦肉的做法步骤11.瘦肉，油豆腐，青椒全切丝。
油豆腐炒瘦肉的做法步骤22.先将肉炒熟.
油豆腐炒瘦肉的做法步骤33.倒进油豆腐炒匀。
油豆腐炒瘦肉的做法步骤44.放进辣椒丝加盐炒匀.
油豆腐炒瘦肉的做法步骤55.炒片刻。
油豆腐炒瘦肉的做法步骤66.调入老抽调色.
油豆腐炒瘦肉的做法步骤77.放清水煮开.
油豆腐炒瘦肉的做法步骤88.收汁，放进味精炒匀。
油豆腐炒瘦肉的做法步骤99.出锅上桌。
❼ 肉跟油豆腐怎么烧好吃
可以做成乱炖
答案补充
原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦),宽豆角,薯仔,茄子(是长的紫色的)要是喜欢吃粉条也可以加一些!当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。
葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了！肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住薯仔不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入薯仔与肉一起炒，炒一会感觉薯仔没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖！！等要出锅时放入鸡精就可以了，当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒！！
这个是东北乱炖的做法。把油豆腐放进去就好了。油豆腐比较吃盐，可以稍微晚一点放进去
❽ 油豆腐炒瘦肉的家常做法怎么做好吃
主料
瘦肉
200g
水豆腐
1块
辅料
盐
适量
茶油
适量
蒜头
适量
生姜
适量
步骤
1.准备好食材
水豆腐一块
生姜
蒜头
瘦肉
2.待油烧熟将瘦肉下锅炒动
3.肉炒变色后加入蒜头
生姜
4.再放入盐
甜酱油
5.接着把切好的豆腐块倒入锅中
6.需要加点水盖起锅盖小火煮至有一点汤即可起锅
7.起锅