‘壹’ 鸡蛋好吃的9种做法
鸡蛋好吃的九种 做法 水煮鸡蛋吃腻了？老是一两种吃法都会吃腻的，1分钟学会9种鸡蛋最好吃做法|早餐加餐简餐皆宜~行家吃货们都在学~
虎皮卤蛋
材
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量。
做法
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
5、锅内留少许底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
9、放入以前的老卤。
10、加上各种香料。
11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
糖醋荷包蛋
食
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。
做法
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
水炒鸡蛋
食材
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
做法
1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2、鸡蛋打入碗内。
3、葱花放入鸡蛋内。
4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7、放入洗好的虾皮。
8、再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9、大火将水烧开，改为中小火。
10、蛋液倒入烧开的水内。
11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14、将鸡蛋搅拌
‘贰’ 鸡蛋有几种做法，那种做法最营养
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
给大家分享一下鸡蛋的具体做法。
煮鸡蛋
小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋
打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
蒸蛋羹
加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
荷包蛋
加点醋口感嫩。清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
煎鸡蛋
加点面粉颜色好看。首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。
这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。
摊鸡蛋
用中火营养好。往锅内倒入少量油，大火加热，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙。
摊时忌用大火，否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行，否则加热时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响口感。因此，摊鸡蛋最好用中火。
‘叁’ 你知道哪些将鸡蛋做得好吃的烹饪方法
香酥蛋松
原料：鸡蛋3个
调料：盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺。
做法：
1、把鸡蛋打碎，放入半勺盐。
2、放入半勺胡椒粉。
3、放入半勺生抽。
4、放入2勺白酒。
5、把鸡蛋与调料搅匀。
6、准备一个漏勺。
7、把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中。
8、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了。
‘肆’ 鸡蛋有很多种做法，你认为哪种做法最好吃
鸡蛋有很多种做法，你认为哪种做法最好吃？鸡蛋有多少种做法？你最喜欢那种？下面我来介绍几种比较常见也是比较好吃的几种做法。
四，关于鸡蛋的做法还有以下几种，①如鸡蛋鱼头汤。②鸡蛋紫菜汤。③鸡蛋炒韭菜。④鸡蛋凉盘。所以鸡蛋的做法有十余种，在这里我只写了我最喜爱的几种做法。
总之鸡蛋是一种非常好吃的食材，可以常备一些。
‘伍’ 鸡蛋怎么做好吃教你8种新做法
导语：鸡蛋怎么做好吃？教你8种新做法，第4个最解馋，学会后有口福了
苋菜火腿鸡蛋饼
食物
生鸡蛋；苋菜；香肠；油；盐；
作法
准备好原料；生鸡蛋打进碗中，添加适量的盐，搅拌均匀；添加苋菜末，搅拌均匀；添加香肠末搅拌均匀；烧热锅，放少量油，倒进准备好的混和鸡蛋液；匀称的旋转锅，让鸡蛋液底边略微凝结，但表层还未彻底凝结；从饼的一边刚开始将鸡蛋饼卷起来；卷好后再留到锅中煎一下子，让它彻底完善；拿出来放到整洁的砧板上，切割成等宽的鸡蛋卷；将二块叠起来在一块，上边插上小叉。
‘陆’ 鸡蛋有哪些烹饪方法哪一种最营养
其实蒸鸡蛋和煮鸡蛋可以最大程度的保存鸡蛋里的营养。
煮鸡蛋的小技巧
在煮鸡蛋之前，大家应该都知道要把买回来的鸡蛋清洗一下吧，再煮之前可以把鸡蛋放在水里泡一小会，这样煮鸡蛋的时候会更快，煮鸡蛋是冷水下锅，而不是开水下锅，不然鸡蛋就是糖心的喽，糖心蛋，里面的微生物细菌不能被全部杀死，所以最好尽量别吃糖心蛋。煮鸡蛋的时间也不要过长哦，时间长了一样会有营养损失，还有一点很多人都不知道，不同的鸡蛋煮出来不一样，刚下出来的鸡蛋煮出来，不容易扒皮，而有一段时间的鸡蛋煮出来就很容易扒皮。
大家要注意一下，开始准备过程中，鸡蛋与水混合的时候，要加温水，其实加冷水也可以的，只不过做出来的鸡蛋羹，在靠近碗的边缘的地方会出现很多气泡，蒸碗一定要用陶瓷的，尽量别用金属的，金属蒸碗来弄鸡蛋羹，同样也会出现气泡这种情况！大家可以在出锅后淋上几滴香油，这味道，一定要自己尝试一下哦！
‘柒’ 鸡蛋最好吃的做法是什么
我一个人在家，不知道吃什么，不想点外卖也不想对付，因为一个人的时候也要好好吃饭，翻了翻冰箱，有鸡蛋，有青椒有木耳有胡萝卜，想到自己好久没吃盖饭了，就用这几样食材给自己做一份盖饭吧！
我特喜欢吃鱼香味的菜，它口感酸，辣，咸，甜俱备，不管大人还是孩子，都很喜欢鱼香味的美食，我每次去餐馆吃饭，一定会点一个鱼香味的菜。今天就做一个鱼香鸡蛋，配上米饭，中午的饭菜就是它了。
9.倒入炒好的鸡蛋，淋入鱼香汁翻炒。
10.青椒和胡萝卜丝炒软，放胡椒粉鸡精，撒上葱段，即可出锅。
11.鱼香鸡蛋炒好啦！米饭也焖好了，给自己盛了满满一大碗米饭，再配上鱼香鸡蛋，一份超美味的鱼香鸡蛋盖饭就做好啦！
太香太好吃了，一个人的时候，我就会做这份盖饭，食材简单，做法简单，味道还特好。朋友们学会了也给自己做起来吧！比外卖还好吃哦！
‘捌’ 鸡蛋有哪些方便又好吃的做法
早餐是人们一日三餐中最重要的一餐，因为人体在经过一整夜的休息后，急需充足的营养来补充，以及维持早上的身体良好状态，所以早餐就变得格外重要了。今天厨娘就给大家分享8道做法简单又营养美味的鸡蛋饼做法，鸡蛋饼中不仅有鸡蛋这种高营养的食材，还有其他维生素丰富的食材搭配，早餐吃上一顿鸡蛋饼再配一杯牛奶，就可以让你精神一上午了，接下来我们一起来看下这8道鸡蛋饼早餐的具体做法吧！教你8种鸡蛋饼早餐的做法，制作简单又营养美味，家人都抢着吃