⑴ 速冻水饺为什么都这么难吃
我倒是不喜欢家里包的饺子，特别是我奶包的饺子，蒜姜葱是最多的，猪肉连猪皮都在里面，吃起来不好吃还有一股怪味，每次春节前我奶一包水饺那我的噩梦就开始了，速冻水饺味道我个人觉得不错，纯猪肉和纯牛肉的速冻水饺我就喜欢吃，跟家里包的就是不一样，吃完一袋还想吃，素三鲜的。虾的也好吃，品牌加盟的饺子店也好吃，比如说查明水饺，超市速冻水饺可以买三全。湾仔码头。思念牌的，还有一个牌子是河南那边生产的，牌子忘记了，大袋子包装的，包子我也喜欢吃京东天猫卖的速冻的，吃起来不硬，而且不像一些早点卖的包子猪肉牛肉有点咸，只是有一点咸味，但是我不喜欢太咸的东西，因为盐大对身体不好，容易血管僵硬
⑵ 为什么自己包的水饺特别好吃，而速冻饺子就没那么好吃了
自己包的水饺，也不一定特别好吃，这要看自己的手艺到底几何？
而速冻饺子，无论什么档次，几乎吃口上都非常一般，自然也上升不到手工的高度，因为速冻饺子，从成品属性上来说，本身就自带着机械化的气质。
而且是全程机器制作，几乎不含也不倾注人们的感情因素。凡是机械化的东西，尤其是类似水饺这样的饮食，注定是没有灵魂的。这就是速冻饺子不好吃的关键原因。
速冻饺子在魔都的超市，捆绑促销价甚至9.9元钱可以买到两包，而且是白菜猪肉的馅儿，就是两包捆扎在一起销售的，单买一包，人家超市还不卖呢？
但是价位低的速冻水饺确实口感差，贵一点湾仔码头，的确好吃，但是这个价位和对应的饺子个数，不够划算。就算湾仔码头这样级别的水饺，吃多了依然会口感疲劳。
而自己包的水饺，是擀的饺子皮，面皮有劲儿，饺子馅儿更是新鲜，咬上一口，满嘴流油，再蘸下蒜醋汁儿，绝配！如果你再菜市场买了现成的饺子皮，饺子馅儿再好，总感觉少了点灵魂！
那么问题来了？你能看出来下面的饺子，哪个是冷冻，哪个是手工吗？
⑶ 想吃饺子啊，但是每年自己包的都好难吃啊，外面餐馆的就好吃多了，不知道怎么做的啊，请高手赐教啊。
1．买些新鲜肉，再把肉绞成肉胶．
2．买些马蹄，韭菜，香菜，金针菇，将这些配菜尽量切细，随后放进肉里放条味料搅拌，放进冰箱冰大概一小时．
3．饺子皮一定要买一些不易烂的．
4．将饺子包好后放进水煮大概15分钟，便可吃了．如果想要些汤底，可以买些青菜做上汤，味道会更好．
⑷ 饺子馅也有很大的讲究顺序一旦错了，就不好吃了
饺子馅的步骤你真的会做吗！
美食领域的一个问题，就是调肉馅先打水还是先调味呢，没有个统一说法。这个没有肯定的定义。所以，出于对食材食理的尊重。而且把肉剁得越细味越美的烹饪技术，也就是孔子说的“脍不厌细”，一直在做在吃，不可能失传了。至于什么时期开始的不清楚，即便从饺子发明人张仲景算起，也有2000年。所以说，饺子是一道非常家常的食物。可如今却发现成了问题，严重存在做不对现象，譬如调制饺子馅时，到底是先打水，还是先调味？很容易被混淆，傻傻搞不清楚。如我就是，一直错着来，做的饺子就不那么好吃。我很少做饺子，尤其是肉馅饺子。不是不想做，也不是不爱吃，是做的饺子不好吃，还找不出原因，就慢慢懒得做，做一道硬菜转移下注意力了事。
⑸ 包的饺子不好吃怎么办
包的饺子不好吃，可以用油煎一下，再吃，这样吃起来比较香。饺子好吃不好吃关键在饺子馅的调制。
馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。告诉大家我在调饺子馅时的小窍门。
1.在选择肉时要新鲜，一般是肥三瘦七的肉为宜。如果不是回民，做牛、羊肉馅时，都要加肥猪肉，否则以麻油代替，这样作出来的肉馅更加鲜美。
2. 肉，菜比例要适当，一般来说，饺子的陷的肉与菜的比例以1：1或1：2为宜。
3.蔬菜汁不可弃。蔬菜汁含有丰富的维生素，一般人在调陷时会放弃不用，这样大大损失了陷中的营养。蔬菜汁代替水或高汤与调料一起调入肉陷中，既可以提高陷的营养价值，又有利于肉馅的风味。
4.拌馅时要朝一个方向，待肉粘糊后，再放适量的花椒粉，五香粉，食盐，鲜姜末，味精，香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入，如有肉汤更好加肉汤（可用蔬菜汁代替），边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜陷拌入搅匀即可，用这样的饺子陷包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
5.加盐的最好时机 若是素饺，先把菜陷剁好后，倒入锅或盆里，加入食油（菜籽油）轻轻搅和，让油把菜包起来，再放食盐和佐料，这样，即保留了营养，饺子陷也会鲜嫩可口。若是肉馅，在拌肉馅时在加油前调入盐，这样油可以包裹住盐，这样在加入菜时才不易脱水。
6. 调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
7. 还有就是馅里的油一定要放烧好的熟豆油或大油，豆油烧六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。
8.剁肉馅时不要多的太烂，搅拌时也不要搅得太烂，一般牛、羊肉馅略粗于猪肉。
⑹ 拌的“饺子馅”口感差，拌的时候要注意哪些问题
当然，饺子包好后，肯定要煮一些来尝尝了，在煮饺子时，一定要开水下锅，因为现包的饺子不用解冻，如果是冰冻饺子，就需要冷水下锅，不然饺子就会煮烂皮，你喜欢吃饺子吗？你饺子馅都是如何做的呢！
⑺ 我之前包了饺子，可是怎么包都不好看，而且也不好煮！怎么包又好看，又好吃
不是有那种饺子夹子，买一个，饺子皮放在夹子里，夹以下就很好看了。
⑻ 为什么自己包的水饺特别好吃，而速冻饺子就没那么好吃了呢
煮速冻饺子，“点水3次”是大错！牢记2点，饺子好吃，还不破皮！
除此之外，还要牢记这点：从冰箱取出来的饺子不需要室温解冻，直接放入锅中水煮即可。
⑼ 为什么有的人包的饺子好吃，有的人包的饺子难
对于第一个问题：冻过的饺子和现包的肯定口感不一样，冻过的饺子皮儿容易烂，饺子馅儿口感会稍差，顾客当然不会喜欢的 对于第二个问题：我之前也说过了，当然新鲜饺子味道好，但若有人赶时间的话还是会希望快点儿的，一般只能选择冻饺子了。 对于第三个问题：我劝你还是慎重选择，你的工资虽不多，但是稳定收入.如果你想冒风险做生意，还是多做些准备，你可以找些饺子馅儿秘方，有独特风味的饺子才能吸引回头客。