㈠ 豆腐什么汤好
一、香菇豆腐汤
1.将香菇洗干净后，放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干。2.豆腐切成小方块，放一些盐泡十分钟。3.锅里放油，加入葱和姜，把香菇倒进去炒。4.加一些开水到锅里，加酱油和醋，煮三分钟后，把豆腐块放进去煮。5.加盐和胡椒粉，再倒些水淀粉进去。6.加入蛋液，搅匀后加味精，滴一点香油，加葱花即可。
豆腐很有营养，而且价格也很便宜，平时多喝一些豆腐做的汤，对身体有极好的润燥和滋补作用。喜欢吃豆腐汤的人可以把这些做法收藏起来，经常换着煮，就可以喝上不同口味的豆腐汤了！
㈡ 豆腐和什么炖一起最好吃详细一些，谢谢！
先把豆腐用油煎一下，再炖。会好吃！
白菜薯仔炖豆腐
锅里下油，下肥肉片炒炒，下葱花，姜丝，把薯仔条也放进去，小火炒一会，薯仔不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子条，白菜叶最后快好了的时候再放，多
加水，放盐，味精，胡椒粉，鸡精什么的，豆腐切块也放进去，大火烧开，盖上盖儿，变小火，炖一会，用筷子夹薯仔，能夹断，就可以放白菜叶了，咕嘟一分钟，
淋点香油，就可以吃了
㈢ 豆腐做汤用什么搭配好喝
豆腐可以说是家家户户餐桌上的常见食材，也是最平民化和大众化的食材，价钱不贵而且营养丰富。我家里一周最少要买上两次豆腐，豆腐汤也是秋冬季常喝的。豆腐因为本身不易入味，而且比较寡淡，所以我觉得用豆腐来做汤，要想好喝，必须要满足这三个条件:
荤素要搭配好要用特别鲜或炖煮后能出浓汤，并且无异味的食材搭配可以勾点芡，让豆腐汤看上去厚重一些豆腐做汤用什么搭配好喝因为居住在海边，所以我认为豆腐的最佳搭档，那么一定非海鲜莫属。就来给大家介绍两道美味的海鲜豆腐汤:
【美味小贴士】其实这道汤里可以添加不少东西，只要喜欢不相克的食材，都可以加入进去同煮。因为家里有现成的辣白菜，所以添加了一些进去，辣白菜的颜色和味道，给这道汤增添了一抹亮色。因为豆腐本身比较清淡，所以这道汤加盐的时候，可以适当的尝一下口。按自己喜欢的口味来！
【特点】食材丰富，亦菜亦汤，汤里有辣白菜独有的酸甜微辣的味道，豆腐沾染了各种食材的味道，特别的美味。豆腐可以说是百搭的食材，用来做汤感觉如果有骨汤、鸡汤或者鱼汤，是会特别的营养又美味的！豆腐搭配很多食材都可以制作出美味的汤品，像特别出名的【酸辣汤】、【文思豆腐】这些，都是豆腐汤中的经典。关于豆腐和什么搭配做汤好喝，大家那里还有什么好的食材，欢迎留言、评论。
㈣ 豆腐和什么烧汤好吃
【鱼头豆腐汤的做法】
用料：
胖鱼头 1000克、豆腐 200克、油，盐，醋 适量、
葱，姜，香菜 适量、胡椒粉，蒜粒 适量。
做法：
胖鱼头去除鱼鳃和内脏，用刀刮去黑色内膜。（卖家处理好的）
葱切末，姜切片。
起锅倒油，油烧六七成热。
放入鱼头煎黄。
一面煎好再煎另一面。
放入葱姜爆香。
加入漫过鱼头的水，煮开。
用勺子撇去浮沫。加入盐，醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。
豆腐切块备用。
二十分钟后汤变成奶白色。
加入豆腐小火煮五分钟。
撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出锅啦！
加点香菜，鲜美的鱼汤上桌喽！
小 贴 士
油烧六七成热，鱼头下锅煎才不会粘锅；加入醋是为了去除腥味；盐可以适当少加，尽量保持汤的原汁原味。
【番茄菌菇豆腐汤的做法】
食材用料：番茄 1个、金针菇 200克、豆腐 1块、葱 1根、姜 适量、盐 适量、油 适量。
做法：
准备好所有食材。葱姜切末。
豆腐切小块。
.金针菇洗净去根。
焯水30秒去根。
.番茄洗净划十字架焯水30秒去皮。
切块。
.锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入番茄炒出汁。
然后倒入一大碗开水煮1分钟。
.加入金针菇。
加豆腐。
再次水开，撒上葱花，加入适量盐调味，出锅开吃！
小 贴 士
加水一定要直接加开水，这样汤更加鲜美。
金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用；食用过量后会出现咽干、恶心等症状，所以一定要焯水。
㈤ 豆腐加什么煮汤好吃
有很多人非常喜爱吃豆腐煮的汤，由于在吃豆腐煮的汤的情况下水豆腐被切割成小三角，那样吃起来水豆腐会更为有异味一些，并且水豆腐熬汤的情况下里边还能够添加一些别的的蔬菜水果食汤的味儿会更为美味，可是针对一些当红主厨而言，她们做出去的汤味儿并并不是非常吸引人，那么水豆腐煮汤做法是什么呢?
淮山药豆腐汤
原材料：淮山药100克，水豆腐200克，大蒜1克，生抽5克，色拉油30克，葱、鸡精各2克，食盐3克。
淮山药水豆腐汤做法
1.山药去皮，清洗，切成小丁块;水豆腐以开水烫一下，再切成小丁块;葱切细末;大蒜弄成蓉。
2.锅放灶火上，添加食用油，烧至五成热，放进蒜末进行爆香，倒进淮山药丁煸炒数遍，放水适当，待沸后倒进水豆腐丁，再放进调味品，烧开，撒上葱段，浇上色拉油即成。
淮山药豆腐汤
淮山药豆腐汤的作用：健脾益气，清热解毒，推动胃口。
山药的功效与作用
淮山药别称薯药、薯蓣、薯豫、土薯、诸薯、芋头、玉涎、玉蓣、蛇芋、山药、野地瓜、野生豆、折扇薯、佛掌薯等，为薯蓣科绿色植物薯蓣的块茎。中国各省均有种植。
猪排骨的解决：
把剁碎一小块的猪排骨凉水下锅煮流血沫，捞起来用开水清洗干净备用。
水豆腐的解决：
借着焯排骨的开水把水豆腐也切片焯一下，能避免 煮的情况下水豆腐碎掉，另外也可以除掉水豆腐的豆腥味道。
排骨炖豆腐的作法一
原材料：猪排骨1斤，水豆腐一块，盐、香莱、生抽酱油、芝麻油、白胡椒粉各适当。
提前准备：猪排骨和水豆腐按所述方式解决好，香莱清洗切条备用。
作法：把猪排骨和水豆腐放进石锅中放适度的水，皈依抽大火烧开，转文火煮至排骨血烂时放盐调料，再次煮至水豆腐进味时关火，放白胡椒粉、香莱段、少量芝麻油就可以起锅。
排骨炖豆腐的作法二
原材料：猪大骨300克，水豆腐100克，白菜少量，香莱、盐、鸡精、花椒粒、葱段、生姜片、动物油各适当。
提前准备：猪排骨和水豆腐按所述方式解决好，大白菜和香莱清洗切一下备用。
作法：炒菜锅放动物油烧开后爆小香葱段、生姜片和花椒粒，再放猪排骨和大白菜略炒两下放水，放水豆腐煮沸后文火炖至肉烂，放盐和鸡精调料后再煮一会熄火，撒香莱段起锅。
表明：讨厌动物油的可以用其他植物油替代，但用动物油来做会较为香一些。
排骨炖豆腐的作法三
原材料：猪排骨500g，水豆腐一块，热锅冷油、盐、生姜片、生抽、香油各适当。
作法：把猪排骨和水豆腐一起放到锅中，加适当冷水和生姜片、热锅冷油、生抽、香油，大火烧开后用文火炖至肉烂，放盐调料后炖至水豆腐进味就可以起锅了。
排骨炖豆腐的作法四
原材料：猪排骨、水豆腐、海带结、蒜泥、盐、酱油、味精各适当。
作法：炒菜锅把油烧开后放蒜泥进行爆香，放海带结炒两下倒进猪排骨和水豆腐，加温水和酱油未过猪排骨，一样是大火烧开文火炖至肉烂时放盐和味精调料，煮至水豆腐进味起锅就可以。
㈥ 豆腐和什么菜做汤好喝
豆腐和什么做汤好喝：清炖豆腐汤
材料：毛豆腐300g，食盐适量，味精适量，香菜适量，芝麻油适量。
做法：
1、将内酯豆腐轻轻的切成块儿
2、锅中放入清水，放入豆腐。
3、水开后，轻轻搅动，放入盐，然后放入香菜，芝麻油，味精调味即可。
豆腐和什么做汤好喝
豆腐和什么做汤好喝：酸辣豆腐汤
材料：鸡蛋1只，香菇8朵，豆腐1/4块，白糖极少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水淀粉小半碗。
做法：
1、豆腐切小块，放盐水中泡10分钟。香菇煮两分钟后切丝。
2、少量油炒葱花，加香菇略炒。
3、加开水，加入生抽一勺，香醋一勺，一点点糖和辣椒油半勺，煮两分钟。
4、加入豆腐，煮开后加胡椒粉，加盐。
5、打一个蛋花，淋入水淀粉，关火，洒一点香菜即可。
㈦ 豆腐跟什么煲汤有营养
豆腐跟鱼煲汤有营养。最常见的鲫鱼豆腐汤好喝又有营养价值呢。做法如下：
我们准备好食材：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐，我们将鲫鱼切成段、豆腐切块、姜切丝(如果不敢吃姜的话那么就切片)、葱切段，热锅烧油，等待油温高下鲫鱼块，将火调至小火煎，这样不容易烧焦，在煎鱼的时候不要一直去动，不然很容易粘锅或者破皮，煎至两面都金黄倒入水，凉水热水都可以，下姜、葱段、豆腐和盐，最后汤汁沸腾三分钟左右就可以倒出来食用了。
上一种方法做出来的鱼汤颜色是乳白色的，如果想要汤是透明的那么就不需要将鱼放下去煎，直接用锅烧水，水开下所有的食材和调料等待水开煮五分钟左右就可以了，虽然这两种方法能使汤的颜色不一样，但是第一种方法做出来的鱼汤营养会更高一些，因为有将鱼高温煎过，还是看个人的喜欢，如果你想要补充营养的那么就选择第一种，如果只想试手的那么两种方法都可以。
鲫鱼肉质鲜美，有着开胃、增进食欲、补充营养，对于孕妇分娩后更有好处，同时还能治疗水肿、气管炎、糖尿病的功效，和豆腐一起煮能发挥更多的营养物质，豆腐很有多种能补充人体的微量元素，对皮肤有着调节的作用，低热量和低脂肪，对于减肥有着更好的作用，是女性所选的食物之一。
㈧ 豆腐煮什么汤好喝
只加盐，小葱，一点点味精就可以了，也可以放点西红柿和火腿肠进入一起煮，豆腐也会变得很好吃。汤也不错。
㈨ 豆腐都可以和什么一起炖汤呢
淡水鱼类，如鲫鱼、扁鱼、黑鱼、青鱼头等；
肉类：猪肉、牛肉，搭配大蒜末、香菜末。
蔬菜类：番茄、丝瓜、鸡毛菜、紫菜、海带等，搭配鸡蛋；
菌菇类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇等，搭配瘦猪肉、火腿。
常炖的是鲫鱼豆腐汤，鱼头豆腐汤，海带豆腐汤，平菇豆腐。
鲫鱼豆腐汤（选用普通的嫩豆腐，在鲫鱼汤出锅前五分钟加入同炖）
平菇炖豆腐（选用老豆腐，豆腐切厚片洒点盐，用油“最好是菜籽油或熟猪油，一般色拉油很难看出效果”将豆腐煎至两面金黄出锅备用，锅里的余油将平菇炒熟，加入少许熟猪肉片，少许开水和煎好的豆腐同炖至汤汁浓稠，加入少许大蒜段即可出锅）