❶ 大烩菜怎么做更好吃更香
准备材料：白菜：粉条、海带结、盐、生抽。
1、炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。
❷ 山西大烩菜的家常做法
❖目录
1山西大烩菜的做法大全
2丰收大烩菜是属于哪里的菜系呢
3大烩菜的做法有哪些
4大烩菜怎么做好吃呢
5陕北大烩菜的做法
6大烩菜的两种家常做法
1山西大烩菜的做法大全
准备一棵大白菜；取几片用清水洗净，用刀把白菜帮和白菜叶分切开；用直刀法（也就是顺着白菜帮的长度）把白菜帮分切成粗细均等的条；再用横刀法（也就是顺着白菜帮的宽度）把白菜帮分切成粗细均等的小段切好的白菜段放在砂锅底部；准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类；平菇分成大片用清水洗净；洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状；平菇条均匀的铺在白菜上；准备适量海带；海带用清水浸泡变软，冲洗干净；用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝；海带丝分散铺在平菇上；准备炸好的薯仔块适量；准备炸好的山药块适量；薯仔块和山药块平铺在海带丝上；准备一块做好的烧肉；用刀切成薄薄的烧肉片；烧肉片呈扇形摆放在砂锅里；准备两块油滗豆腐；用刀把豆腐切成粗细均等的条；豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边，与烧肉片正好形成一个中空的环形；准备适量的肉丸子；肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内；准备适量高汤，我用的是猪五花肉剩下的汤，没有可以用清水代替；高汤倒入锅里，水面基本与菜面齐平；装好的烩菜锅放在火上；盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮；煮至30分钟后打开锅盖，放入适量食盐，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡；撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉；粉条放在砂锅里，最好用宽粉条，我家只剩这么一点细粉条了；盖好锅盖，继续煮制；煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋；倒入1/2勺老抽，给菜上色；打开锅盖，用勺子舀取2勺汤汁；盖好锅盖，继续煮制锅里的食材；舀好的汤汁倒在小碗里；香菜用刀切成段；香菜段放在小碗里，搅拌均匀成调味汁；煮到锅里的粉条熟，打开锅盖，把拌好的调味汁浇在锅里的食材上；盖好锅盖再焖煮10分钟，把醋的酸味蒸发掉；打开锅盖，即可关火，可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色。
2丰收大烩菜是属于哪里的菜系呢
丝袜好性.感问#
我平时喜欢在网上了解一些美食知识，因为我比较爱吃，各个地区的特色菜我都有所了解，而且我也学着去做。请问，丰收大烩菜是那个地方的菜呢？
大众养生网小编解答：
丰收大烩菜乃是属于东北菜的一种，平时也是百姓们比较爱吃的一道菜。主要原料包括猪肋骨，玉米，薯仔 ，油豆角，南瓜，胡萝卜。做法就是先将排骨放入汤锅里，水一定要没过排骨，再放入小葱，生
❸ 豆腐烩菜家常做法
豆腐烩菜，家常做法把豆腐打成块，锅中放油给他煎至两面黄，然后加上调料放上汤，开大火烧开，然后放调料翻炒均匀即可
❹ 10分钟家常菜——大白菜烩豆腐的家常做法
前言
豆腐是文子的大爱，做成什么口味都好吃得不得了。
嫩豆腐更是做烩菜的绝佳食材，豆腐中富含豆类蛋白，是非常好的食物。就算没有肉肉也是美味营养的一餐呀！
还是要说一句：家中常备大白菜，菜菜总不赖！
材料
主料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、高汤3大勺、海鲜酱油适量
10分钟家常菜——大白菜烩豆腐
1
一颗被吃到快见菜心的大白菜，顺着切。
2
豆腐切方块
3
香菇切片
4
热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。
5
加入香菇片，炒出香菇的香味。
6
加入少量高汤烩白菜。
7
再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。
8
加入少量海鲜酱油。
9
最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。
小贴士
1.加入豆腐之后的翻炒都需要轻轻的，要不豆腐就破相啦~
2.海鲜酱油是一种非常鲜美的生抽，放一点调调味即可，颜色也不会有很大变化，但多了，就会夺去豆腐和大白菜的清香了。
❺ 豆腐粉条白菜烩菜的家常做法
白菜下锅进行翻炒，然后放入调料，开锅后放入豆腐，出锅前加入粉条，开锅后煮五分钟即可
❻ 白菜粉条豆腐烩菜的家常做法
烹饪步骤 16步
步骤1
将粉条放入锅中煮至7成熟。
步骤2
煮好的粉条和水一起放入盆中备用。
步骤3
白菜洗净，切好。
步骤4
豆腐切块。
步骤5
锅里放入适量油。
步骤6
放入葱花炝锅。
步骤7
放入白菜。
步骤8
放入酱油。
步骤9
放入五香粉。
步骤10
放入精盐。
步骤11
炒至白菜体积明显变小。
步骤12
放入豆腐。
步骤13
放入控出水的粉条。
步骤14
放入适量水。
步骤15
在炖制过程中轻轻翻动一下。让粉条可以吸收汤汁。
步骤16
粉条吸汤汁差不多并且已经全熟变全透明后，放入味精调味即可出锅。
❼ 大烩菜的正确做法是怎样的
料：大肉，豆腐，海带，豆芽，粉条，青椒，蒜苔，薯仔，葱，姜，蒜，花椒，茴香，
做法：1、在锅内放入油，油热后，把切好的大肉片，倒入锅内翻炒，加老抽少许，（这时加老抽，会比较香哟），如果肥肉多些，可以少些油，否则没不能太少。注意，别把老抽炒糊。
2、把切好的豆腐块放入锅，翻炒，大肉炖豆腐，豆腐更好吃。让豆腐多吃点油。
3、把切好的海带丝，放入锅内，炖至少十五分钟，海带有大肉的滋润下，更加烂。
4、另一个锅里，加水，水开后，把白菜，豆芽，粉条，薯仔（事先用油炸一下更好吃），等不好熟的食材放进锅内炖，加入葱段，蒜拍下，姜片，花椒，茴香（这些较散的炖肉料可以放入一个调味盒中炖，这样就不会吃到花椒了），把另一个锅内的大肉炖豆腐，海带也倒进来，一起炖。加入适量的水。要考虑到粉条吃水。注意：这时锅的食材上下顺序是：白菜，豆芽之类的可以长时间炖的蔬菜（可以是冬瓜等），中间为粉条，薯仔，上层为肉锅里的东东。放进去之后，不用搅，实在想搅一下，可以推。这样做的好处是，菜在下面，不容易糊锅，豆腐在上面，会炖得香而不烂。炖大约20分钟。小窍门，加入少量的盐，让豆腐等食材入点盐味，吃起来口感更好。
5、炖好之后，把青椒，蒜苔等易熟的食材放入锅内，翻闷到锅内少许，加入盐，味精，香油等提味料，搅伴均匀既可。
❽ 河南大烩菜做法 豆腐菜怎么做
食材
主料
猪肉
1斤
薯仔
2个
青椒
1个
豆腐
1块
白菜
1颗
皮渣
0.1斤
黄豆芽
0.5斤
海白菜
0.5斤
干黑木耳
0.5斤
洋葱
1个
粉皮
1张
豆腐干
0.5斤
菜花
1颗
步骤
11.炖十几分钟就可以出锅了！味道不错孩子吃了一大碗！
小贴士
做饭要用心，家人吃着开心，做饭就是件开心的事！
❾ 大烩菜怎么做最好吃
人类从原始人开始就在研究美食的道路上不断向前，不断地探索努力，从人类发现火源，使用火源开始烤肉的时候就已经可以称之为烹饪了，一直到如今的社会，各种各样的美食数不胜数，各种美食的花样也是让人口水直流，又好吃又好玩，我么都知道烩菜是一种大杂烩，把这种各样的食材，通通一锅炖了，再加上一些好吃的调味料，虽然说着很简单，那大烩菜怎么做才好吃呢，那就是汤汁，只要把大烩菜的汤汁调好，调的非常鲜美，那么这一锅大烩菜也会是非常美味的，下面就有小编带领大家做一锅美味的大烩菜。
一，准备食材
第一步我们要准备好自己想吃的食材，五花肉200克，葱姜蒜，大白菜，豆腐，粉丝，这种食材都是根据自己的喜好去准备的，小编是对大白菜情有独钟，不知道大家喜欢什么食材，其次就是用来调汤的豆瓣酱，十三香八角花椒之类的，
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