1. 什么豆腐最好吃的
麻婆豆腐 烹调类别：炒 菜系：川菜 食材类别：豆制品 味道：麻辣 适宜季节：夏 色香味： 味麻辣 主料： 牛肉末(或猪肉末)(65克)。 辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 制作： 1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分； 2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒； 3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味； 4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁； 2)再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精 小葱拌豆腐 麻婆豆腐 涮冻豆腐 豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。 我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 红烧豆腐： 锅里加少量油和水，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末加水淀粉，拌匀，熟，即可。 是小葱拌豆腐也不错 三元烩豆腐 主料:豆腐 辅料:冬瓜、鸭蛋黄、豌豆 调料:盐、鸡精、水淀粉、姜 烹制方法: 1.将鸭蛋黄加热捻成泥,冬瓜、豆腐分别切成小块,姜切末备用； 2.坐锅点火倒入油,待油热后放入姜末,鸭蛋黄煸炒,再放入豆腐,冬瓜 翻炒片刻后,加入适量清水炖一会； 3.待冬瓜炖软后,放入豌豆,加入盐,鸡精调味,水淀粉勾芡出锅即可。 特点:软糯可口,营养丰富。 豆腐先煎一下，然后和青菜一起炖，做出来是黄色的豆腐皮下隐约透着点点白色，绿色的青菜在一边衬托，很香，很健康，很舒服～～～ 豆腐！根据不同地方 根据不同口味而做。 麻辣就以 四川 麻婆豆腐 清单 上海 鱼头豆腐， 直接用水 和鱼头再一起做做出来的汤是乳白色，可以称为营养补 我们老家那里是，水煮豆腐，用开水煮 4——5分钟 然后直接取出 事先要准备的是， 蒜泥放一些调味料 就可以了简单也很好吃。如果怕蒜泥味道太重 可以把青椒榨碎放一些调味料。 做自己喜欢吃的！ 市场上的豆腐 分为两种， 一种是 石膏做的，还一种是卤水做的。用大锅烧的 或者是用蒸汽做的。 如果要买豆腐的话。 最好是再早上去买！ 因为夏天豆腐不能过夜！所以市场早上的豆腐 都是新鲜的。越早越好 豆腐买来之后！吃不完的话 最好就用刚接出来的水泡，放再阴凉地方，可以报质。 我喜欢吃煮豆腐.把豆腐切大块,准备好西红柿,葱丝,姜片,木耳.多放点油,微热后依此放入西红柿,葱丝,姜片,木耳爆炒一会儿,再放入花椒,豆腐,添加适量水,微火煮,水快干时关火,这样做的豆腐比较好吃 鸭蛋豆腐 主料：北豆腐 辅料：咸鸭蛋黄、蒜苗 调料：食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油 做法： 1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下； 2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末； 3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可 麻婆豆腐 烹调类别：炒 菜系：川菜 食材类别：豆制品 味道：麻辣 适宜季节：夏 色香味： 味麻辣 主料： 牛肉末(或猪肉末)(65克)。 辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 制作： 1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分； 2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒； 3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味； 4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁； 2)再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精
2. 宝应最有名的小吃是什么
人医东边马老头的面和馄饨
亚细亚西边巷子的鸭血粉丝
大昌路上的鸡汤面和范水长鱼面
马爹爹家的面
卢记烧饼
城郊桥下面的叫刘胖子的卤菜
人医东边巷子里有一对老夫妻买的凉粉和元霄
大成商场对面巷子的金刚齐
工商局附近挎子的烧饼
红卫桥里的锅贴
卢记卤菜
现在人医大门对面的巷子里，里脊肉夹镆，还有烤肉饼
泰山东村那里的山西刀削面
晨怡蟹黄汤包
3. 最正宗的豆腐在哪个地方
安徽淮南，因为史记记载豆腐是淮南王刘安炼丹没练成，练成了豆腐。已有2100多年历史。
4. 全国哪里豆腐最好吃最正宗
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。
5. 中国最好吃的豆腐在哪里
豆腐发源:
安徽淮南
汉间淮南王刘安发明豆腐
现淮南八公山更豆腐都美味
间品尝哦
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6. 我国最好吃的10大豆腐是什么
豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右，北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。下面就来看看我国最好吃的10大豆腐，看看有没有你家乡的，你认为哪里的最好吃。
1、云南石屏豆腐
内酯豆腐，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍，传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
7. 全国各地的特色豆腐，你最爱吃哪个
黄山毛豆腐，《舌尖上的中国》有过介绍。
炸后的豆腐外皮色黄，萦绕在铁板上的白烟，毛豆腐、铁锅在高温下滋滋作响，铁板上开始出现气泡，毛豆腐焕发新的生机，滋滋作响的热油浸在毛豆腐中，以辣椒酱佐食，更加鲜醇爽口。
8. 最好吃的豆腐小吃有哪些
白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。
锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。