⑴ 白色的鸡蛋是什么品种鸡下的
山鸡蛋的蛋皮颜色就浅一些。
以前有一种家养的大白鸡，可以下白色的鸡蛋，比红皮蛋要大一些。
现在养鸡的少了，那个品种也很少见了。
前些年都是芦花鸡、三黄鸡和红黑黄杂毛的鸡。
大白鸡体型大，隔天才下一个蛋，很少下连蛋，所以渐渐就不养了。
⑵ 鸡蛋白色的好还是红色的好吃、
营养专家进行了红、白壳蛋的营养分析，结果表明：白壳鸡蛋蛋白质含量为13.02％，脂肪为11.22％。但蛋中的胆固醇含量却相反，白壳鸡蛋比红壳鸡蛋低6.18％。维生素A含量白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高54.4％，而且，白壳鸡蛋比红壳蛋皮薄，蛋清更稠，从整体分析而言，白壳鸡蛋的营养价值甚至还高于红鸡蛋壳。至于吃起来的口感，应该是没有区别的。
⑶ 白色的是什么鸡蛋
鸡蛋基本分红和白两种色泽、红皮鸡蛋大多是红色品种鸡下的蛋、白皮蛋多是本地鸡或柴鸡下的蛋
⑷ 为什么有些鸡蛋是白色,有的是黄色
吃的饲料不同，颜色就不同。
鸡蛋含蛋白质多， 鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。
白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。
⑸ 红壳和白壳的鸡蛋，哪一个吃起来口感更好一些
鸡蛋在我们的日常饮食中，是一道不可或缺的食材，在我们的日常食物中，鸡蛋可以说是营养价值最高的食物之一，鸡蛋里面的营养物质也是很利于我们身体的吸收，虽然鸡蛋的营养很高，但是也不能多吃，一天一个鸡蛋就差不多了，吃多了也会不利于消化，因为它里面的胆固醇含量是非常高的，一般我们去超市或者菜市场买鸡蛋的时候，会看到颜色不一样的鸡蛋，有红色的，还有白色的，可能在很多人的认知里，红壳的鸡蛋就是人工蛋，而白壳的鸡蛋就是土鸡蛋，其实在价格上也能看得出来，白壳的鸡蛋会比红壳的鸡蛋贵，而我们大多数人都会选择白壳的鸡蛋，为什么呢？其实是因为很多人都觉得土鸡蛋的营养价值会更高，而人工蛋就不用说了，有些人是能不吃就不吃，因为他们会觉得，人工蛋不是什么好东西，那么实际上是不是这样子的呢？答案可能和你想象的不一样，我们一起来看一看。
可能有的朋友也和我一样，吃了几十年的鸡蛋，还不知道这两种颜色的区别，今天也给大家普及了一点小知识，以后再去超市买鸡蛋的
⑹ 莲花白鸡蛋怎么做好吃
食材
(主料)莲花白 半个
(主料)鸡蛋 2～3个
(主料)葱花 适量
(主料)青椒 适量（可选）
步骤
1.
鸡蛋加盐加一点凉水打散，加一点水可以让鸡蛋更嫩；
2.
先把鸡蛋炒熟，热油，倒入鸡蛋，搅散；
3.
炒好的鸡蛋盛出，待用
4.
热油倒入葱花青椒，
5.
炒香后倒入莲花白，大火翻炒，炒至变色变软。喜欢爽脆口感就时间短点，喜欢软糯口感的就多炒炒
6.
最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐，出锅～
⑺ 鸡蛋有没有白的
自然是有的,书上形容白生生的鸡蛋,不过大多只出现在土鸡蛋中,土鸡蛋大多都是白色的,我家在农村,家里就有,市场上卖的鸡蛋都是黄色,没有白的,我在酒店厨房做事四年,至少我从没见过.
⑻ 鸡蛋分为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，哪种鸡蛋更好吃哪种更有营养
我认为红皮鸡蛋会更好吃，但是两种鸡蛋的营养成分是一样的，所以不存在哪种鸡蛋，各家的人要红皮鸡蛋和白皮鸡蛋里面的营养成分基本上都是差不多的，所以营养物质也都是一样的。鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食材，而鸡蛋也是有不同的种类的，有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。所以很多人都非常的好奇，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋到底有什么区别？
我个人比较喜欢吃红皮鸡蛋，因为我觉得红皮鸡蛋更像是大家认知里的那种鸡蛋，所以吃起来的时候会下意识觉得这种鸡蛋才是真正的鸡蛋。如果真的吃起来，感觉红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的味道都是差不多的。而且口感也非常的相似，特别是在吃的时候一般都是经过了烹饪，所以这两种鸡蛋也根本就分不清到底是什么颜色的壳。
⑼ 白鸡蛋怎么做好吃
你可以直接将鸡蛋放入水里面进行煮，这样就是最好吃的。
⑽ 绿鸡蛋和白鸡蛋有什么不同
绿鸡蛋和白鸡蛋的颜色和营养价值不同。
1、颜色不同：绿鸡蛋外壳为绿色，白鸡蛋外壳为白色。
2、营养价值不同：绿鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于一般的白鸡蛋。绿鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通白鸡蛋无法比拟的特质。绿鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素a、d、e、k、b族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于白鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于白鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。