鸡胸肉配什么菜拌饺子馅好吃

⑴ 鸡胸肉和什么包饺子好吃

1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
   注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。
   注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
   2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
   注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时肉和作料融合在一起，比较好吃。
   注意：感觉姜剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
   3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
   这里只放了韭菜还没放白菜，白菜的图忘了拍了，呵呵！
   注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了！
   4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。
   先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起，会粘的。我是为了拍照，呵呵。
   这是切的第一个节。
   转个方向：
   拉近点看。
   5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
   注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。
   这是揪的“节”。。。。
   这是擀好的皮，这次面有些软，有点失败。
   6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。
   注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
   注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事）
   7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
   这时就开吃吧，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油，不过我一般习惯刚开始时什么都不加，吃它的鲜味。还要注意的是，饺子盛到盘子里，过一会要翻动一下，免得在盘子里粘住，饺子破了就不好吃了。

2. 口味清淡的话吃素馅或者海鲜馅：胡萝卜素、南瓜素、素三鲜、五彩素、菠菜素、鲅鱼、虾仁、扇贝丁等。
   如果喜欢肥腻的就：韭菜猪肉、芹菜猪肉、茴香苗肉、豆角肉、莲藕肉、茭白肉、胡萝卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等。
   喜欢健康家常味：青菜和肉比例3：1，即好吃又健康。最后祝你吃的开心~
   

⑵ 鸡胸肉和什么包饺子好吃

鸡胸肉和香菇、胡萝卜做饺子馅包饺子好吃。

一、原因：鸡肉属于白肉，与猪肉、牛肉这样的红肉不同。鸡肉本身没有太多的筋，所以剁碎了以后，没有嚼劲。因此以香菇为伴，不仅可以提升口感，也可以增强饺子的香味。

二、做法：

1、 鸡胸脯、香菇、胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2到3碗面一会用；

2、开水焯香菇；

3、大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎，胡萝卜切碎；

4、同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味；

5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待用；

6、擀皮、包饺子；

7、下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水，即可食用。

⑶ 鸡肉配什么菜包饺子好吃

鸡肉搭配草菇、黑木耳包饺子是个不错的选择。

⑷ 鸡胸肉配什么菜包饺子

用料

鸡胸肉 两片

包菜 一颗

香菇 八朵

胡萝卜 一根

大葱 适量

生姜 适量

胡椒粉，盐，酱油，料酒，蚝油，十三香， 适量

鸡胸肉饺子～超级滑嫩，超级美味的做法

• 鸡胸肉买来后去除上面的肥油和筋膜，切成薄片

• 剁成这样的肉馅，如果喜欢颗粒感大一点的可以剁的不用这么细

  

小贴士

如果想要饺子鲜美一些，香菇可以多放一点。

⑸ 包饺子时，鸡肉和什么菜做馅好吃

好吃不如饺子，中国人都很喜欢吃饺子，我们的饺子文化博大精深，鸡肉馅的饺子非常好吃，尤其是老人和幼童都适合吃。今天我就给大家介绍鸡肉和白菜做馅很好吃，鸡肉和圆葱胡萝卜做馅也很好吃。

鸡肉还可以和其他菜在一起搭配，只要你喜欢吃的蔬菜都可以放在一起，有人不放任何蔬菜，就是放一点葱，这也是可以的。大家一起来尝试一下，鸡肉做成馅，味道真不错。