A. 在家里做豆腐的简单方法
首先制作豆腐时，我们会用到一些设备和工具，比如磨豆浆用的磨浆机或原汁机，细孔网筛，一大块纱布，能漏水的模具，用于捞浮沫的笊篱。准备原料黄豆1斤，1斤黄豆大概能做四五斤豆腐。在室温条件下，黄豆需提前浸泡8小时左右，使其彻底泡开，湿黄豆出浆多，豆浆更细腻易过滤。还有一样关键东西的就是葡萄糖酸内酯，使豆浆形成豆花的凝固剂，葡萄糖酸内酯可以在网上和大型超市都能买到。
然后我们开始操作起来，将黄豆泡好倒入原汁机再倒入水，湿黄豆与水的比例为1:3。然后启动机器将黄豆全部磨成豆浆，用笊篱捞掉多余的浮沫。先用网筛将豆浆大致过滤1遍，然后倒入纱布中再过滤2边，网筛和纱布下面放一个大点的盆，再加水稀释豆渣，用手把豆渣中的豆浆用力挤完。
接下来将过滤好的豆浆倒入锅中加热，用笊篱捞出加热时产生的浮沫，温度起来时以防糊锅，我们要用勺子不时地搅拌，待豆浆煮沸时关火。提前将7克内酯放入45克（毫升）温水中搅拌融化，等一分钟豆浆温度降到80~90度时，将融好的内酯水一边慢慢少量滴入，一边用勺子上下翻滚豆浆，滴内酯的过程建议大家不要超过1分钟，然后迅速盖上锅盖，使其保持恒温再焖10~15分钟。
最后打开锅盖，你就会发现豆浆已经凝固成一坨坨的豆花，也就是豆腐脑，我们可以取一些撒上调味品直接吃。将豆腐脑倒入纱布包裹好，放入能漏水的模具中，上面放置一块重物或一盆水，要压实在纱布上面，这样才能压出豆腐脑中多余的水分。等待半小时以上豆腐基本就成型了，如果想要口感在硬一些，我们可以多压一会儿。压好的豆腐外形白皙水嫩，无论是用它炖、炒、还是煎炸，做出的菜肴都更加营养美味。
个人认为相比于卤水和石膏，用内酯做凝固剂要更加健康卫生，因为后者使用最广泛且反响最好。用其做豆腐成本也会降低很多，豆腐口感嫩滑更有营养。当然用白醋也可以点豆腐，但会有酸味，人们不太习惯。
B. 在家里做家常豆腐，要准备什么
随着社会经济不断的发展，在我们的现实生活中，相信很多朋友都会选择自己制作一些食物来让自己的生活变好一点，所以很多朋友就想要在自己的家里面做豆腐，但是在做豆腐的过程中，我们要准备好相关的原材料和注意相关的操作事项，只有这样子才能够做出很美味的豆腐，接下来小编就带领大家来看一下，我们在制作豆腐的过程中，要注意哪些相关的注意事项和准备哪些东西。
综上所述，我们能够明白制作豆腐的过程其实还是非常困难的，但实际上我们在制作的过程中，只要注意这些相关的注意事项，就能够让我们制作出一份完美的豆腐，这对我们来说还是非常不错的。
C. 豆腐和什么食材一起做能好吃又补钙
豆腐和“它”是天生一对，一起吃补钙助成长，医生都说好！
说起豆腐，大家都知道它是非常补钙，而且非常有营养价值的。想要找到和豆腐匹配的补钙佳品，最好的就是鸡蛋了，鸡蛋和豆腐放在一起吃非常的好，不仅可以补钙，而且口感特别的好，今天就教给大家如何制作好吃的鸡蛋豆腐羹，在家里面老人小孩都可以吃，而且味道属实非常的。新鲜而且还能够补钙让我们一起来看一看具体的做法吧！
D. 在家怎么自己做豆腐
豆腐，又有南北之分！北方的豆腐叫做老豆腐，质地比较硬，更有人调侃道，北方豆腐可以用秤砣勾起来走几十里路！南方的豆腐叫做南豆腐，也叫水豆腐，质地较软，口感滑嫩，经食用有美白的效果。两者的区别就在于使用的凝固剂不一样！
大厨小窍门：其实在家做豆腐很简单，按照1杯黄豆，8杯水的比例就可以，绝对比买的好吃，有时间您也试一下吧！如果没有柠檬，也可以使用白醋，比例跟柠檬是一样的，100克柠檬汁（白醋），兑入400ml清水，搅匀即可。
E. 怎么在家自制豆腐
豆腐这种美食大家都经常吃，也会用豆腐来做出各种各样的美食，但是有没有人尝试过自己在家里面做豆腐呢？一般来说做豆腐是要用到石膏或者卤水的，制作的过程也比较复杂，所以绝大多数人都会选择到菜市场买现成的豆腐来做菜，今天就来分享一种做豆腐的方法，不用石膏也不用卤水，只要加入一点家中常见的东西就可以做出美味可口的豆腐来，并且，这样做出的豆腐又香又嫩，最主要制作方法还非常简单。
这么做出来的豆腐和外面买的一模一样，而且吃起来更有大豆的味道，感兴趣的小伙伴不妨自己也试一下，材料很容易得到，而且没有什么技术难度，一次性就能做成功哦。
F. 用豆腐作为食材，可以做出来哪些好吃的美食呢
口感不同，做法不同，老豆腐，嫩豆腐通吃！
这是最简单的，想要复杂点儿，好看点儿，味厚点儿，也可以切点青红椒丁，和皮蛋丁放一起，加入生抽，米醋，香油，调匀，浇在豆腐上即可，不爱酸的，把米醋去掉就行。
另外，用内酯豆腐还可以做好吃的早餐—豆腐脑。这也是我在家里常做的，超级方便：
1.提前泡发黄花、木耳，黄花切碎，木耳切丝
2.锅内放底油，葱姜末爆香，下入黄花，木耳翻炒，烹入生抽，放适量五香粉，炒匀，倒入清水
3.开锅，用勺子把内酯豆腐舀到锅中，开锅后再煮一分钟，淋入澥好的藕粉，用勺子轻推，关火，撒香菜末，出锅
用勺子舀，豆腐是不规则的形状，好看又入味。如果没有藕粉的话，普通的玉米淀粉也没问题。
老豆腐，我说的是常见的北豆腐，做法嘛，那可就更多了，锅塌豆腐，家常豆腐，雪菜豆腐，酿豆腐，豆腐丸子，白菜炖豆腐等等。俗话说，千滚豆腐万滚鱼，豆腐越炖越入味，我就分享一个农家炖豆腐的做法吧：
1.豆腐切块备用
2.锅内放底油，趁油凉放入一个八角，出香味，烹黄豆酱油，倒入清水，放入豆腐，大火烧开，小火咕嘟，调适量盐
3.出锅撒葱花
这道菜关键是八角要放，提香味儿！另外就是孤独的时间长一点儿，豆腐更入味儿！要是喜欢的话，可以加大白菜，或者娃娃菜，手撕大片就行，豆腐烧好后再放，菜不要煮太久，否则营养就损失的比较多了！
好了，关于豆腐的菜，就暂且说这几道吧！以后慢慢再和大家交流，都是家常做法，希望您喜欢！
G. 在家怎么自制做豆腐呢
豆制品是非常多人都喜欢吃的美食，豆制品不光营养而且还很好吃，各种豆制品的偶感也是非常的棒，尤其是豆腐，豆腐也是最受欢迎的豆制品之一，但是你们知道豆腐是怎么做出来的吗？制作豆腐其实并没有你们想象中的那么难，制作豆腐所用的器材，食材很好家里人都有。
7、 这个时候要拿一个重一点的东西把豆腐压住，压制2个小时候就差不多了，两个小时后就可以把上面的滤布去掉了，把豆腐扣出来。
大伙是不是觉得制作豆腐很简单呢？欢迎大家评论点赞加转发！
H. 豆腐配什么食材好吃
豆腐搭配什么菜好吃
豆腐搭配蛋黄
大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多，其中蛋黄就是良好的选择。 常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑。
豆腐炖肉
利用豆腐炖肉不仅能够吃到肉的味道，还可以满足人体对必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以选择豆腐炖肉，吃其中的豆腐，对心血管健康有利。
豆腐搭配鱼肉
豆腐烧鱼汤属于一道非常有名的家常菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。
豆腐搭配萝卜
豆腐中的蛋白质含量高，对于脾胃虚弱的老人和儿童来说，豆腐吃多了不容易消化。而且单纯的食用豆腐并不能达到营养平衡，同时还容易缺乏膳食纤维。所以，豆腐搭配有助于改善消化功能的萝卜食用，那么将更有利于健康。
豆腐和什么搭配最好
豆腐+白萝卜
豆腐及豆腐制品植物蛋白丰富，多吃可弓|起消化不良，白萝卜有助消化之功，豆腐白萝卜一起吃功效互补。
豆腐+白菜
两样食材搭配适合大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。
豆腐+番茄
两样食材搭配具有益气和中、生津润燥的功效。