食材
主料
油豆腐
400g
猪五花肉
100g
辅料
朝天椒
适量
蒜子
适量
姜
适量
大蒜叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
猪骨汤
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.首先将猪五花肉切片、朝天椒切节、蒜子切片、姜切菱形片、大蒜叶切节。
2.锅中倒入小半锅清水，水开时，下入油豆腐，煮至变软，盛出，挤干水分。
3.锅中放入油，下入猪五花肉，煎出油脂时，加入姜片、蒜片、桂皮、八角、干辣椒，翻炒数秒。
4.接着淋入适量酱油、料酒，将油豆腐倒入锅中，均匀翻炒后，倒入适量猪骨汤，盖上锅盖。
5.煮至汤汁收干后，加少许盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味，加入朝天椒、大蒜叶，翻炒均匀后，即可品尝。
‘贰’ 油豆腐干怎么炒才好吃
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
油豆腐炒芹菜一道美味的家常菜。
食材:油豆腐、芹菜、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、清水、盐、糖、
第一步:油豆腐洗净，一分为二切开，芹菜洗净切段，蒜切末，小米辣切小段备用。
第二步:起锅烧油，放入蒜末，小米辣段炒香，加入一勺生抽，半勺蚝油，一大碗清水，半勺盐，半勺糖，搅拌均匀，放入切好的油豆腐，小火炖煮3分钟，再放入切好的芹菜翻炒，芹菜炒熟即可盛出装盘。
经验分享:
1.油豆腐切开方便入味。
2.清水量根据食材来定。
3.记得小火炖煮3分钟，让油豆腐入味。
4.芹菜炒熟即可出锅，不要时间太长。
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‘叁’ 油豆腐回锅肉怎么做好吃
用料
油豆腐 五花肉 姜 蒜 郫县豆瓣酱 辣椒 一点点 酱油 一点点
油豆腐回锅肉的做法
1.回锅肉切片儿，油豆腐切成跟回锅肉差不多大的块儿
2.锅里油烧热，回锅肉下锅稍稍煎一下，然后下姜蒜、辣椒、一点豆瓣酱，翻炒
3.接着油豆腐下锅翻炒，加一点儿酱油
4.锅里加水，稍稍煮一下，煮油豆腐才入味
5.收水即可。试试咸味儿不够加盐
6.加一点儿味精或鸡精，完成
小贴士
油豆腐就是豆腐切块， 炸 就可以了。油要很多，因为需要炸透。
回锅肉就是，五花肉。放姜，八角桂皮。水，如果煮入味儿。然后捞出来切。
‘肆’ 油豆腐炒肉怎么样好吃
用料
主料
油豆腐300克
猪肉200克
辅料
蚝油
30毫升
酱油
10毫升
老抽
2滴
盐
适量
火麻油
10毫升
油豆腐炒肉的做法
1.
准备好油豆腐，最好选用比较干煸的油豆腐，而不是气泡那种油果类型的油豆腐
2.
猪肉切片，放1勺盐腌制20分钟
3.
倒少量亦舒堂火麻油，润锅
4.
倒猪肉进锅，再加入酱油和老抽翻炒至半熟
5.
猪肉半熟后，调至中火，倒入油豆腐，并放入蚝油，翻炒至熟透，再放半勺盐即可出锅