‘壹’ 绿豆皮怎么炒好吃又简单
说到绿豆，相信大家不会感到陌生的，绿豆几乎在我国的每个地方都可以见到，作为豆类中的一种，绿豆在生活中的用途很广，对人体也有很多好处，平时我们见到绿豆最常见的食用方法就是用来煮汤，炎热的夏季来了，为家人煮一碗绿豆汤，可以轻轻松松解暑散热。可是绿豆除了用来煮汤，干的绿豆还可以用来做干绿豆粉皮哦，下面为大家展示一下干绿豆粉皮的做法大全：
干绿豆粉皮是双溪坪农家自己制成的特产干燥食品。以绿豆为主要原料制成。一般是春节前制作,春节期间用来招待客人和春季外出劳动便于携带的食品。制法简单、易于保管、流传历史悠久,至今不衰。
1、将绿豆粉用温开水调开,由稠调稀,加食碱约调成约4000克的粉浆。
2、取直径30厘米的白铁锣,用沾油的布将锣面擦过,舀入一手勺粉浆,在开水锅内水面上用力旋转铁锣,使粉浆均匀凝结,将锣斜灌入热水,微煮使粉皮熟透,再将锣提在冷水中一浸,用手指顺锣壁顶开粉皮后将粉皮揭下来。直至粉浆做完,每张粉皮擦点油摞起,或逐张卷起。吃时将粉皮用刀切成宽条,分别装入碗内,适量加入各种调料拌匀即可。
纯绿豆粉皮的有关营养价值
纯绿豆粉皮的营养价值主要有以下几点。
1、纯绿豆粉皮含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
2,纯绿豆皮中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
3,纯绿豆粉皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
4,纯绿豆粉皮其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
干绿豆粉皮的做法大全以及它的营养价值就给大家介绍到这里了。
‘贰’ 绿豆芽炒豆腐皮怎么做
主料
绿豆芽
200g
豆腐皮
1张
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
青椒
1个
葱
适量
步骤
8.加入青椒，翻炒片刻，撒入鸡精即可。
小贴士
绿豆芽有水分，此菜不用加水。
加入青椒提味。
豆芽最好用盐水浸泡5分钟。
最好配点姜丝，因为绿豆芽是凉性的，我家没有姜了。
‘叁’ 豆腐皮、绿豆芽怎么炒
锅热放油，油热放葱花蒜片花椒八角干红辣椒炒出香味放豆腐皮和绿豆芽一起爆炒，加调料，最后勾芡出锅即可
‘肆’ 豆腐皮炒绿豆芽怎么炒好吃窍门
用料
绿豆芽 半斤
豆腐皮 两页
红干椒 2、3个
油 少许
生抽 两勺
耗油 两勺
盐 少许
鸡精 少许
豆腐皮炒绿豆芽的做法
绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。
锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。
豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~
出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
小贴士
因为前面加了生抽和耗油，盐可以酌情少加一点。
做法二：
用料
绿豆芽 适量
豆皮 半张（一个人的量）
干辣椒 3个
花椒 适量
大蒜 两瓣
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
绿豆芽炒豆皮的做法
将食材洗净备用（绿豆芽需放在菜篮子里沥水），豆皮切条装盘待用，干辣椒切段，大蒜切末；
热锅冷油，油热后加入适量花椒，片刻后加入事先准备好的干辣椒和蒜末，爆香；
加入绿豆芽翻炒，翻炒过程中加入少于醋、生抽、盐，开始缩水时加入豆皮，均匀翻炒，豆芽变软即可，最后加入鸡精调味，出锅。
小贴士
要放花椒，味道真的很香，不吃花椒的朋友在花椒爆香后可捡出；
加醋！个人认为这道菜加醋才好吃；
加了生抽，所以盐要适当少放点；
花椒和醋是关键。
‘伍’ 绿豆芽炒豆腐皮怎么做
主料：绿豆芽200g，豆腐皮1张。
辅料：油10ml，盐3g，酱油4ml，青椒1个，葱适量 。
步骤
1.绿豆芽淘洗干净，浸泡5分钟，捞出控水。
2.豆腐皮一张洗净。
3.切成合适的条状。
4.青椒切丝，切好葱花。
5.炒锅爆香花椒、葱花，加入绿豆芽翻炒。
6.然后加入豆腐皮翻炒。
7.滴入酱油适量，加入精盐翻炒至豆芽熟透了。
8.加入青椒，翻炒片刻，撒入鸡精即可。
‘陆’ 绿豆芽炒豆腐皮好吃吗
绿豆芽炒豆腐皮好吃。
（1）绿豆芽具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿之功效。
（2）豆腐皮具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。
绿豆芽炒豆腐皮一起吃具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，消暑止渴，清热解毒，利水消肿的作用。
绿豆芽炒豆腐皮的做法：
绿豆芽炒豆腐皮
主料：绿豆芽200克，豆皮100克。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，酱油适量
制作过程：
1、锅里放油葱蒜爆香。
健康功效：益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，消暑止渴，清热解毒，利水消肿。
绿豆芽炒豆腐皮的营养价值：
1、绿豆性凉，味甘。 归心，胃经。具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿之功效。适宜暑热天气或中暑时烦躁闷乱、咽干口渴之时食用；适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时食用；适宜高血压病、水肿、红眼病者食用；适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。绿豆皮适宜眼病患者食用。禁忌平素脾胃虚寒易泻之人忌食。
2、豆腐性凉，味甘、淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。①营养丰富：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；②女性保护神：豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；③健脑：丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；④保护心脑血管：大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；⑤美容：豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。健肤，清热解毒，下气消痰。
‘柒’ 豆皮绿豆牙怎么炒好吃
食材
主料
豆皮
60g
绿豆芽
200g
西红柿
一个
葱
少许
辅料
食用油
适量
盐
2勺
酱油
少许
步骤
1.食材备好
2.西红柿切块，葱切花，豆皮切小丝
3.锅里放油，放入西红柿翻炒
4.放入豆芽翻炒
5.放入豆皮翻炒，放入盐和酱油翻炒，炒软就可以啦
6.出锅前放入葱花提味就可以啦
小贴士
‘捌’ 绿豆芽炒豆腐皮的做法，绿豆芽炒豆腐皮怎么做
用料
绿豆芽 适量
豆皮 半张（一个人的量）
干辣椒 3个
花椒 适量
大蒜 两瓣
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
绿豆芽炒豆皮的做法
将食材洗净备用（绿豆芽需放在菜篮子里沥水），豆皮切条装盘待用，干辣椒切段，大蒜切末；
热锅冷油，油热后加入适量花椒，片刻后加入事先准备好的干辣椒和蒜末，爆香；
加入绿豆芽翻炒，翻炒过程中加入少于醋、生抽、盐，开始缩水时加入豆皮，均匀翻炒，豆芽变软即可，最后加入鸡精调味，出锅。