① 芥菜缨子馅饺子的做法
身体的健康要靠好的生活习惯和饮食习惯来保证，只有养成好的生活习惯和饮食习惯后，才能有很好的身体健康情况。所以在平常的时候一定要特别的注意才行。特别是在饮食上一定要注意。腐竹是采用大豆为原料的一种食品，具有很好的口感和营养价值。那么腐竹吃多了好不好呢？今天我们就说一下。
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腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症 。
腐竹吃多了好不好的问题是很多人都想知道的。腐竹确实是有很好的口感，能制作成很多的美味来满足我们的口感。但是也不是所有比较好的食物都可以多吃的。一定要养成良好的生活习惯和饮食习惯。这样才能在享受美食的同时，还不会对身体有不好的影响。
② 芥菜饺子馅怎么调才好吃
【荠菜饺子】
食材：500g面粉、280g水、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。做法步骤：
第一步：面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。
第五步：锅中烧开适量的水，水里加上点食盐，下入饺子，水开之后点凉水，点3次凉水饺子就煮好了。
③ 芥菜猪肉馅怎么做好吃
荠菜饺子的做法
材料
荠菜100克，猪肉末（6分肥4分瘦）100克，盐，料酒，蚝油，生抽，味精
做法
1.先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。
2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。
3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。
4.擀面皮：先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。
5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟（南方春天室内潮湿，我就没盖湿布）。
6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂（面食熟手可直接揪成小剂子），每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。
7.找一个圆瓶盖（直径最好不要超过8厘米），把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。
8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。
9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶（唉，表述不清），然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。
10.饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮！！
11.煮饺子： 煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了。
④ 芥菜馅儿的饺子怎么做
⑤ 芥菜饺子馅怎么调
芥菜饺子馅儿先将芥菜切成细段，用盐腌制五分钟，然后加入肉末，加盐鸡精，胡椒粉打上一个鸡蛋清，这样子拌出来的饺子馅儿是非常好吃
⑥ 荠菜猪肉饺子馅怎么调才好吃
材料
面粉500克、水260克、荠菜500克、猪肉350克、葱半根、姜1块、盐1勺、酱油2勺、鸡精1勺、白胡椒粉少许、花生油30克、花椒约30粒、香油1勺
做法
1、先把面和好，这样有多一点的时间饧面，隔个半小时揉几把，这样最后包的时候面就饧的很筋道了。
2、猪肉绞馅，放入姜末、葱末、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉。
3、花生油烧热，炝花椒。
4、花椒挑去，倒入肉馅中，略加搅拌后再加入适量的香油，搅拌均匀，放置一旁入味。
5、说真的，野生荠菜美味是美味，择起来太崩溃了，下次还是买超市的净菜吧，或者直接网上买处理好冷冻的也好。
6、水开后关火投入荠菜，数五秒赶快捞出。
7、放冰水里降温。
8、攥干水分，我感觉也不要攥太干了。
9、荠菜切碎，拌入肉馅中。判断盐加的够不够，可以闻一下肉馅的味道，如果很香那就是盐到位了，如果香味没散出来，那就是盐少了。
10、我最喜欢看电视里水滚饺子的镜头，一看见就狂想吃饺子。
11、鲜美、味净，特别特别好吃，为了不吃炸胃，需要使出浑身力气才能站起来离开餐桌。
⑦ 肉末，芥菜，包饺子如何做馅
猪肉荠菜饺子的做法：
1.猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。
2.面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉）。
3.和成软和的面团，静置饧半小时左右。
4.荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。
5.挤干水分，切碎。
6.将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。
7.面团揉至光滑，搓长条。
8.揪面剂。
9.擀皮。
10.填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。
11.捏合，包完全部。
12.锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
13.水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。
⑧ 猪肉荠菜饺子馅怎么调
河南老家的野菜，竟能做出如此超级香美味，荠菜猪肉馅饺子
我的老家在河南的农村，大家都知道，农村最不缺乏的野菜了，在城市里面吃的野菜，比如荠菜，苋菜，马齿苋，面条菜等。现在超市卖的，基本上都是塑料大棚种植的，失去了野菜本身该有的味道，而且营养价值也没有野生的高。所以一到春天，没事做就去地里采野菜做美食。
今年的春节是在家呆得最久的一年，小麦地了生长了一种野菜，大家都应该听说过并可能吃过，那就是野荠菜。在农村二三月份，正式吃荠菜的好季节，打算去地里挖一些荠菜，包荠菜猪肉饺子饺子吃。春天的野菜，长出了冬天的精髓，营养丰硕，此时的嫩叶是最肥饶的，饺子要好吃，饺子馅是至关重要的，也就是说，只要饺子馅调得好，就不会有不好吃的饺子。在饺子馅中，我觉得荠菜最好吃。我就和大家分享一下荠菜肉饺子的做法。饺子真的太香了，让我们看看怎么做。
首先我们准备好做荠菜的的需要的食材了，荠菜和五花肉，荠菜我们就去打算去地里挖一些荠菜，挖的时候，要挑选叶子比较嫩的，叶子老的味道会有点苦，城市的人可以去菜市场去买，不过那种的都是种植的，味道有点和野生的不一样，回家之后，摘洗干净，因为是从地里面野菜，里面会有杂草夹杂，菜根泥土有点多，需要多清洗五六遍，才吃起来放心一点 。然后需要用开水淖一下，轻微绰水就行，放入冷水，然后荠菜切碎备用。
然后就是开始拌饺子馅了，五花肉剁碎，将食用油搅拌一会才均匀，腌一会。别急着把馅料和肉混在一起。当你想包饺子时，应该把它们混合在一起。这样可以保持馅料的鲜嫩口感和原味。
接着就是和面做饺子皮了，如果有人嫌麻烦，那就直接去超市买现成的，不过我觉得还是自己擀面做的皮比较有口感。盆中加四碗面粉，够五个人吃的量，加一小勺盐，加水揉成面团需要盖上盖子醒面，等饺子馅调好，面也醒发好了。再下来就是把面团揉光滑，切好剂子，先将荠菜馅与食用油混合，再与肉馅放在一起，再用适量食用油和食盐搅拌均匀。必定不要咸，否则就没有味道，也没有需要加太多调味料，越简单越好吃。我们一家五口人齐动手，包饺子就很快了，分分钟包完一锅拍。
最后，大锅烧水，农村的柴火锅就是快五分钟水开了，煮饺子水一定要多，开锅后下入饺子，大火煮3分钟左右，饺子就熟了。饺子不要煮太久，时间长了容易煮破，并且煮大了吃着也不香 ，柴火锅比较大，放的水多，煮饺子不易破皮而且能后掌握火候。
荠菜猪肉饺子鲜嫩而且多汁，比韭菜更鲜，比肉馅吃起来不腻，荠菜饺子就这样出锅了，再捣点蒜泥加点醋蘸着吃，连吃两大盘子都不过瘾，鲜香味美，太好吃了。荠菜饺子绝对是荠菜最好吃的做法，这种馅的饺子您吃过吗？比超市里面卖的速冻的荠菜饺，好吃十倍，大家没事也可以尝试一下