A. 料酒和鸡蛋能在一起调制吗
可以的 腌制肉时 就可以用料酒跟鸡蛋清一起 可以让肉更鲜嫩
B. 鸡蛋放水里面煮要料酒吗
鸡蛋放水里面煮，可以适量的放一些料酒。因为料酒有提鲜去腥的作用，能够有效去除鸡蛋的腥气味。
但注意一次性不要放得太多，以免酒味太重，会影响鸡蛋食用的味道和口感，所以需要控制一下使用料酒的量。
C. 请问下西红柿炒鸡蛋可以放料酒吗有没有什么不好
摘要 您好呀亲，西红柿炒鸡蛋是可以放料酒的哦！只不过是将鸡蛋打散之后放入少量的料酒，因为这样可以去除鸡蛋的腥味。
D. 料酒是什么鸡蛋里面可以放淀粉
淀用时煮味,吃到候粉是里般放好用鸡,酒调可,腥一蛋的也以肉除不去就了料味的
E. 炖鸡蛋羹可以加料酒嚒
用料
主料
鸡蛋1个
辅料
凉开水
50克
食盐
1克
料酒
少许
蒸鸡蛋羹的做法
1.
鸡蛋打入碗中备用
2.
放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了
3.
放入少许盐调味
4.
放入少许料酒，可起到去腥的作用
5.
用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
6.
用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩
7.
把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉
8.
盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用
烹饪技巧
1、加凉开水：蛋液中要加入凉开水或者温水，不要加生水或热开水，水与蛋液的比例为1：1或者1：1.5，蒸出来的蛋羹最好吃。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美；
2、蛋液打匀：用筷子打散蛋液时，要把蛋液充分打散，不要用力过猛或者搅拌时间太久，会使蛋液起泡；
3、过滤蛋液：打好的蛋液，用滤网过滤下，可保证蛋羹表面光滑平整；
4、加盖小火蒸：蒸蛋羹时要盖上盖子或者保鲜膜，蒸制过程，水沸腾后要改为小火，蒸制时间8-10分钟，时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
F. 炒鸡蛋番茄,鸡蛋里要放料酒吗
炒鸡蛋番茄，鸡蛋里要放料酒。
1、第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
2、另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
G. 炒鸡蛋,放料酒和鸡精吗
这个是不放料酒和鸡精的，因为：
1、料酒一般是炒肉用的，为了去除腥味，增加鲜美味，
2、鸡精多用于炒制青菜或者烧制菜系
3、鸡蛋含有丰富的优质蛋白、脂肪 、钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克，放其他调料会破环
H. 在摊鸡蛋的时候，是不是放入一点料酒会更好吃
乘着风依着云千山万水来寻你来了,天黑了,无声了,恬静了,中午歌舞升平眨了双眼悄然静静依在云里
I. 炒鸡蛋要不要加料酒炒
炒鸡蛋可以放料酒，
炒鸡蛋可以放料酒吗
鸡蛋里要放料酒。料酒中含丰富的氨基酸和糖类，和鸡蛋一起烹调，营养更丰富。注意，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
炒鸡蛋放料酒的好处
鸡蛋里放料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
J. 炒鸡蛋时放酒而不是放料酒，炒出来的鸡蛋会难吃吗
我觉得肯定会到会到会不一样，会有一种酒精的味道影响鸡蛋的口感