❶ 沟帮子熏鸡谁家最好吃.
熏鸡又名烧鸡，主要名震在东北、山东地区，经市场调查，在部分地域比如山西，对于烧鸡知之甚少，甚至一度误把烧鸡当作烤鸡！然而因为制作工艺的不同，烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓！
烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系 ，然而以东三省闻名的东北烧鸡在北菜制作基础之上吸纳鲁菜烹调方法之精华，别树一帜，形成了富有地方风味的东北烧鸡！而沟帮子熏鸡较为知名！
原料：多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等
配比：多为各家之所长，每一家的烧鸡做法有区别的同时，味道也不同！而在配料配比上，大部分在网络上给出的都是虚构的，在使用过程中应注意甄别！以免浪费食材！
特点：百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人
食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建议冷冻后加热食用（容易脱味）；手撕装盘，更具美美食风情，味道更佳；
药理功用：由于煮制过程中十多味香辛料中，大部分为中草药类，具有健脾开胃，滋阴垂补的功效！同时对于厌食有很好的辅助效果！
❷ 辽宁哪里的干豆腐最好吃
干豆腐，热乎儿的嘎巴嘎巴纸似的。这是我儿时，总在街头巷尾能听到卖干豆腐人的叫卖声。因为我们东北盛产黄豆，大豆，高粱。所以说我们东北的豆腐是非常好吃的。用豆腐做成的美味佳肴，大家也是耳熟能详。所以说不管南北的客人都愿意吃东北的干豆腐，大豆腐。就是因为愿意吃，所以经常会问我哪里的干豆腐最好吃。如果说东北的干豆腐，我觉得在伊春的嘉荫干豆腐是比较好吃的。如果说辽宁的干豆腐哪里的好吃，我说那就是葫芦岛市做的干豆腐最好吃。葫芦岛的干豆腐是非常有名的，在葫芦岛这个美丽的海滨城市里有一个叫虹螺岘镇的地方。这个地方与葫芦岛东部与锦州街呀，坐落在红螺山脚下。这里盛产干豆腐，名噪东三省，就是他好吃的出名，才引来不少美食客人的品尝。
其实爱吃豆腐的人都知道，豆腐最好吃都来自于他的水。100多年来这个红螺山的水，始终是做干豆腐的最好的水源。所以做出来的干豆腐都能铺在报纸上看到报纸上标题的大字。这就是干豆腐所具备的薄细特点。去年12月份的时候我就在葫芦岛是吃过这种豆腐，味道也确实的好。
❸ 北宁干豆腐出产地在哪里
北镇市—沟帮子干豆腐
沟帮子干豆腐以“干、薄、细”着称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。“干、薄、细”是沟帮子干豆腐的三大特色，被沟帮子人引为自豪，成了炫耀的资本。沟帮子干豆腐在全国可以说是声名远播，可也仅仅是落个名声，没有像其他传统名吃一样，成就一个产业，诞生一个大公司，如今依旧“沦落街头”，靠叫卖维持
干豆腐（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
菜品特色
是一种压成薄片状的豆腐制品。
做法
干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。
黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。
❹ 为什么锦州的干豆腐皮可以做的那么出名
辽宁锦州的干豆腐皮之所以出名，简单来说就是俩字“好吃”。如果要详细分析原因的话，跟它的产品原料、制作方法、产品特点等都有关系，下面给大家介绍一下锦州干豆腐好吃出名的原因。
以上可以看出锦州干豆腐的好吃和出名确实是有它的道理，大家有机会可以去锦州品尝一下这个当地特色。
❺ 黑龙江哪里的干豆腐最好吃
做为东北人对于干豆腐可是真爱，【尖椒炒干豆腐】是平时我最爱吃的一道菜。很多东北人爱吃的【蘸酱菜】里，也少不了干豆腐的身影。给我的感觉，干豆腐在东北尤其是黑龙江，所起的作用是煎饼以及春饼的“合体”。
我觉得我吃过的最好吃的干豆腐，应该是齐齐哈尔一带的干豆腐。那里的干豆腐因为选料都是当年的新鲜黄豆，加上当地的水质也不错。所以我觉得齐齐哈尔下辖的克山、克东以及绥化、讷河、黑河一带的干豆腐，可以说最有豆腐的香味。而且不用焯烫去豆腥味，就可以直接食用。据当地做豆腐的人说，他们那里做豆腐豆浆都是烧开的，而且干豆腐上都有黄黄的油脂，所以自然要好吃一些。
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❻ 请问锦州哪家的干豆腐最正宗
锦州的干豆腐就是比沈阳的好吃，我妈妈在锦州，每次回去我都带些回来，在沈阳的市场说是卖的锦州干豆腐，其实都不纯，还比其他得贵。
❼ 沟帮子哪家熏鸡好吃那里哪家卖干豆腐好吃介绍下
沟帮子熏鸡 郝云杉牌和尹亚茹牌 这两家 都挺有名的
干豆腐得说虹螺岘的
❽ 锦州的干豆腐很出名，请问为什么锦州的干豆腐能做的那么薄而且味道还好
干、薄、细，卷着吃有劲道，千煮万炖不变形色，我经常从锦州回来时买上几搭干豆腐回家过过瘾。主要是作的期间压的实，工艺和东北的做法都是一样的，另外一个手工作坊的都是没揭过豆腐皮（在锦州，豆腐皮可不是干豆腐）的，因为是卖给乡里乡亲的，揭过豆腐皮的香味就差得远了。细其实是磨得细，现在机器磨的细倒是细了，口感差了几成，吃好的干豆腐要到农村去，县城、城市的如果筋道好的那可坏了，十有八九是掺了吊白块了。
锦州干豆腐是个大锦州概念，其实最好吃的是已经划出锦州地区的葫芦岛市的虹螺岘干豆腐，应该是味道最好的，原因就是水的问题。锦州地区农户都是在自己院里打井吃水，喝起来甘冽清甜，这也是那里的干豆腐好吃的重要原因。锦州的豆腐虽然名气不大，不过我觉得非常好吃，是类似南方水豆腐的那种，细嫩柔滑，入口绵软爽滑、余香驻口，建议有机会楼主仔细品味一下。
那里的干豆腐、豆腐为何好吃？依我一个外乡人常年奔走锦州的观点，和锦州人的饮食观念有关。锦州人对饮食是否好吃一个很重要的评价就是香不香，按照这个标准，做起什么来舍得下功夫，大概是原因之一。一己之见，可以商榷。
❾ 哪的干豆腐好吃
宾县宁远镇的一家干豆腐 小有名气 吃过一次口感不错。