⑴ 网上说的烤鸡蛋是怎么烤的！！好吃吗
烤鸡蛋是以鸡蛋为原料加工而成，是创新的美食，产品外脆里嫩，香味浓郁，营养丰富，深受广大群众喜爱。还可以加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游的佳品。 随着社会进步和人们生活水平的提高，安全、卫生、方便的食品将成为人们的首选。其烤制过程无化学添加成份，属天然绿色食品。烤出的产品色泽金黄，蛋清劲道，蛋黄沙暄，柔韧如肉，越嚼越香，除即食相当好吃外，烤蛋清可以任意切制，不破不碎，像肉一样任意配菜煎、炸、炒、烙、涮，匀美味可口，用途广泛，人人会吃，百吃不厌。
⑵ 烤鸡蛋和煮鸡蛋哪个更有营养
烤鸡蛋跟煮鸡蛋的营养都是差不多的，它的营养价值主要是来自鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质以及微量元素，是身体获取蛋白质的主要来源，而鸡蛋的做法，大家可以根据自己的口味去选择。烤鸡蛋会导致鸡蛋部分营养价值丢失，水煮鸡蛋的营养价值是保存最完整的，所以两种做法比较起来煮鸡蛋的营养价值更高。
⑶ 烤鸡蛋有营养吗
烤鸡蛋跟煮鸡蛋一样只是鸡蛋的营养而已
⑷ 煎鸡蛋有营养吗
营养肯定有的，但是蛋白质没有煮着吃的多。如果担心蛋白质过多导致中毒的话，建议还是煎着吃。缺钙或生病时，建议煮着吃。早餐煮鸡蛋更有营养，煎鸡蛋最好配合面条或复食。
(4)烤鸡蛋好吃又营养扩展阅读
煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。
营养价值
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。
相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。
四、如何食用鸡蛋
鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。
婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。
低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。
煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
禁忌
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
⑸ 鸡蛋怎样煮好吃又营养
煮鸡蛋是有小诀窍的。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
荠菜花煮鸡蛋
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
⑹ 烤鸡蛋比水煮蛋营养价值高吗
水煮蛋吸收率最好，由于鸡蛋内含有大量的蛋白质，烤鸡蛋容易产生胺类，对身体有害。
⑺ 吃过烤鸡蛋吗，好吃吗
烤鸡蛋，我吃过。
蛋香之中，带着淡淡的烟火气，味道独特！非常好吃！
而且，只吃过附近路边烧烤的我，可以肯定，我吃的绝不是正宗的烤鸡蛋。
于是，我对烤鸡蛋非常向往……非常期待哪一天能吃到正宗的烤鸡蛋。
到时候，一定大快朵颐，好好的解解馋！
aquiteamo。
⑻ 烤鸡蛋的营养与危害
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋营养包括：
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质
脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
⑼ 营养早餐烤鸡蛋怎么做好吃 营养早餐烤鸡蛋最正宗的
用料
鸡蛋 1只
胡萝卜、火腿肠、洋葱 任意
早餐烤鸡蛋的做法
烧烤杯里打个鸡蛋，不用打散，各种配料放进去，糊上层锡纸
入烤箱，200度，上下烤，20分钟，喜欢嫩的可以少烤几分钟。
⑽ 生鸡蛋可以烤着吃吗
多吃鸡蛋一直是大家生活起居中补充营养成分很重要的一部分，你应该吃过炒蛋、蒸蛋、咸鸡蛋、茶鸡蛋，嘿嘿，那么你吃过烤鸡蛋吗，要是没有那好好看一下下列的详细介绍吧，那么你如果了解也何不再补充一下专业知识。
一 、有关烤鸡蛋
烤鸡蛋是以生鸡蛋为原材料生产加工而成，是自主创新的特色美食，商品外脆里嫩，香气浓厚，营养丰富，备受人民群众钟爱。还能够生产加工成方便使用、开袋既食的真空小包装商品，是聚会活动、休闲娱乐、度假旅游的上品。 伴随着社会进步和大家生活水平的提升，安全性、环境卫生、便捷的食品将变成大家的优选。其烘烤全过程无有机化学加上成分，属纯天然翠绿色食品。烤成的商品颜色金黄色，鸡蛋清筋道，蛋河沙暄，柔韧性如肉，越嚼越香，除既食非常美味外，烤鸡蛋清能够 随意净制，不碎不破，像肉一样随意火锅配菜煎、炸、炒、烙、涮，匀色香味俱全，主要用途普遍，每个人会吃，百吃不腻。
二 、烤鸡蛋的特点
烤鸡蛋从源头上解决了生鸡蛋易破、易破、无延展性的不够，授予了生鸡蛋金子色调，在色、香、味、形等层面都是有重大进展。在维持生鸡蛋初始口味和炒、煎、炸等主要用途的前提条件下，全方位提升质量，根据烘烤温度和时间的恰当配制，缩来到不必要水份，改变组织方式，做到了熟制既食、口感改进和主要用途多种多样的多种目地。
烤鸡蛋制成品鸡蛋清筋韧，鸡蛋黄柔软，柔中带脆，久嚼不油腻，越嚼越香，挖掉鸡蛋黄，鸡蛋清净制，其柔韧性特性具有肉的品位，火锅配菜拌凉菜、火热、滚汤、糊炸、溜制均色香味俱全，美味可口。具备广谱性特性，具有营销推广。
三 、烤鸡蛋特性
（1）生鸡蛋外形详细，鸡蛋壳色调不会改变，鸡蛋壳不裂痕。鸡蛋清延展性更加筋道，鸡蛋黄绵软不够硬
（2）裸蛋的保存期在40天以上，更存储市场销售，烤蛋的环境卫生水平好。
（3）烤制成品的胆固醇要比一般生鸡蛋少30%。而别的营养成分不降低，更合适中老年服用
（4）剥去壳后鸡蛋清呈咖色或橙黄色，色调诱惑胃口。
（5）烤鸡蛋工艺流程简易，烘烤生鸡蛋的温度和时间非常容易把握，还能够烘烤鸡蛋、鸭蛋等 各种各样蛋制品。
四 、烤鸡蛋的优点
（1）烤蛋美味，别具风味，开发设计了蛋品生产加工的另一条路面。
（2）烤鸡蛋做为一种既食食品，非常美味，比香肠、腊肠、牛肉干等蛋白食品，更符合身体营养成分，并且经济实惠。
（3）烤鸡蛋随意烧菜都美味，是它的突显优点，烤鸡蛋清彻底能够 替代肉用，火锅配菜、拌凉菜、火热、滚汤、糊炸均可，做菜式、香、味具佳，营养成分有效，是大家改进口感的理想化饮食搭配。
（4）分离出来鸡蛋清独立服用，烤鸡蛋清变成一种只含蛋白，没有人体脂肪，没有胆固醇的身心健康食品，对防止人类身心健康的首要兇手——心、脑、血管病症，有积极主动功效。
(5) 针对爱好辣食的群体，烤鸡蛋彻底填补了一般生鸡蛋口感更辣的缺陷。
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五 、烤鸡蛋的实际操作
关键流程是：先将鸡蛋水煮、去皮（需把握熟度，要不然就煮熟了）。假如煮久了，便会把生鸡蛋煮开，烤鸡蛋就彻底失去需有的味道；假如时间过短，外皮硬度不足，那么生鸡蛋又会被烤烂。
依照工作经验，煮的时间最好是控制在三到四分钟上下，让鸡蛋黄还处在稠状是最好是的；添加调味品腌渍(调料为盐、鸡精、麻椒皮、八角茴香等)。
生鸡蛋与调料按净重占比为：每500克去皮生鸡蛋添加盐8-25克、鸡精1-2克、麻椒皮1-2克、八角茴香0.5-1克)；然后将生鸡蛋放进瓷器、塘瓷或不锈钢板烤盘里，放进烤箱中，一次提温到200℃-260℃，烤4-5分钟，随后当然减温，温度降至100℃后，再提温到150℃-220℃，烤45-60分钟，即进行所有工艺流程。
因为生活起居中就这几类口感，伴随着时间的变化也欠缺了劲头，而烤鸡蛋的吃法独树一帜，烤鸡蛋原生态——回味无穷儿时。让我们在回味无穷童年时也考虑一下“求进”的心理状态。