① 番茄鸡蛋面的常见做法
用料
面条 1把
西红柿 1个
鸡蛋 2个
姜 适量
大蒜 适量
加拿大芥花油 适量
生抽 1匙
盐 1小匙
料洒 1匙
做法步骤
1、准备材料
2、西红柿一分为2
3、一半切小丁，一半切大块
4、鸡蛋加少许盐，打散
5、姜，蒜切碎
6、水开后，放入面条煮熟
7、面条捞出，用凉水冲干净后，沥干水分
8、炒锅放入适量芥花油
9、油热后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼
10、蛋饼用铲子压成小块，盛出备用
11、锅里重新放芥花油，下蒜，姜末爆香
12、加入西红柿煸炒
13、炒出香味后，加入盐
14、加入料酒，把西红柿炒出红油
15、再加入生抽
16、加入2碗清水，盖上盖子煮10分钟
17、最后放入鸡蛋和面条，煮开即可关火
② 怎样做西红柿鸡蛋面最好吃
一。【卤子】
1。西红柿用开水烫一下，剥去皮。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；
2。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；
3。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；
4。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；
5。锅里加少许油，3--4 成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油”。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火，盛出。
二。【煮面】
1。湿切面，手擀面，须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅。
2。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；
3。湿切面，手擀面，开锅2分钟，关火，加盖儿，闷5分钟即可。面条筋道，省煤气。
挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟。
4。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下，叫”捞面“。
5。加卤子，即可食用。
6。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黄瓜丝，辣椒油，等。
祝朋友好胃口。
③ 西红柿鸡蛋面怎么做最好吃
一。【卤子】
1。西红柿用开水烫一下，剥去皮。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；
2。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；
3。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；
4。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；
5。锅里加少许油，3--4成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油”。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火，盛出。
二。【煮面】
1。湿切面，手擀面，须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅。
2。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；
3。湿切面，手擀面，开锅2分钟，关火，加盖儿，闷5分钟即可。面条筋道，省煤气。
挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟。
4。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下，叫”捞面“。
5。加卤子，即可食用。
6。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黄瓜丝，辣椒油，等。
祝朋友好胃口。
④ 怎样才能做出一碗非常好吃的西红柿鸡蛋面
用料
西红柿 1-2个
白砂糖 2克
鸡蛋 2个
葱 2根
蒜 四分之一瓣
盐 5-10克
面条 1份
黑胡椒 5-10g
食用油 10-15克
生抽 2g
恨不得抱着锅舔的番茄鸡蛋面的做法
原料如上，葱白和蒜切末，一定要非常细碎，鸡蛋打散，番茄去皮切丁，鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡，这样下锅炒的时候就会立刻蓬松。葱绿切葱花待用。
小贴士
1、在加汤煮面的前一步，也可以直接加盐和黑胡椒、调好味，淋到米饭上做盖浇饭。
2、煎鸡蛋的油如果是鸡油就最棒了！粮食猪油次之，植物油最次。
3、蒜末葱末白砂糖都是提鲜的作用，别太多，切细碎，实际吃面感受不到他们的存在，但就是让味道丰厚了一些。
4、一定要用自然熟的有机番茄！不然根本不是那么回事儿！现在好多催熟的番茄做出来没法儿吃！实在买不到自然熟的超浓香番茄，用普通催熟番茄+淘宝上那种意大利面番茄酱也能凑合。
5、有盆友反应直接下面煮太浓稠要糊锅煮不熟等问题，有水放少了，没加盖子的原因，也有面条原因，挂面比活面好煮，汤要清点。而且我是因为懒才没有分锅，勤快的朋友可以单煮一锅面然后捞出来再加酱汁哈。
⑤ 番茄鸡蛋面的做法
材料：
西红柿1个、鸡蛋一人一个、家常面条一人一把；
水一人份是一碗、葱花适量、盐见详细步骤、大蒜一瓣；
青椒、西兰花随意，可加可不加。
做法：
1、准备好食材，西红柿、鸡蛋、一把面条，葱一根，蒜一瓣（备选青椒，西兰花，可放可不放）
2、西红柿放入热水中焯一下，去皮切成丁鸡蛋打入碗中，备用蒜拍碎，葱切成葱花
3、水烧开再放入面条，煮四五分钟（一定要水开再放入面条哦，不然口感不清爽，面条结团）
4、快出锅时放入适量盐，煮好后倒入碗中备用
5、锅中烧油，油热后，倒入鸡蛋液，略微成型后，划散（一定要油温高，温油煎出来的鸡蛋口感不蓬松）
6、把鸡蛋拨到另一边，放入番茄和蒜瓣，这一步不要跟上一步搞反了，先煎鸡蛋再炒西红柿。
7、把鸡蛋和西红柿一起翻炒均匀，等西红柿炒出汁来。要放青椒和西兰花可在这一步放入，最后撒少于盐
8、将炒好的西红柿鸡蛋盛在面条上，撒上葱花
⑥ 番茄鸡蛋面怎么做最好吃不要炒的，会觉得油！
这个算不算：先处理番茄，把番茄切小块，放到锅里炒融(肯定要放油也就是先把番茄做成酱)装到碗里备用。然后洗好锅，开火加水烧，准备煮，这时一定要慢慢来，关键部分，处理蛋(看见锅底有泡冒出时就把蛋打进去)这样蛋不会烂，煮好时是一个(水面可能有蛋清可以用勺捞出)等到水开时，就下面了，面煮熟了，蛋也就差不多了，就像自己平常煮面一样在碗里加入自己喜欢的佐料，然后捞出面，最后倒入做好的番茄酱，放入葱，辣椒就行了，就是平常煮的面。我经常吃，呵呵，上学时的早餐，现在高三了，有时还在吃。这是我的番茄鸡蛋面，呵呵。