主料粉丝20克干豆腐157克辅料油适量盐适量葱适量辣椒油适量芝麻酱适量酱油适量醋适量香油适量
步骤
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤11.准备食材。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤22.将干豆腐放到开水里焯一下。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤33.焯好的干豆腐过凉水，然后切成丝。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤44.将葱切成丝。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤55.将粉丝用开水烫几分钟。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤66.烫好的粉丝过凉水，沥干水分。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤77.将芝麻酱加水调稀。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤88.干豆腐丝、粉丝和葱丝一起放到盆里。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤99.倒入芝麻酱。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤1010.加入适量的辣椒油。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤1111.再加入适量的盐。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤1212.再倒入醋。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤1313.倒入适量的酱油。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤1414.再加入少量的香油。
干豆腐丝拌粉丝的做法步骤1515.拌匀后，装盘即可食用。
㈡ 豆腐炖粉条怎么做好吃，白菜干豆腐炖粉条的家常做法
步骤
15.最后调入鸡精即可
㈢ 酸辣粉丝汤怎么做
1、先买好粗粗的绿豆粉丝，菜场里的就蛮好，这种不大容易变得烂呼呼的（小帖士：不要买龙口粉丝之类袋装的，要买菜场上那种最原始的没什么包装的原生态的粉丝，纯正的小吃，原料也要平民）
2、烧一锅热水，泡粉丝，半个小时就可以了，这段时间你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空间之类的，那样烧出来的酸辣汤肯定一级棒。
3、水倒掉，再放水，多放，因为粉丝会涨，开火烧
4、放辣油（最好自己拿辣粉熬的），胡椒粉，老抽，醋，鸡精，少许盐，还有牛肉切成细丁或薄片（用熟牛肉即可，如果没有牛肉，用火腿肠也可），一起煮
5、煮到粉丝完全涨开，用水淀粉搅一下，最后放撕碎的油面筋（没无锡特色的清水油面筋就会逊色不少），也可再加入一些豆腐干丝之类的。
㈣ 凉拌薯仔干豆腐粉丝汤的做法
主料：粉丝100克
调料：食盐2克，酱油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小葱2克
步骤：
1.将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮3～5 分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内。
2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱
3.食之前，可入冰箱冷冻一下。
㈤ 干豆腐粉条韭菜的做法大全
粉条和豆腐的完美结合，山西省平定县的特色菜“粉条豆腐丝”
在我们当地（山西省平定县）有道名菜：粉条豆腐丝。是我们当地一般人家红白喜事，请客吃饭都会有的一道传统菜。这道菜主料是粉条和油豆腐丝，成菜特点是，豆腐丝是炸过的，外脆里嫩，豆腐丝和粉条经过烧制完美的结合在一起，成菜看着很温和，没有热气，更看不出这是一道热菜，但吃起来烫嘴，所以在我们当地，正宗的粉条豆腐丝是不冒烟的。
从小到大，逢年过节的时候家里的餐桌上准少不了这道菜，这也是小编最喜欢的菜品之一。如何把这道菜做的好吃，小编总结了一些自己的经验，下面分享给大家。
准备食材:提前泡发好的粉条，豆腐切一厘米的厚片，韭菜段，葱花蒜末，甜面酱，二味水。（二味水是这道菜最重要的调味品，就是用花椒，八角加清水煮开）
锅里烧油，油要多一点，油温八成下入豆腐片炸，炸至两面金黄捞出。（炸豆腐的油温一定要高一点，油温低了炸出的豆腐外表不酥脆，而且会吸油）
豆腐片放凉后，从中间片开，先片成片，再切成细丝。
锅里烧水，把泡发好的粉条煮熟后捞出备用。
锅里烧油，下入葱蒜炒香后加甜面酱炒出香味。
加入两大勺二味水，适量老抽，盐调味。
加入豆腐丝，粉条烧两分钟，至豆腐丝入味。
加入韭菜段翻炒几下，加水淀粉勾芡，淋少许明油出锅装盘即可。（勾芡的时候要勾的厚一点）
看着不冒烟，但吃着烫嘴的“粉条豆腐丝”就做好了。（芡汁和明油包裹住了这道菜的热量，使其不会很快流失，所以会看着不冒烟，吃起来烫嘴，）
吃的时候，一定要吹几下再入口，以免烫嘴。就是性急的人也不可以乱来，否则会叫你知道什么叫做“性急吃不了热豆腐
㈥ 东北菜酸菜粉条炖干豆腐是怎么做的
酸菜是东北的地道美食，是东北人一定是离不开它的，不仅可以与粉条干豆腐一起炖，还可以与猪肉和大骨棒，血肠，等许多食材一起搭配，酸爽开胃又下饭。到了东北，酸菜炖粉条也是必点的一道菜。
如今，东北酸菜已经遍布到国内其他各个地区的菜市场，所以我们不用到东北，也可以品尝到正宗的东北酸菜。只不过，没有吃过东北酸菜的人首先一定要学会怎么处理酸菜，东北酸菜是用大白菜腌制，因为白菜叶片比较薄，腌制出来的酸菜会非常的酸，如果不处理好就会酸的不能入口。所以在我们烹饪之前，最好将酸菜提前放在水里浸泡一两个小时，去除掉一定的酸味，这样吃的时候才不会伤到牙口。
需要注意的是：酸菜从中间片开的目的是为了让酸味更好的释放到菜汤里，让猪肉和其它食材吸收酸味，也让酸菜本身吸收油分，吃起来也会更香，口感更绵软，不水。