① 莲藕炖鸡蛋怎么做呀
鲜藕鸡蛋羹的做法
鲜藕鸡蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋100克,莲藕500克
调料：盐3克
鲜藕鸡蛋羹的做法：
1. 将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；
2. 用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；
3. 鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；
4. 放入食盐调匀；
5. 将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。
健康提示
1. 健脾，开胃，益血，生肌；
2. 适用于烦闷、虚热口渴、鼻血不止、瘀血不散、产后血虚等症；
3. 胃寒胃痛呕酸水，喜热饮者忌用
② 蒸莲藕鸡蛋肉饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
藕 （可以换成马蹄）
猪肉
鸡蛋
白玉菇（香菇）
盐，生抽，蚝油，生粉，姜末，即食燕麦片
蒸莲藕鸡蛋肉饼的做法
一小段莲藕洗净切成小碎末（如图）
白玉菇切除下半部保留带菌盖的上半端，切除的部分我也切碎了一会儿一起拌到肉馅里！（如用香菇就直接切成小碎粒）
蒸锅做水，水开后放入锅中，大火蒸15~20分钟即可！我比较偷懒，就是中午电饭煲下米煮饭时拿个小蒸架放在锅中一起蒸的，饭和菜就一键搞定啦😄
③ 藕片怎么做才能好吃
材料：
肉馅 200克，莲藕 300克、葱姜 生抽 盐 鸡精 淀粉 面粉 泡打粉 芝麻 鸡蛋
做法：
1、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲
2、莲藕洗净，去皮
3、将藕切成中间不断的藕夹
4、在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中
5、面粉和淀粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊
6、将藕夹裹上面煎炸糊
7、入热油锅煎炸定型色泽微黄
8、再复炸成两面金黄即可
④ 莲藕鸡蛋饺子的家常做法怎么做好吃
莲藕鸡蛋饺子的做法
1、准备食材：莲藕，大葱，鸡蛋
2、和面，醒发二十分钟
3、鸡蛋在油锅里炒散备用
4、将藕去皮擦丝，和大葱和在一起在案板上切碎
5、把鸡蛋和藕馅放到一起，加入油，盐，十三香搅拌均匀（调味料可根据个人口味调整）
6、把面团搓揉成细条，切成小剂子并擀成面片
7、包饺子
⑤ 鸡蛋莲藕饼家常做法，正宗鸡蛋莲藕饼怎么做
食材
藕200g
鸡蛋适量
大葱适量
面粉适量
香肠适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1
莲藕切丁（切丁有嚼感，咔吱脆，切丝脆感就不强了），用热水焯，凉水冲（这样的目的是使莲藕更加清脆）。
2
大葱切丁，胡萝卜切丁。
3
将胡萝卜大葱丁倒入莲藕丁中，将鸡蛋打入。
4
倒入面粉，搅拌均匀，要是太干，可以加入适当的水份。
5
香肠（蒸熟的）切丁或者条。将盐、白胡椒粉、鸡精加入其中，搅拌均匀。
6
平底锅烧热，倒入少许油，将面糊舀入锅内，可以用圆形煎蛋器取形，也可以自由发挥。
7
两面煎至金黄色即可出锅。
小贴士
1、莲藕切丁。如果切丝，莲藕的脆度会降低很多，喜欢吃嘎吱脆的，一定记得，切丁。 2、莲藕一定要浸过温热水，或者是用热水焯，凉水冲。这个和清炒莲藕的目的是一样的，增加脆度。 3、面粉的加入不要苛求，多少都没关系，多了可以加入适量的清水，调匀即可。因为菜很多，所以记住，不要调的太稀，太稀了裹不住菜，菜容易散落。 4、平底锅内放油，但是千万别多了，油刷底即可。春节期间饮食普遍油水大，稍微清淡比较可口。