Ⅰ 饺子有几种做法
整理了3种饺子的做法，喜欢的亲们不妨收藏，喜欢哪个做哪个~
第一道：白菜馅饺子
这道饺子外形与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。还有，白菜与“百财”相通，寓意美好。
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、 饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、 黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
Ⅱ 炒饺子怎么炒
今天小编就和大家分享把肉馅煸一下再来拌馅包饺子的制作方法。
【准备食材】扁豆，面粉，肉馅，葱，姜，酱油，盐，鸡精，香油，胡椒粉。
【制作方法】
1，扁豆择好洗净，葱姜切末，和好面，备用。
2，焯扁豆，起锅烧水，放入扁豆，开锅后焯1,5分钟，捞出晾凉后，剁成碎粒，备用。
注意扁豆可以焯的时间长一点，一定要焯熟，以免中毒。
3，煸肉馅，就是把肉馅在锅里炒一下。起锅倒油，油热后放入肉馅煸炒，倒入少许料酒，胡椒粉去腥，煸炒至肉馅变色断生，加入酱油继续煸炒两三分钟，关火。放入鸡精，盐，香油搅拌均匀调味，再加入葱姜末搅拌，备用。（我家一般二斤扁豆，一斤肉馅，加入3小勺盐）
茄子，茴香，芹菜，豇豆都可以这样煸炒肉馅，韭菜肉也是这样煸炒，但不放葱姜，不一样的做法会呈现不同的口味。
4，肉馅晾凉后，把剁碎的扁豆放入肉馅中，搅拌均匀。
焯好的扁豆翠绿，淋上香油的肉馅和葱姜一起煸炒后，散发着扑鼻的香味。
5，包饺子。饺子代表团圆，幸福，吉祥，春节时有的地方会把五角，一元硬币包在饺子里，大家围桌而坐吃饺子的时候，谁吃到带有硬币的饺子，来年就会财源滚滚，好运不断，过年的吉祥寓意。
6，煮饺子吃饺子。如果是煮冻饺子的时候可以加点盐，防止饺子粘连也不容易破皮。
煮好的饺子，扁豆清香，肉馅鲜嫩，再蘸点醋蒜。
Ⅲ 四种不同馅的饺子怎么做
1、白菜猪肉馅
材料：猪前夹肉、大白菜、姜末、葱末、胡椒粉、料酒、香油、精炼油
做法：把猪肉去皮洗净后切成肉末，也可以用绞肉机代替人工绞碎，把白菜剁碎成末，与猪肉末均匀混合，加入姜末、葱末、胡椒粉、料酒、香油、精炼油调和。
2、萝卜瘦肉馅
材料：瘦肉、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐、味精
做法：把猪肉绞碎，白萝卜洗净擦丝，与猪肉馅混合在一起，加入葱丝、姜末、花生油、盐、味精等一起调和均匀。
3、山药馅
材料：山药、鲜肉末、葱花、姜末、糖、百草粉、白胡椒粉、香油
做法：把山药去皮后切片，放在锅中蒸20分钟，取出后捣成泥状；将山药泥与瘦肉末、葱花、姜末、糖、百草粉、白胡椒粉、香油等一起搅拌均匀即可。
4、鱼肉馅
材料：去皮鱼肉、肥膘肉、韭黄、葱花、料酒、姜末、精盐、味精、高汤
做法：把鱼肉用清水洗净，去除粗刺后用到剁碎成泥，把肥肉和韭黄切碎，将这些材料一起放入到碗中，加入一些高汤，然后把料酒、葱、姜末、味精、精盐都加进去，搅拌均匀即可。
Ⅳ 怎么炒饺子好吃
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，
把饺子整齐地放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖再加些水，平过饺子底部就可以了，
盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
小麦面粉、猪肉馅制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，
然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水至饺子1/3处，盖上盖子用小火煮煎，
待煮至水快收干淋入少许香油待收干即可
主料：猪肉馅、藕、鸡蛋 辅料：葱花、姜末、料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅
Ⅳ 各种美味的饺子怎么做
食材用料
木耳60克相克食物
香菇60克相克食物
猪肉200克相克食物
鸡蛋3个相克食物
面粉350克
姜适量相克食物
葱适量相克食物
盐适量
胡椒粉适量
酱油适量
食用油适量
水适量
木耳香菇饺子的做法
木耳香菇饺子的做法图解11.凉水放一点盐把面粉打成絮状再揉匀！惺半小时再揉
木耳香菇饺子的做法图解22.菠菜榨汁过滤以后像第一步一样和好另外一团面，惺完再揉
木耳香菇饺子的做法图解33.猪肉切碎剁匀
木耳香菇饺子的做法图解44.炒俩个鸡切碎和馅儿一起拌匀
木耳香菇饺子的做法图解55.木耳和香菇提前泡发，清洗干净切碎或者料理机打碎,如图放在一个盆里，放酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、食用油一个方向拌匀
木耳香菇饺子的做法图解66.打入一个鸡蛋倒入15克左右清水继续拌匀
木耳香菇饺子的做法图解77.取一块白色的面和菠菜面，菠菜面擀成长条裹住揉成圆柱的白色面团，如图切成大小一样的剂子，压扁擀开
木耳香菇饺子的做法图解88.也可以弄成这样的，发挥你的想象了
木耳香菇饺子的做法图解99.这个样子是不是很新鲜
木耳香菇饺子的做法图解1010.如图包好，一边夹住，再夹另一边，俩边同时一起用力挤一下
木耳香菇饺子的做法图解1111.就是这个样子了
Ⅵ 饺子怎么炒
咖喱炒饺子
Ⅶ 各种各样的饺子的做法
酸菜猪肉饺子
最开胃的饺子，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，与鲜肉结合，酸香味醇、清淡爽口。
材料：猪肉、酸菜、葱、姜、酱油、盐、花椒粉、味精、油
制作步骤：
1.猪肉馅加入葱姜末、酱油、盐、花椒粉、味精、油顺一个方向拌匀。
2.酸菜洗净切碎。
3.酸菜挤干水分放入肉馅里拌匀。
4.用和好的面包饺子，水开下锅煮即可。
马蹄鲜肉饺子
马蹄口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。与百合的花香、肉的鲜香结合，质嫩多津。
材料：新鲜马蹄，新鲜百合，鲜肉末，葱，香菜
制作步骤：
1.鲜肉末放酱油、盐拌匀，加入淀粉拌匀后加油再拌匀。
2.马蹄洗净削皮切碎，百合洗净切碎。
3.将切好的马蹄和百合放入鲜肉末中，加点盐拌匀。
4.用和好的面包饺子，水开下锅煮即可。
芹菜莲藕饺子
芹菜是一种具有很好的抗癌防癌功效的高纤维蔬菜，莲藕是滋补佳品。芹菜特有的香味，与鲜脆的莲藕搭配非常的鲜香，味道极其的好。
材料：猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，饺子馅调味，盐，老抽。
制作步骤：
1.莲藕切丁焯水捞出沥干。
2.猪肉加芹菜，葱末姜末一起剁碎。
3.调入所有调料，加2汤匙水，搅拌均匀。
4.用和好的面包饺子，水开下锅煮即可。
Ⅷ 饺子怎么炒着吃
6人贡献了经验
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度姐厨房
2017-02-28 美食达人,优质创作者
大家吃过番茄鸡蛋饺子吗？试试这种饺子吧！咬一口酸爽，非常美味，搭配辣椒油更好吃了。平时很少做蒸饺，周末总要做一些饺子给家人吃，这种蒸饺好吃还好做，十分快捷方便，10分钟即可快速蒸好这美味的饺子，如果你喜欢吃番茄炒鸡蛋，就一定会喜欢吃这个蒸饺，下面一起来看看这个饺子的做法吧！
工具/原料
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西红柿 (2个)
鸡蛋 (2个)
饺子皮 (适量)
盐 3克
醋 10毫升
芝麻辣椒油 10毫升
酱油 10毫升
方法/步骤
1/9 分步阅读
备齐所有食材，饺子皮是买的，如果有时间可以自己擀饺子皮。
2/9
番茄洗净切丁，鸡蛋去壳搅成鸡蛋液加入盐搅拌均匀。
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3/9
炒锅加入油烧至六成热，加入番茄炒几下，均匀铺满鸡蛋液。
4/9
小火炒，炒至鸡蛋熟了即可。
5/9
用勺子将番茄鸡蛋放入饺子皮中，番茄鸡蛋里的汤不要放入，以免流出。