① 腌笃鲜可以放油豆腐吗
可以，腌笃鲜本来就是个大杂烩，除了咸肉和笋必须有以外，其他食材都可以根据口味调整。但正宗做法如下
12.口味清淡的可以不蘸调料。
小贴士
1.咸鸭是事先用温水泡了去盐的，没有泡过的盐要减量，最好的办法就是尝尝，哈哈.
2.水最好一次加足，中途实在要加水，加热水。
3.腌制的肉少放一点，只是为了调一下鲜味，放多汤喝上去薅嗓子。
4、煲汤用砂锅最佳，要耐心，小火慢炖出来的更美味。我用的这款砂锅号称“干烧急冷都不破”的砂锅，主要用小火慢炖和焖相结合，肉质酥而不烂，。
② 油豆腐怎么做好吃
③ 卤油豆腐的做法，卤油豆腐怎么做好吃，卤油
食材
油豆腐300g
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
干辣椒适量
小茴香适量
八角适量
冰糖适量
葱花适量
鸡精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备油豆腐
2
准备调料
3
把油豆腐切开
4
等锅内水开后下入煮3分钟让油豆腐的油充分煮出后捞起，逼干水分
5
另起锅倒入一碗清水，再把调料加入，加入生抽和老抽
6
把油豆腐倒入盖上大火煮开后转中小火煮至入味
7
之后打开加入适量橄榄油
8
加入鸡精调味后熄火出锅
9
撒上葱花上桌
④ 卤汁油豆腐的做法，卤汁油豆腐怎么做好吃，卤汁
主料油豆腐300克蜂蜜15克八角3个 辅料老抽1克生抽3克盐1克白糖1克鸡粉1克芝麻油5克
步骤
卤汁油豆腐的做法步骤11.原料：油豆腐备好
卤汁油豆腐的做法步骤22.原料：八角、蜂蜜备好
卤汁油豆腐的做法步骤33.做法：锅注入清烧开，倒入油豆腐稍煮片刻捞出待用
卤汁油豆腐的做法步骤44.另起锅，注入清水，放入八角，淋入生、老抽、加入盐、鸡粉、白糖、倒入油豆腐
卤汁油豆腐的做法步骤55.加了盖，用大火煮开、转小火卤20分钟至汤汁浓稠、揭盖，倒入蜂蜜拌匀即可。
卤汁油豆腐的做法步骤66.卤汁油豆腐盛出撒上葱花点缀
卤汁油豆腐的做法步骤77.成品
⑤ 油豆腐怎么做入味好吃
做法
1、将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。
2、将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。
3、将肉填入洞内（不要填得太满）。
4、将油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮（可适当加水），焖煮十分钟左右即可。
⑥ 油豆腐乳的做法步骤图，油豆腐乳怎么做好吃
油豆腐乳的做法
臭豆腐买来后放在太阳下晒两天，要保证豆腐不能沾到油哦！
每层豆腐乳上洒一些花椒粒。装满后加入菜籽油或调和油，油一定是生油也就是没加热过的油。油渗入比较慢每次加满后等一下用干净无水的筷子拨动一下，待油落下一些后再加。豆腐不能装的太满保持在八成满，因为腌几天后豆腐和白菜叶里的水份会出来一些。