主料 2人份
汤菜250克
辅料
植物油适量、精盐适量、葱末适量、蒜末适量、鸡精适量
清炒豆腐菜步骤1
豆腐菜洗净
步骤2
炒锅加热，倒入植物油
步骤3
油热后，放入葱、蒜末，爆香
步骤4
放入豆腐菜，快速翻炒
步骤5
豆腐菜断生变色后，立即加入盐、鸡精，翻炒均匀，完成
㈡ 怎样做菜豆腐好吃
首先将白菜洗净切成小丁，起锅烧油葱花爆香，将白莱下入锅里翻炒至白菜出汤，然后再将小豆腐放在白菜上小火炖10分钟出锅装盘，然后炸点鸡蛋酱和菜豆腐就着吃那就是绝配！
㈢ 菜豆腐做菜怎么做好吃
主料
黄豆
300克
叶菜
300克
辅料
大油
适量
盐
适量
步骤
14.小火翻炒，加少许精盐后炒制发干即可出锅。
㈣ 临汾豆腐菜怎么做好吃
主料：豆腐1块
辅料：红尖椒1个、尖椒1个
调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙
步骤：
1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎
2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)
3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)
4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)
5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可
㈤ 中国关于豆腐的菜有好多种，其中你最爱吃的豆腐菜是
我最爱吃豆腐炖鱼，，炖的越久味道越好吃。
㈥ 做豆腐菜怎么做好吃法
豆腐，红油，粉条，葱，蒜，辣椒准备好
㈦ 菜豆腐怎么做好吃
黄豆....500克
醋.....500克
豆粉.....50克
石膏.....15克
馓子....400克
肉末....250克
辣椒面....20克
菜油....150克
酱油....250克
精盐.....25克
葱花.....50克
大头菜....50克
大米....125克
小白菜...500克
1.将黄豆、大米淘洗干净，分别用水浸泡，待其泡涨后，混合磨浆，装盆备用。
2.石膏置火上，般至不明亮时，取出眷细，用丝罗筛出细粉，加少量水与豆粉混合调匀备用。
3.倒浆入锅，烧开后撇去浮沫，用勺不断搅动，以免巴锅，煮浆熟透至元生豆味为止。加入剁细的小白菜，沸一两沸，加盐，加石膏豆粉液，搅拌均匀，即可离火，此即“菜豆腐。”
4.锅置旺火上，烧热，注入菜油后，冒清烟时，加入肉末煸炒，水去油吐，加入大头莱（剁细）、豆鼓、葱花、辣椒面、花椒面、酱油、醋等调料，烹料酒，加味精少许起锅装碗。
5.大碗盛菜豆腐，另碗盛炒好的馅料，平盘盛碎馓子，一并上桌，客人自行分食（菜豆腐盛小碗中，加
1～2勺馅料，上面撒上碎馓子，用汤勺食用）。
〔工艺关键〕
1.熬豆浆时，宜中火，用勺不断搅动，因未滤去豆渣，常易沉底糊锅，稍有疏忽，前功尽弃。
2.喜食辣者，上桌可另跟红油辣椒。
〔风味特点〕
此为川东白帝城一带家常菜，家家户户会做，大人小孩喜食。豆腐不滤渣，蛋白质丰富；小白菜碧绿，维生素丰富。似粗实细，美味可口。也许是下里巴人，惜乎不见菜谱着录。不用石膏豆腐液冲点，汤混而白，菜浆不结团，称为“浑浆菜豆腐”，或用泡菜水冲点，汤清而稀，菜浆结成小团，称为“清浆菜豆腐。”其质味各有千秋。此是冉氏家传制法，文人骚客登门点食，无不拍手称绝。
㈧ 怎么做豆腐菜
豆腐菜远牛肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮豆腐菜远牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)480克,油菜心640克,豆腐(北)100克
调料：姜3克,酱油8克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花生油20克教您豆腐菜远牛肉汤怎么做，如何做豆腐菜远牛肉汤才好吃 1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。
2. 煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、菜远及调味即可。小帖士-健康提示：
健体轻身、清热润燥、增加钙质。
有机豆腐菜干粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
有机豆腐菜干粥的制作材料：主料：有机豆腐１０片,有机菜干４两,糙米８两,生薏米６两, 盐适量,杞子（随意） 教您有机豆腐菜干粥怎么做，如何做有机豆腐菜干粥才好吃1. 将菜干、糙米、生薏米洗净加水浸２小时； 2. 豆腐浸软切丝、菜干剪成丝或幼条； 3. 用真空煲加入适量水和述材料煲滚后，用慢火煲１５分钟，熄火焗过夜； 4. 吃时加少许盐。 虾干豆腐煲的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧虾干豆腐煲的制作材料： 主料：虾干10粒,老豆腐2块,酸菜1包,青辣椒适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您虾干豆腐煲怎么做，如何做虾干豆腐煲才好吃 1.老豆腐切块，用高汤煨入味；酸菜冲水，去咸味；虾干用开水泡发。2.锅中倒入高汤，放入原料，烧3分钟，调味即可。 三鲜豆腐包的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
三鲜豆腐包的制作材料： 主料：豆腐包12只,三鲜料（笋,火腿,木耳）50克,虾仁,豌豆,玉米粒,胡萝卜片,金针丝各适量。
调料：盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。教您三鲜豆腐包怎么做，如何做三鲜豆腐包才好吃 1.三鲜料改刀成小片，焯水沥干，填入豆腐包中，用金针丝捆紧。2.虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜片入锅炒熟，铺在盘底。3.锅入油烧热，放入豆腐包焗炒一会儿，加入其余调料调味，盛出摆在其他原料上即成。三鲜豆腐包的制作要诀： 扎豆腐包时要扎紧。 牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤
牛骨海带豆腐汤的制作材料： 主料：牛骨,海带,豆腐
调料：大葱,盐教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃 做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤