素炒豆腐卷是一道美食，制作原料主要有豆腐卷。
做法如下：
1.两根豆腐卷
2.切成一厘米后的片
3.用沸水煮开
4.切香菜段，干辣椒，葱姜切碎
5.锅内爆香
6.把豆腐卷放锅内翻炒
7.放盐，味极鲜酱油，香菜翻炒即可出锅。
拓展资料：
豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小，其他蔬菜切小。锅里水烧开（放一点盐），分别氽烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定即可。
其它样式的豆腐卷做法示例：
1、炒锅里加少许油烧热后，下入葱姜末爆香，再下入豆腐泥炒香。
2、加适量盐和鸡精炒匀后盛出，放至微凉时加入香菜末拌匀，这就是白菜豆腐卷的馅料了。
3、取适量豆腐馅放在白菜叶里，先两边对折一下，再从上端开始卷起来，放入烧开的蒸锅里大火蒸8到10分钟。
4、利用蒸白菜豆腐卷的时候烧点味汁吧，把少许清水倒在小锅里，加高汤精和蚝油煮开后勾入水淀粉，加入胡萝卜末和香油即可关火。
5、白菜豆腐卷蒸好出锅后摆在盘子里，浇入调好的味汁即可食用。
2. 干豆腐卷怎么做好吃窍门
豆腐卷做法一，
材料
豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了
做法二，猪里肌肉片豆腐卷
材料
"猪里肌肉 600克","小黄瓜 1条","红萝卜 1条","油豆腐 600克","蒜头 4颗","姜片 3片","豚骨高汤 1000克","玉米粉 1大匙","橄榄油 适量","酱油 4大匙","糖 1大匙",
做法
1:油豆腐切成长条状，小黄瓜、红萝卜切成长条薄片备用。
2:用猪里肌肉片将作法1卷好，并在肉卷接合处糊上玉米粉。
3:准备平底锅，加入少许橄榄油烧热后，将作法2煎至双面均匀上色，起锅备用。
4:在锅中放入蒜和姜并爆香，加入豚骨高汤及酱油、糖，酱汁烧开后，将作法3下锅红烧，煮至入味即可上桌。
5:成品出炉罗!
做法三，白菜姜黄豆腐卷
材料
"白菜（小撇步） 4大片","板豆腐（传统豆腐） 110克","酱油膏 1/2匙","麻油 1/2匙","白胡椒粉（可不加） 少许","姜黄粉 1/4匙",
做法
1: 煮一锅开水，加点盐川烫白菜到菜梗微软，捞起放凉备用
2: 豆腐用餐巾纸压扁吸干水份（我用两张）
3:如图
4: 倒入调理盆，加入酱油膏、麻油、胡椒粉、姜黄粉
5:搅拌均匀
6: 白菜摊开铺平，放入豆腐馅，卷一圈后左右收进来再往前卷
7:最后再收一次左右边卷起收尾朝下
8: 卷好后放电锅蒸，外锅半杯水跳起即可
9: 蒸好后把菜卷换盘装好，菜汁加入酱油膏和糖拌匀，再淋回去白菜卷就完成了
10:上桌
做法四，培根豆腐卷
材料
"培根 2条","豆腐 4片","黑胡椒粉 少许","太白粉 少许"
做法
1: 豆腐切约1公分厚, 用培根卷起来. 收口处用太白粉黏着, 在洒上少许的黑胡椒粉
2: 热锅不加油, 培根收口处朝下入锅煎到两面金黄
3. 小吃豆腐卷怎么做好吃
主料
豆腐皮
2张
猪肉泥
300克
辅料
水淀粉
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
五香粉
适量
麻油
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。
4. 干豆腐卷怎么做好吃
干豆腐别名百页、千张、皮子、豆片、豆腐丝。干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养
5. 豆腐卷怎么做好吃窍门
豆腐卷的做法
材料
豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了
6. 蒸的豆腐卷怎么做好吃
平时吃菜卷，多见生菜卷、烤菜卷。偶尔吃涮锅菜卷。今天做一份煎菜卷，很好吃，有烧烤的焦香，但更健康哦。
工具/原料
干豆腐 (1张)金针菇 (1把)韭菜 (1把)菠菜 (1把)
方法/步骤
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干豆腐解冻。
切成6个长12厘米、宽6厘米的小长方形。
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菠菜，金针菇，韭菜洗净，把菠菜和韭菜切成跟金针菇一样的长度。
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三种蔬菜每样取一点，放在干豆腐上。
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卷起来。（干豆腐在蔬菜中间位置）
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6个卷都卷好。
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用烧烤竹签穿起来。
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6个卷一根竹签就够了。
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平底锅放底油。开大火。放入菜卷煎炸1分钟。干豆腐变黄即熟。
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出锅抹辣酱即可。
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注意事项
三种蔬菜长度切的一样更好看。
7. 家庭豆腐卷怎么做好吃
主料豆腐卷1根 辅料油适量盐适量猪肉适量胡萝卜适量葱适量蚝油适量姜适量蒜适量
步骤
蒜香美味豆腐卷的做法步骤11.将豆腐卷洗净备用
蒜香美味豆腐卷的做法步骤22.将豆腐卷切成片备用
蒜香美味豆腐卷的做法步骤33.蚝油备用
蒜香美味豆腐卷的做法步骤44.胡萝卜猪肉切片
蒜香美味豆腐卷的做法步骤55.辣椒葱姜蒜切好备用
蒜香美味豆腐卷的做法步骤66.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅
蒜香美味豆腐卷的做法步骤77.将肉倒入翻炒放入蚝油
蒜香美味豆腐卷的做法步骤88.将豆腐皮倒入翻炒
蒜香美味豆腐卷的做法步骤99.将辣椒倒入翻炒
蒜香美味豆腐卷的做法步骤1010.将胡萝卜倒入翻炒放入姜盐
蒜香美味豆腐卷的做法步骤1111.放入鸡精翻炒入味即可
8. 买的豆腐卷怎么做好吃
步骤1
面粉加水和成面团，盖上盖子放在一旁醒着。跟和饺子皮的面一般柔软就行啦～
步骤 2
红萝卜用擦成丝再略略剁一下，不用剁的太细。红萝卜比青萝卜口感更细腻，所以我姑妈都是用红萝卜。豆腐切小丁，豆腐用老一点的比较好，不然一搅拌就碎成渣渣了。
步骤 3
加入切碎的葱花，盐，花椒面和花生油搅拌均匀。 花生油可以多放一点，口感好。没有花生油其他的油也可以，但个人觉得花生油口味更好。盐在卷豆腐卷之前最后放，放早了萝卜里的水份就都析出来了。