㈠ 虾仁炒蛋怎么做好吃
非常受欢迎的一道美食，虾仁炒鸡蛋，好吃无腥味
秋天了，又进入饮食上要温补润燥祛湿的时候啦，刚刚过完了中秋节，连吃了好几天的大鱼大肉，吃多了的话难免会有一些油腻，消化不良，食欲不振的问题，接下来就分享给大家一道营养丰富的素菜，我还加了欧芹碎，要是有不喜欢吃欧芹碎的话大家可以跳过。
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。今天用鸡蛋和它搭配，虾仁口感脆嫩，鸡蛋软嫩，相信您家的孩子也会喜欢的，下面就来将这道菜的做法分享给大家。
【菜名】：虾仁欧芹炒蛋
【食材清单】：虾仁，鸡蛋，盐，味啉，牛奶，黑胡椒，欧芹碎，橄榄油。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用的食材都准备好了，有虾仁，鸡蛋，牛奶等，虾仁大家最好是用新鲜的，市场里面买那种鲜活的。
2、 把虾仁从冰箱取出来，解冻了以后把黑胡椒，盐，味啉腌制一个小时左右。
3、 把鸡蛋打进小碗里面，2个鸡蛋，再把牛奶，鸡蛋，黑胡椒还有盐都放进鸡蛋里面，用蛋抽给搅拌均匀。
4、 平底锅里面倒入适量的食用油，烧热以后用大火，把腌制好了的虾仁下进去，快速的翻炒均匀，大约翻炒的时间在3~4分钟左右。
5、把虾仁炒得变色了以后再把刚才我们搅拌好了的鸡蛋液沿着锅边倒进去，不要用锅铲炒，等鸡蛋液在锅里面煎的稍微的凝固了以后再用锅铲来快速的翻炒，还是建议在1~2分钟左右。
6、 撒上欧芹碎，就可以锅了。富含蛋白质，而且简单快手，是一道高颜值高营养又简单的一道家常硬菜，无论是家常食用还是招呼客人都备有面子。虾仁的鲜香加上鸡蛋的软嫩，一盘营养满满，热量不超标。就算你现在有减肥的计划，也是可以吃的，非常的下饭。
【小贴士】：
1、炒蛋时油要烧热，才不容易吸油，并且蛋的口感更嫩。
2、要用新鲜的虾才好吃，将新鲜的虾冷冻二三十分钟会很容易剥壳。
3、因为虾仁还有鸡蛋在腌制的时候都已经加盐了，所以最后我们翻炒出锅以后，就不需要再加盐进去炒着吃了。
4、挑选大虾的时候我们一定要买新鲜的，活蹦乱跳的，看新鲜的虾仁外壳是发亮的，要是买河虾的话是青绿色的，海虾是买青白色的或者淡黄色的，不新鲜的虾虾壳是发暗的，大虾的蔫的，不要买。还有就是闻气味，新鲜的大虾味道是非常正常的，没有异味的，不新鲜的大虾味道闻起来就是有一股异味的
㈡ 虾仁炒鸡蛋怎么炒
虾仁炒鸡蛋是一道非常经典的营养菜肴，做法非常简单。购买新鲜的虾，去掉壳，加一点豌豆，再敲两个鸡蛋，做一款鲜滑爽口的的家常虾仁炒鸡蛋。豌豆要提前焯水，烫熟，然后把虾仁炒好，然后把鸡蛋炒蓬松混合调味即可，上手绝对零失败哦！
主料：虾仁30个，鸡蛋两个，豌豆适量
配料：牛奶10ML，盐适量，椰子油适量
家常虾仁炒蛋的做法：
1.虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟;
2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐搅打均匀;
3.烧水，水沸后放入豌豆焯烫1分钟，捞出备用;
4.炒锅放适量椰子油，三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出;
5.将锅刷净，再放两匙椰子油，八成热时放入蛋液，立即关火，以余温滑炒至蛋液凝固;
6.最后放入虾仁和豌豆，开火，迅速炒匀，关火，盛盘。
成品图：
家常虾仁炒鸡蛋制作技巧：
1.蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩;
2.虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐，以免过咸;
3.虾仁加盐事先抓拌一下，可以使虾肉吃起来更有弹性。
㈢ 虾仁和鸡蛋做什么好吃
虾仁炒鸡蛋
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鸡蛋2个；虾仁；豌豆（也可不放）；
盐1茶匙；生抽1/2茶匙；胡椒粉少许；鸡精少许；生粉；
富含丰富的蛋白质，其中虾的营养价值极高，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
虾仁炒鸡蛋做法和步骤
1
鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，生粉，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。
2
鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3
将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。
㈣ 虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃
虾仁炒鸡蛋是一道以虾仁和鸡蛋为主要材料的家常菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。下面简单介绍如何制作虾仁炒鸡蛋。
虾仁炒鸡蛋的食材：鸡蛋5个、虾100g、盐1茶匙、鸡粉少许、葱花适量、油适量。
虾仁炒鸡蛋的做法：
1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫。
食用价值：
首先是鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
然后便是虾仁。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
㈤ 怎样做虾仁炒鸡蛋好吃
1。先把鸡蛋加盐打散待用
2。然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。
3。等油比较热的时候，就是可以闻到油烟的味道的时候把蛋液倒入锅里，这个时候先不要动铲子，把虾仁均匀的撒到还没有结住的蛋液上面。
4。等一下下后，用铲子慢慢的炒，喜欢吃老一点的炒得久一点，喜欢吃嫩一点的就炒得时间少点。
买来得虾仁本来就是咸得，所以不需要在虾仁里放盐。
㈥ 鸡蛋炒虾米怎么做好吃
第一步:打两个鸡蛋在碗里，加少许盐，少许胡椒粉后打散
第二部:将虾皮发在碗里，加水一泡后即取出，别跑的时间很长
第三部:将葱切成葱花备用
第四部:锅里放油，待油5成热时加入葱花，翻炒几下后加入虾皮，翻炒10秒后加入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋成熟，最后加一点味精，即可
注意:鸡蛋比较能吃油，所以可以油放多一点，虾皮因为有水，所以刚下锅时可能会有溅油的情况发生，另外如果喜欢有汤的话，可以稍微加一点水。
㈦ 虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
准备好食材，鸡蛋溜跑一个。
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虾仁中放入适量的盐和料酒，拌匀腌十分钟。
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锅中放油大火烧热，放入虾仁翻炒至整体变色，把虾仁以及油和汤汁盛出晾凉备用。
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用平时吃饭的稍大的勺子盛一勺玉米淀粉，两勺水搅拌均匀备用。同时把小葱切成葱花备用。
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鸡蛋打入碗中，放入少许盐搅拌至蛋白和蛋黄完全融合。
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把虾及汤汁、淀粉水倒入蛋液中搅拌均匀。
汤汁可以使鸡蛋更为鲜美，油和水淀粉可以使鸡蛋更为滑嫩。
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炒锅烧热，再放油烧热，烧的足够热，有烟开始冒出，关火快速倒入蛋液混合物。
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蛋液边缘成型，快速打散翻炒均匀。
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加入小葱花翻拌均匀，既增香又装饰。
㈧ 想要把滑蛋虾仁做得好吃，应该怎么做呢
美食是每个人都喜欢的东西，有时候一道非常好吃的菜，能够将一个人的心情变得非常好，所以很多人在心情不好或者生气的时候，都会选择去美美的吃一顿，或者和朋友一起吃饭喝酒，倾诉心声，那么大家都喜欢什么样的菜呢，小编给大家列举几个小编喜欢吃的，比如宫保鸡丁，松鼠鱼，水煮肉片，还有滑炒虾仁等，说起好找，虾仁是一道非常好吃的花，炒菜但是自己在家里面做，怎样才能做得非常好吃呢，那就是浆虾仁是关键，还有配料也是非常关键的，下面小编就带大家了解一下滑蛋虾仁的做法。
一，准备原材料
首先我们需要准备虾仁500克，3个鸡蛋，和一些小葱，我们先要将500克虾仁洗干净，中间切开，用牙签将虾线给挑出来，之后再把鸡蛋打入碗中，放入盐味鸡粉，小葱切成末等待备用。
大家还有什么好吃的做法吗？期待你们的分享。