酸菜豆腐素丸子怎么做好吃

❶ 豆腐鸡蛋素丸子的做法

食材明细

主料

• 豆腐250g

• 胡萝卜150g

• 面粉150g

• 葱4根

• 辅料

• 酱油1勺

• 盐少许

• 花生油400ml

• 白糖少许

• 清淡口味

• 炸工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

豆腐素丸子的做法步骤

• 

  10

  可以沾辣椒酱吃，也可以煮汤吃。

小窍门

1胡萝卜尽量切碎一点，将比较容易熟。
2测试油温:放一小块团子下去，如果马上浮起来的话就证明油温可以了。
3花生油的量大概在炸丸子的表面就可以了。
4也可以用这个方法来炸肉丸子。
在炸丸子的过程中，我是没有加水的，打鸡蛋就够了，而且胡萝卜也有一些水分。
5丸子炸了两次是为了保证熟透并且减少油分。

❷ 豆腐素丸子怎么炸好吃

原料：豆腐、肉馅、葱、姜、鸡蛋、淀粉、八角、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉、冰糖。

做法步骤：


第1步、豆腐用刀压碎


第2步、豆腐和肉馅放入容器中


第3步、加葱姜末，打入两个鸡蛋


第4步、放生抽，耗油，淀粉，盐鸡精，十三香


第5步、搅拌均匀


第6步、做成丸子


第7步、Ij油温五成热下锅炸制金黄色


第8步、捞出备用


第9步、起锅烧油下入葱姜末，八角炒香，放生抽，蚝油


第10步、加一碗水，盐鸡精调味。


第11步、放入丸子，放凉快冰糖小火炖二十分钟收汁即可


第12步、出锅了

❸ 豆腐丸子怎么做才好吃

注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一。