Ⅰ 怎样包茴香馅饺子好吃
用料
茴香一捆500g
葱2小根
猪肉 500g
盐自己口味
料酒一小羹匙
其他调味品随自己喜欢
鸡蛋1个
步骤 1
一捆大约一斤的茴香，洗净去根！
步骤 2
用刀切成碎末！
步骤 3
加入猪肉馅，鸡蛋，调料和葱末，滴几滴食用油搅拌均匀，放置大约5分钟！
步骤 4
然后开始包饺子！
步骤 5
我是用包饺子的那个小玩意包的！水烧开就煮饺子了！
Ⅱ 茴香猪肉饺子馅的做法
用料
猪肉末 300克
茴香菜 200克
盐 5克
糖 3克
鸡精 3克
生抽、老抽、耗油 各1汤勺
清水 100克
茴香猪肉馅的做法
1:肉末中分次加入清水，搅匀上劲；
2:加入所有调味料食材，搅匀上劲；
3:加入切碎的茴香菜，搅匀上劲；
包饺子吃，很香的😁
营养价值
主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减…
功效作用
性温，味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
Ⅲ 茴香肉饺子馅做法大全
茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
Ⅳ 猪肉小茴香饺子馅的做法
茴香一般都用来做馅，可以包饺子，做包子。电视里养生堂有位专家说过茴香对胃好，还可以治疗胃疼呢，所以平时可以吃些茴香做的面食，下面我来把我做的茴香馅饺子分享给大家！
八、注意事项：
1、面团要醒
2、肉馅要腌
Ⅳ 猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃
茴香是一种带有辛香味的蔬菜，每年7月份左右吃茴香是最鲜嫩的时候，茴香的茎和叶有特殊的香味，是大家青睐的一种美味，广受喜爱，富含维生素，钙，以及胡萝卜素等，有很高的营养价值。
调制方法:
1.鸡蛋打散加少许盐味，锅上火烧热加大豆油下鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅动，直到鸡蛋成颗粒状，完全成熟即可，装盘中凉透。
2.新鲜茴香洗净控干水分，切碎备用，海米泡水洗净，剁碎放在切好的茴香盆中。加盐，味精，十三香，大豆油，材料油，姜末拌均，加入凉透的鸡蛋碎粒拌均即可。
备注:鸡蛋用大豆油炒制，色泽金黄美观鲜香，调制时加适量的十三香，味道会更加完美鲜香，另外，拌鸡蛋茴香馅，油料要掌控好，千万不要太多油哦！
Ⅵ 猪肉茴香饺子怎样调好吃
主料五花肉馅500g茴香500g饺子皮500g辅料香油适量盐适量姜适量生抽适量五香粉适量老抽适量
步骤
茴香猪肉馅饺子的做法步骤11.茴香，姜切末备用
茴香猪肉馅饺子的做法步骤22.把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。
茴香猪肉馅饺子的做法步骤33.肉馅里放入姜末，老抽，生抽，五香粉，盐和香油(各适量)
茴香猪肉馅饺子的做法步骤44.把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌上劲后备用
茴香猪肉馅饺子的做法步骤55.把剁好茴香末放入肉馅中继续顺一个方向用力搅拌
茴香猪肉馅饺子的做法步骤66.搅拌好备用
茴香猪肉馅饺子的做法步骤77.包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。
茴香猪肉馅饺子的做法步骤88.锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。
茴香猪肉馅饺子的做法步骤99.装盘。
Ⅶ 茴香猪肉馅怎么调好吃
用料：
主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
1、将葱、姜切碎；
(7)茴香纯瘦肉饺子怎么包好吃扩展阅读：
茴香饺子营养——
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
Ⅷ 茴香包饺子怎么做好吃
皮的做法
1．和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
2．制皮：
【擀】：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状（而擀的皮呈平面状），且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
馅的做法
1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。
2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。
4、然后开始包饺子。
5、坐锅水，锅开后下饺子即可
注意：
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
荤馅最好用排刀剁的方法。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。
素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25%，所以，刀切不宜太细小，如韭菜以0.5公分以上为宜。
水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤（或水）俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。