1.准备好食材。
2.豆腐切1厘米厚的片摆好盘，葱洗净切末，1匙剁椒。
3.锅烧热放适量油烧热，放入肉末炒变色。
4.放入葱末炒香。
5.放入豆瓣酱炒香，放适量料酒，再放点生抽翻炒几下关火。
6.把炒好的肉末铺在豆腐上面。
7.再放点剁椒。
8.锅中放冷水烧开，豆腐上锅大火蒸5分钟就可以了。
9.蒸好了。
10.出锅撒点葱花就可以吃了。
㈡ 肉末蒸豆腐怎样做好吃
肉末蒸豆腐做法
主料
肉末适量、嫩豆腐适量
蒜头适量、葱适量
红椒1个、郫县豆瓣酱1勺
辅料
盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量
肉末蒸豆腐的做法步骤
步骤 9
蒸熟后端出盘子倒去多余的水分，淋上一点热油，撒上葱花
小窍门
1、前腿肉剁成肉末时，可加入一点胡椒粉、鸡粉、蚝油提味，加一勺花生油会使肉沫更滑嫩；
2、肉末下锅炒熟后要加一点淀粉水，可以让汤汁变得浓稠；
3、下锅蒸的时间不宜过长，一般6-8分钟即可，量大的话适当延长时间。
㈢ 白豆腐焖肉末怎么做好吃，白豆腐焖肉末的家
折叠主料:
白豆腐260g、猪肉100g
折叠辅料:
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量、豆豉适量
折叠编辑本段做法步骤:
1.白豆腐切片白豆腐焖肉末
2.肉末提前用生抽腌好
3.热油锅爆香豆豉、姜末
4.豆腐片下锅煎炒
5.两面炒匀之后，加入适量食盐
6.肉末下锅炒散
7.混合炒至肉末炒熟
8.加入少量开水
9.加入适量生抽
10.放入少许香油，焖煮片刻
11.起锅前放入葱花
12.洒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可
㈣ 肉末白豆腐的做法，肉末白豆腐怎么做好吃，肉末
主料
白豆腐
400克
瘦肉
200克
辅料
花生油
30克
蒜米
4粒
酱油
20克
鸡精粉
10克
盐
10克
葱
1棵
胡椒粉
5克
步骤
1.白豆腐，先切片，瘦肉剁末，蒜米拍爆，葱切花备用
2.起锅热油，先把肉末倒下去翻炒几下
3.再放入白豆腐
4.然后，放入鸡精粉，盐，酱油，不要动，盖上盖子等8分钟
5.8分钟打开盖子翻炒几下
6.放人胡椒粉，葱轻轻翻均匀就好了
7.完成了
㈤ 肉末蒸豆腐怎么做好吃，肉末蒸豆腐的家常做法
主料
豆腐
500克
瘦肉
100克
辅料
油
适量
剁椒酱
适量
生姜
1块
大蒜
2瓣
生抽
适量
香油
适量
玉米淀粉
适量
步骤
11.出锅了
12.很美味哟
小贴士
一：炒肉的时候热锅同时放入油和肉末，这样炒出来的肉末不结成团；
二：剁椒酱和生抽含盐，所以不用再加盐；
三：没有剁椒酱的可以用豆瓣酱代替。