主料
西红柿
2个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
洋葱
适量
糖
适量
鸡精
适量
小麻油
适量
步骤
17.撒上一些小葱花，好看又提香
温馨提示：
如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的，那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些，
因为鸡蛋已经事先放过盐了，所以番茄再放盐的时候要控制量，不要过多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更开胃下饭
‘贰’ 用西红柿可以做出哪些超级好吃的东西
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
烹饪方法
食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，味精
1、先将材料准备好，西红柿切好。
2、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3、小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许食用油，放入西红柿翻炒，差不多西红柿七成熟时倒入鸡蛋搅拌，最后加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
‘叁’ 西红柿炒鸡蛋怎样做才好吃
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试
‘肆’ 怎么用番茄薯仔鸡蛋做出好吃的食物
【菜名】番茄薯仔鸡蛋盖浇饭
【配料】薯仔、秋葵、油、盐、西红柿、鸡蛋、白糖
【制作过程】
1、首先，我们要先买好所有的食材。今天这道菜的食材不多，而且都是常见的食材。买好食材之后，我们要把食材洗干净，薯仔要把皮去掉，然后洗干净，秋葵和西红柿也要洗干净；
2、接着我们要处理秋葵，秋葵要处理仔细一点。我们要把秋葵洗干净，洗干净之后就放到锅里煮两到三分钟，这里要注意了，是要先把水烧开了，再放秋葵进去煮；
3、然后我们要把洗干净的西红柿切成块状，处理好的薯仔也要切成小块。在切西红柿的之前，我们可以先用开水把西红柿烫一烫，再把西红柿的皮去掉，去掉之后再把西红柿切成小块；
4、现在就要准备一口锅，把锅里放一些油，等油热了以后，我们再把打散了的鸡蛋放进去，然后再把鸡蛋炒一下，炒好之后就可以把鸡蛋盛出来了；
5、接着再往锅里加一些油，再把薯仔和西红柿都放进去，放进去了以后就炒一会儿。等西红柿和薯仔都熟了之后，再往锅里加一大碗水，然后就开小火炖一下，炖了之后的西红柿和薯仔会更加烂。最后把刚刚做好的鸡蛋和处理好的秋葵放进去，再加一点盐和白糖；
6、现在就开始收汁了，等汤汁浓一点以后再收，我们加入的白糖会让汤汁变得更浓。但是不喜欢吃白糖的朋友，可以不加白糖。我们今天做这道菜加的食材都可以改变，有喜欢吃的其他菜也可以加进来。
【烹饪小贴士】
1、做好菜之后，我们可以将饭用小碗口在盘子里，这样就会更好看，然后拿后就把菜全部放到上面。
‘伍’ 西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃
西红柿炒鸡蛋是我们最常吃的一道家常菜，无论是在南方还是北方都常吃，从小到大吃的最多的也就是西红柿炒鸡蛋了，营养又美味的一道家常菜，几乎人人都会做，而且搭配上米饭或者是面条都好吃，非常下饭。西红柿炒鸡蛋是由西红柿和鸡蛋两种食材搭配炒制而成，西红柿是我们常见的一种食材，味道酸甜可口，可以直接当水果吃也可做成美味菜肴食用。
5.加入食盐1克、白糖2克，继续翻炒给番茄入味，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。
‘陆’ 西红柿除了鸡蛋还有什么东西搭配也能做出好吃的菜
西红柿不仅可以直接生吃，还能凉拌加点糖拌着吃，口感非常丰富，并且常常被用来跟鸡蛋搭配做西红柿炒鸡蛋，味道鲜美有营养，不过生活需要一些惊喜，你肯定想不到
除了鸡蛋，西红柿还能跟它搭配一起炒更好吃。
1. 去超市挑选牛腩时，一定要选择有光泽、层次分明、闻起来没有异味的新鲜牛腩。
2. 买来的牛腩洗干净后要放在水里浸泡一段时间，这样它里面的血水还有脏东西会自己泡出来。
3. 加入白砂糖的目的不仅是可以中和西红柿的酸味，还能有提香的效果。
就这样一道美味的西红柿炖牛腩做好了，感兴趣的朋友可以尝试做做看，说不定家里人也特别喜欢吃。
‘柒’ 怎样做西红柿炒鸡蛋好吃
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好