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如何做好吃又简单的番茄炒鸡蛋

发布时间: 2022-03-15 20:35:32

⑴ 如何简单做出好吃的番茄炒鸡蛋

鸡蛋炒好后下番茄和青椒,加入糖和盐翻炒至熟即可,下面介绍具体做法:


主料:西红柿2个、鸡蛋3个

辅料:青椒四分之一个、小葱一根、盐适量、糖少许


制作步骤:

1、西红柿切小块,青椒切细条,鸡蛋打散备用。


注意事项:

1、加入一点青椒,味道和颜色都更丰富。

2、加入一小撮糖,番茄酸的话可以掩盖番茄的酸味;番茄不酸的话也可以起到提鲜的作用。


⑵ 下饭的番茄炒鸡蛋怎么做好吃又简单,做法图解分享,快

主料

番茄3个 鸡蛋6个

葱3根 盐少许

鸡精少许 老酒3勺

超级下饭的番茄炒蛋.西红柿炒鸡蛋的做法步骤

9.和米饭拌在一起吃简直绝配!也可以当做卤和面条拌在一起,应该也是不错的哦!

小贴士

1.番茄为了不影响口感一定要切掉上下的蒂
2. 盐和鸡精没有具体的量,根据个人口味酌情添加!
3.鸡蛋和番茄的量也依据个人口味增加或减少
4.家里没有老酒可以拿料酒代替!(料酒无需太多提下味就好)
5.葱最好用小葱,(不是香葱,是比大葱要小一点的小葱)如果实在买不到小葱可以拿大葱代替
6.在炒葱的时候可以把没有蛋液的鸡蛋对折然后在锅的另一边炒葱,炒得微微有些葱香时放入西红柿!

⑶ 非常简单的番茄炒蛋,要怎样才能做的好吃又下饭

西红柿跟鸡蛋都是我们平常最常见的食材之一,而他们的组合成的一道菜也是我们经常做的。如果你问一个人你会做饭吗?他回答我不会,但是你问他会炒西红柿炒鸡蛋吗,他一定会肯定的说:“我会!”,这是一道制作难度一颗星,新手能轻松上车,吃起来五颗星的家常菜。


【所需材料】

2个西红柿,4个鸡蛋,适量盐,适量白糖,少许白醋,少许番茄酱,适量水淀粉。

【制作步骤】

1.西红柿清洗干净,去掉根蒂。改刀切成块。

2.鸡蛋磕入碗中,加入适量盐增加底味,再加入少许白醋去腥,最后加入少许清水搅打均匀。

这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑。

3.起锅烧开水,水开下入西红柿,水再次开了后煮个20秒,捞出来控水即可。(西红柿不“皮糙肉厚”就不用焯水)

4.锅中倒点油,将鸡蛋倒进去炒熟,然后盛出备用。注意炒大块点,不要炒太小块,不然吃起来没有口感。

5.锅中倒点油,加少许番茄酱翻炒一下。这里的番茄酱起到增加酸甜的口味,市面上 买的西红柿一般都是加了催熟剂,味道上远没有天然的浓郁,加点番茄酱能很好的调出酸甜的味道,不喜欢可以不加。

6.加入西红柿炒出沙,再加入少许的清水。

7.把炒好的鸡蛋倒进去,翻炒均匀。

8.加入适量盐调味,少许白糖中和一下,翻均匀。

9.最后出锅前加点淀粉水勾芡一下,翻炒均匀即可。淀粉水是为了不让汤汁流出影响美观,这个淀粉水少许即可,不要太多,也可不加。

10.出锅装盘,再撒点葱花点缀一下即可。

⑷ 最简单的西红柿炒鸡蛋怎么做

⑸ 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又简单的做法

西红柿炒鸡蛋可以称为一道国菜了,在中国真的是无人不知晓的,是老百姓家里最常出现的家常菜了,这道菜制作非常简单,但是营养搭配却很合理。这道菜色彩鲜艳,口味宜人,爽口开胃,是一道入门级别的家常菜,很多人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。

这道家常菜几乎人人都会做,但是怎么做的好吃是有一定技巧的,包括入味,颜色,味觉都是有讲究的,鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障,今天就告诉大家这道菜怎么做才会更好吃。

【西红柿炒鸡蛋】

原材料:西红柿一个,鸡蛋两个,葱一小段

制作步骤

步骤一:将西红柿切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水;

第二步、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐和少许葱花搅拌均匀;

要用力多打一会,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,才算鸡蛋打好了。

步骤二:起锅烧小火,待锅内没有水分时倒入适量食用油,待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出备用。

要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入,鸡蛋入锅后立即用铲子或筷子迅速翻炒。

步骤三:将锅刷干净后倒入少许食用油,放入切好的西红柿,这时候撒少量的糖,这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。

步骤四:待西红柿有7分熟时倒入鸡蛋,搅拌一下,这个时候可以关火啦,然后加适量的盐,放入事先准备好的葱花即可出锅。

先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个秘籍。

美味可口的西红柿炒蛋就做好啦,这道菜色泽鲜艳,酸甜爽口,口感爽滑,配上一碗大米饭,汤汁还可以掺到米饭里,非常的好吃哦。

制作技巧:

1、在鸡蛋搅拌的过程中加入葱花,在锅中炒完之后,鸡蛋自身会散发出诱人香味。

2、在即将出锅之前,将剩余的葱梗倒入锅中,一起焖煮,整盘菜的口感会倍增。

营养价值:

西红柿学名番茄,原产于南美洲,通常情况下可以作为蔬菜,也可以当做一种水果,所以是可以生吃的。西红柿的口味甘酸微甜,经常使用可以清热止渴,养阴凉血。西红柿生吃可以补充维生素C,烹调之后食用,西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显着上升,起到降低心脏病风险和抗老化的作用。