1.面粉加170克水、盐，用筷子搅拌成棉絮状。
2.和成粗糙的面团。
3.松弛十分钟，和成光滑的面团，醒面。
4.醒面的过程中准备馅料，猪肉的肥瘦比例为2:8，切小块，蒜苗洗净。
5.猪肉块用料理机绞成肉馅。
6.肉馅放油、五香粉、鸡蛋、蚝油、生抽、味精搅拌。
7.搅拌时要顺一个方向搅，搅成粘稠的糊状。
8.放切碎的蒜苗、盐搅拌。
9.饺子馅搅拌均匀备用。
10.面团搓长。
11.分成均匀的小面剂，按扁。
12.擀成面皮。
13.取一个面皮放入肉馅。
14.包成饺子。
15.全部包好后，炒锅放水，大火加热。
16.烧水的过程中蒜瓣捣碎，放饺子酱油、芝麻油、辣椒油调成酱汁。
17.水烧开，下饺子，用漏勺沿着锅边顺时针推到水流，以免饺子沾锅底，开盖煮至水开。
18.水开后，再次放入一些凉水，煮至水开。
19.再次水开后，盖盖煮，过程中要看着别让水溢出锅外。
20.当饺子煮到饺子肚都涨起来，皮和馅分离，就熟了，捞出。
21.装盘。
Ⅱ 蒜苗馅饺子怎么做最好吃
食材用料猪肉 鸡蛋 蒜苗 小麦面粉 芝麻油 酱油 花生油 料酒 盐 鸡精 植物油 五香粉 猪肉馅
蒜苗馅饺子的做法
1猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。
2蒜苗洗净切末。
3蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）
4搅拌好的饺子馅儿。
5面团分成均匀大小的剂子，包饺子。
6包好的饺子。
7饺子饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！
Ⅲ 蒜苗和什么包饺子最好吃
菜馅：先把蒜苗洗净沥干水分切碎，泡好的木耳切碎，鸡蛋炒熟切碎。加上盐、花椒面、鸡精、油搅拌均匀。
2
/5
面皮：面粉和成面团醒一会儿，然后揉成长条状，切成小剂子，擀成小圆片。
3
/5
包饺子：把制作好的蒜苗馅包进饺子皮中，馄饨状、月牙形……自己喜欢怎么包就怎么包了。
Ⅳ 蒜苗饺子的做法，猪肉蒜苗饺子怎么做好吃
主料
猪肉馅
400g
蒜苗
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
酱油
适量
料酒
适量
步骤
13.包成饺子煮熟就可以了
小贴士
用鸡蛋和的面饺子皮劲道有光泽
Ⅳ 蒜苗馅饺子怎么做好吃
一家专研饺子的匠心之店_只用鲜肉做馅，美味又健康。记得小时候，每逢过节就有一碗热腾腾的饺子吃，这时候是大家最开心的时间了。不过要想要做出好吃的饺子，可不简单了，今天咱们就来看看亚琴饺子是怎么做出那么美味健康的饺子。纯手工制作，无添加，天然果蔬汁着色 。精心做出美味可口的彩色饺子，用好料，做好饺子，每一个都吃得放心！
一，只用鲜肉做馅
大家做饺子时一般都喜欢用五花肉来制作，虽然也是肥瘦相间的，可是五花肉的肥肉有点多所以有点腻，用五花肉包的饺子，没吃几个就感觉油腻了。那最好的其实是用猪的前腿肉，因为前腿肉是猪身上最嫩的肉，肉质是非常细腻的，非常合适用来蒸煮。而且前腿肉的肥肉相间，不会腻味老硬，非常合适包在饺子和包子里。有人说后腿肉也能够做出来好吃的饺子，不过后腿肉是猪身上最兴旺的部分，那块肉的肉质比较坚硬，最合适炖汤。我们是一家专研饺子的匠心之店_只用鲜肉做馅。
二，具体要怎么做才能出来好吃的饺子
首先咱们买回肉馅进行化冻，然后每一斤的肉馅中加入一个鸡蛋，沿着顺时针方向不断地搅动肉馅，直到肉馅变成了一个完整的肉坨坨，最后盖上盖子摔打几下，肉馅就能够更加地入味也会更加好吃！调料方面也要非常齐全，大蒜拍碎后切成细末，蒜苗洗干净后切碎。将猪肉碎放入盆中，倒入少量的花椒水和葱姜水按照一个方向搅拌一会儿，分四次倒入每次少量就可以了。然后参加少量的食用油进行拌和均匀，加入蚝油会更加提味。
拌和好肉馅，把切好的蒜末都加入拌和均匀，随后参加切好的蒜苗拌和均匀，加入酱油盐香油等调料拌和均匀即可。刚拌和完的馅不容易包饺子，需要放在一旁醒一会，或者可以直接放入冰箱冷藏30分钟，肉馅会变得更紧实，更加入味，并且更好包。你学会了吗？如果觉得太麻烦欢迎直接到我们店里来吃哦，我们是一家专研饺子的匠心之店_只用鲜肉做馅，就在汉阳碧桂园泰富城(永旺梦乐城旁)十三栋102，欢迎你来亚琴饺子吃最美味健康的鲜肉饺。
Ⅵ 猪肉蒜苗饺子怎么做好吃窍门
方法/步骤:
1.猪肉馅放入盆中,分3次倒入100克高汤(没有高汤可以用水代替),顺着一个方向快速搅拌,...
2.姜洗净去皮切成蓉。
3.肉馅中倒入料酒,酱油,适量盐,味素,调馅料,姜蓉搅拌均匀。
4.最后倒入15克香油搅拌均匀,最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分。
5.蒜苗摘洗干净,控干水分切碎放入盆中,放入5克香油拌匀,这样可以锁住蒜苗里的水分,做好的饺子馅不会出水。
Ⅶ 蒜苗肉的饺子馅怎么做
将蒜苗切碎和绞好的肉馅倒入盆中，加盐、姜末、花椒面，在锅中将一勺油烧开，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌，馅和好待用。
希望能够帮到您！
Ⅷ 蒜苗怎么包饺子好吃吗
蒜苗包饺子味道鲜美，非常好吃。将猪肉清理干净，剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，腌制二十分钟；将蒜苗清洗干净，控干水分后切成碎末。把蒜苗与肉馅混在一起，加入花生油和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就做好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。
Ⅸ 蒜苗猪肉馅饺子怎么调馅
蒜苗猪肉馅饺子怎么调馅？蒜苗洗净切碎。猪肉馅儿里面放姜末十三香。味精。生抽。盐 调料油。搅拌均匀。最后放入切好的蒜苗。搅拌一下就可以了。
Ⅹ 蒜苗和什么放在一起做饺子馅最合理而且最好吃呢
你说的是蒜叶吗？就是绿色的那些，我家里是一起和瘦肉，胡萝卜，大白菜，一起做成馅的，有时也用葱代替蒜苗，味道都很好