主料
老豆腐1块 芹菜两棵 胡萝卜丝 油、盐、酱油、白糖、鸡精 姜，蒜
香闷豆腐的做法步骤
1、老豆腐过清水去豆腥，再切成块状。
2、料汁（盐半茶勺、糖一茶勺、酱油三到四茶勺、鸡精少许和清水大半碗调好）厨房用纸将豆腐表面的水份吸干。
3、热锅下油，将豆腐两面煎至金黄，豆腐直接留锅，（如果油太多可滤掉一些），油锅稍稍倾斜，把姜蒜放入油中爆香再浇上料汁，盖上锅盖焖上三分钟再撒上芹菜和胡萝卜丝在豆腐表面，继续闷煮三分钟即可收锅。
❷ 豆腐甜的做法
东北干溜豆腐的做法：
1豆腐用盐水泡，比较不容易散
2泡过的豆腐切片
3打一个全蛋液在小碗里，加少许盐和椒盐粉
4热锅，倒少许油，同时用蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片入锅，小火慢煎
5豆腐泛金黄色之后翻面，再煎，双面都着色之后出锅
6重新起锅，少许油，热了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐块
7稍微炒下就可以出锅了：）
❸ 豆腐做成甜的怎么做
豆腐做成甜的，有一种蜜汁豆腐做法，下面一起来学一学：
食材准备：
油豆腐100克
，冰糖，八角，干辣椒，老抽
。
做法：
1、蜜汁的做法，用小块油豆腐比较好，如果买的是大块的油豆腐，就切成均匀的小块。
2、做汤汁的配料，比较模式化，冰糖+老抽，不要放盐；香料就是香叶+八角，最好来几根干辣椒，少许的辣味可以丰富单调的甜味，让蜜汁的口感更丰富。
3、把调好的汤汁倒入炒锅，保持中火煮沸。
4、倒入油豆腐，盖盖子中火焖煮，因为油豆腐很能吸汤，所以汤汁要没过食材的量，焖煮的时候也别离开，时间不多就能收汁了。
5、做法就是这么简单，这种做法还可以用豆腐皮、豆腐干来做，好吃没商量。
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
❹ 酸甜豆腐条怎么做好吃
食材用料
豆腐（一盒）380克
番茄酱3汤匙相克食物
白糖3汤匙相克食物
盐0.5克
水30ml
陈醋1勺
酸甜豆腐条的做法
1.将豆腐洗净切成条状。
2.上锅入少量油加热，将豆腐煎至两面金黄色。
3.煎好豆腐装起。
4.锅中再入少量油，加入3汤匙番茄酱拌炒。
5.加入适量的盐拌炒（盐要适量，不一定要按照食材里的份量）
6.再加入1小勺白醋或陈醋。
7.加入3汤匙的白糖拌炒匀。
8.最后加入大约30毫升的水稀释煮开。（此刻可根据个人的口味试试酸咸甜够不够）
9.将豆腐加入拌炒匀匀关火，注意轻点别炒断豆腐条。
10.成品装盘！即可食用。瞧！成品色香味俱全。
11.小提醒： 1、 盐一定要适量，因本人手机写不了适量两个字，怕被美天退稿。所以写成大约0.5克左右。 2、豆腐也可用老豆腐。
❺ 简单美味的甜乐豆腐怎么做好吃又简单，做
主料
辅料
洋葱：适量
蘑菇：适量
青蒜：适量
西芹：适量
胡萝卜：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
辣椒油：适量
第一步
1. 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁，坐油锅，下洋葱丁炝锅，放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用；
第二步
2. 取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎，加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融和；
第三步
3. 坐锅点火倒入油，待油热后下蔬菜丁煸炒片刻，放入搅拌好的豆腐大火翻炒，炒熟后加入牛肉末炒匀出锅即可。
具体步骤
❻ 甜豆腐是怎么做的
前言
这道菜是潮汕地区拜公婆定要做的一道菜，拜公婆是农历七月初七，除夕，元宵这几个节日，是放在床上面拜的。
材料
主料：豆腐；
辅料：葱、红糖、白糖
甜豆腐
1
锅放油将豆腐煎至两面金黄色，加入红糖，白糖，清水煮至收汁，出锅前加入葱段即可
❼ 怎么做甜辣酱烧豆腐好吃
主料：豆腐1.5块；
辅料：油适量、甜辣酱适量、味极鲜酱油适量、白糖适量、水适量、水淀粉适量、葱叶2根
甜辣酱烧豆腐
1
准备好所需材料
2
豆腐洗好切小块，葱切葱花
3
取一小碗用少许甜辣酱、味极鲜酱油、白糖、水调成料汁
4
热油锅放入豆腐两面稍煎一下
5
倒入料汁煮开片刻
6
准备少许水淀粉
7
将水淀粉淋入锅中勾芡
8
放入葱花即可
小贴士
调料根据各人口味调整。