‘壹’ 酱烧蚝油黄瓜油豆腐的常见做法
油豆腐是我们常见的一种豆制食品，很多人都喜欢吃，而且有很多好吃又方便的家常做法。在广东的客家以及某些地区，十分喜欢酿豆腐，大家肯定好奇好吃的糯米酿豆泡是怎么做出来的吧。这么做这两道美食呢，下面我们就来一一介绍给大家。
一，油豆腐
油豆腐相信大家都不陌生，这是我们生活中最常见的一种美味食材，油豆腐是由豆腐制作而成，它的口感独特，味道也很不错。制作家常油豆腐需要用到的食材有：油豆腐，胡萝卜，青椒，葱，大蒜，生抽，蚝油，盐，水淀粉。首先把买回来的豆油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半。把准备好的胡萝卜跟青椒，切成菱形块，胡萝卜不用切完切半个就可以了，然后再把准备好的葱切成葱段，把葱白和葱叶分开，把准备好的大蒜切成片。在锅里放油，把大蒜放进去炒香，然后把青椒胡萝卜倒进去翻炒两分钟左右，时间到了之后再把油豆腐倒进去翻炒一会儿，倒入一点点清水，继续炒1~2分钟，油豆腐变软之后调味放入一勺生抽，适量的蚝油，盐，翻炒均匀，倒入一点水淀粉，放入葱段，继续翻炒，一会儿就可以出锅了。
二，糯米酿豆泡
制作糯米酿豆泡需要用到的食材有：油豆腐，香菇，肉馅，葱，糯米，花生油，盐，酱油，蚝油。第一步先将热锅下油，盐爆炒一下肉馅，然后把香菇放入翻炒后加少许的酱油，之后再放入葱蚝油搅拌均匀，放入煮好的糯米饭搅拌，将搅拌均匀的糯米饭用勺子一个一个酿进肉油豆腐里，然后蒸上15分钟左右即可。现在油豆腐和糯米酿豆泡的制作方法，你都学会了吗。
‘贰’ 油豆腐怎么炸才能空心 油豆腐好吃又简单的做法
油豆腐怎么炸才能空心
猛火烧热油炸,这样炸出来的豆腐外酥内嫩,是你所说的空心滴。
食材，主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等适量。
厨具：高压锅、盆子等。
1、买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
5、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
油豆腐怎么做好吃又简单
一、过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：
1)准备好的辣酱
2)豆腐切块鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6)浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
二、宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：
1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。
3)倒入一汤匙料酒。
4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。
5)倒入1/2汤匙香油。
6)调入适量精盐。
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
13)倒入姜末、葱段，炒香。
14)倒入调好的味汁，炒匀。
15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
‘叁’ 油豆腐泡怎么做好吃，油豆腐泡的吃法
1油豆腐泡用滚水汆烫至柔软,捞到冷水中清洗去油
2油豆腐泡挖洞并挤干水分
3绞肉加腌料搅拌至有黏性后加入葱花再搅匀
4将肉馅塞满油豆腐泡
5起油锅，油豆腐塞肉面朝下小火煎至收口，加调味料后盖上锅盖焖煮至收汁即可。
‘肆’ 水煮油豆腐怎么做好吃
这个你可以去买那种专用的水煮调料，然后把这个油豆腐放下去
‘伍’ 洋葱炒油豆腐怎么做好吃
洋葱炒油豆腐怎么做好吃
主料
洋葱
半个
猪肉
200g
油豆腐
3个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.食材
2.切丝
3.烧油，喜欢太辣的放点辣椒香锅
4.再放进肉丝
5.大火炒匀
6.再放进油豆腐丝
7.翻炒几下
8.倒进洋葱丝
9.放点盐
10.将洋葱炒至八成熟
11.再倒进青椒
12.淋上生抽炒熟
13.放点清水烧开
14.调点味精装盘上桌
‘陆’ 攸县油豆腐怎么做好吃
材料:
调料：小红尖椒10克，蒜瓣20克，姜10克，植物油50克，红油30克，香油、酱油、大蒜叶各5克，豆瓣酱10克，盐3克，味精15克，高汤200克。
做法:1、攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的大片；折骨肉切长3厘米、宽2.5厘米的薄片；小红尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；大蒜叶切段。
2、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火汆1分钟，捞出控水备用。
3、锅上火放植物油，小火烧至七成热，放入大蒜片、姜片、豆瓣酱小火爆炒出香，放入折骨肉小火煸炒1分钟，加盐、酱油2克、高汤小火烧开，将汆水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟，待汁快要干时，撒入大蒜叶、味精调味，淋香油、红油出锅盛入碗内。
4、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红，离火放在木垫上,将做好的攸县豆腐倒入铁板内,撒红椒圈上菜。
特点：豆腐香嫩、味道鲜美。