㈠ 银耳鸡蛋羹怎么做
1 银耳用水泡发，去蒂洗净，以后改小，鸡蛋打在碗里调散： 2取干净无油渍的铝锅，放水烧开，放冰糖银耳，少煮片刻： 3慢慢的勾芡，要薄芡，以后缓缓倒入调好鸡蛋即可。
㈡ 银耳鸡蛋羹的做法，冰糖银耳鸡蛋羹怎么做好
食材明细
银耳(干)5克
鸡蛋50克
冰糖60克
猪油(炼制)5克
银耳鸡蛋羹的做法详细步骤
1. 将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟；
2. 待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状；
3. 然后倒入洁净的铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸；
4. 移文火上继续煎熬2～3小时，待银耳熟烂为止；
5. 将冰糖放入砂锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤；
6. 将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀；
7. 倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫；
8. 将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成。
银耳鸡蛋羹的做法小贴士
健康提示：
1. 养阴润肺，益气生津；
2. 对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠梦多、咽喉肿痛等症都有好疗效。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
㈢ 银耳蛋羹要怎样制作
银耳蛋羹：材料：银耳5克，鸡蛋清1只，冰糖60克，素油适量。
操作：①将银耳用清水泡发，洗净，去蒂，撕成小块，放入锅中，加适量水，且大火上煮沸后用小火继续煮2小时。
②冰糖放入另一锅内，加适量水置火上溶化成汁，取鸡蛋清兑清水搅匀后倒入锅中搅拌，待烧开后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加少量素油即可。
作用：养阴润肺、益气生津。适用于高血脂症、肺阴虚咳嗽、咯血、高血压病、动脉硬化、肥胖症、失眠等症的辅助食疗。
㈣ 银耳炖鸡蛋的做法
百吃不腻的银耳鸡蛋羹
今天这道菜谱，把银耳和鸡蛋羹组合成一道香甜的美味，做法简单而且用对食材的话，做起来很方便快捷，40分钟左右就能开吃，很适合当早餐和甜品。
用料
干银耳 6g
鸡蛋 1个
冰糖 4颗（可减量或不加）
红枣 2颗
清水 约800g
做法步骤
1、干银耳掰碎，倒入800g左右的清水进行泡发。 喜欢口感更好的，可以用矿泉水浸泡。
2、红枣去核切小丁。
3、把泡发好的银耳连同清水一起倒入小锅中，加入枣丁。
4、水开后转中小火，煮至银耳出胶。 根据银耳品质不同，泡发和出胶时间也不一样，需要自行把握。
5、打一个鸡蛋，充分打匀。
6、在煮至出胶的银耳羹中调入冰糖，将蛋液缓缓倒入，同时用筷子打散。 如果宝宝没有添加过糖，冰糖完全可以不加，红枣和银耳的甜度已经足够。
7、煮至冰糖融化，蛋液充分凝固后盛出，就可以享用咯~
㈤ 银耳鸡蛋羹的做法，银耳鸡蛋羹怎么做好吃，银耳
银耳鸡蛋羹的做法：
1. 将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟；
2. 待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状；
3. 然后倒入洁净的铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸；
4. 移文火上继续煎熬2～3小时，待银耳熟烂为止；
5. 将冰糖放入砂锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤；
6. 将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀；
7. 倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫；
8. 将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成。