主料扁豆400克猪肉末250克水饺皮450克 辅料油适量盐适量香油适量生抽适量鸡粉适量胡椒粉适量葱适量姜适量
步骤
扁豆水饺的做法步骤11.所用食材：猪肉末、扁豆、水饺皮（为省事，买来的）
扁豆水饺的做法步骤22.扁豆洗净去两头，去筋。
扁豆水饺的做法步骤33.煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水。
扁豆水饺的做法步骤44.肉末中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀。
扁豆水饺的做法步骤55.扁豆切碎
扁豆水饺的做法步骤66.切碎的扁豆与拌搅好的肉末混合。
扁豆水饺的做法步骤77.买来的水饺皮较干，要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢，后面两边打褶
扁豆水饺的做法步骤88.水饺包好了。煮锅加水适量，点火烧至开。
扁豆水饺的做法步骤99.下水饺前，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开。
扁豆水饺的做法步骤1010.加水两次。再开时，水饺就可以出锅啦。
扁豆水饺的做法步骤1111.可以备醋加蒜碎当沾料。
❷ 芸豆饺子馅怎么做好吃
芸豆肉馅煎饺的材料：主料：面粉500克左右 芸豆 肉 木耳辅料：盐 生抽 老抽 葱 姜 蒜 油芸豆肉馅煎饺的步骤1[仍然先来和面]
1. 面粉加盐加水，和成光滑面团，盖温布，醒30分钟左右就可以了用了。
[再来准备馅料]
1. 芸豆，洗净，摘筋，放到盘子里，入高压锅，隔水蒸，上汽5分钟。凉后，取出，剁碎了。盘子里蒸出的水，先别倒掉。
2. 肉，选用臀尖就可以了，洗干净，剃掉皮，绞成肉馅，加入老抽调色，生抽调味。姜，两片，剁成姜末，加进来，去腥。再把蒸芸豆的水，也调到肉里。统统调匀了，再加一点食用油进来，调匀，养着，至少养它一两个小时
3. 木耳，泡发好，剁碎。
4. 大葱，一根，切成葱碎。
5. 蒜，一瓣，拍得碎碎的。
6. 把芸豆里加入少量食用油，调匀了，再加入适量盐，然后混和肉馅、木耳碎、葱碎，蒜碎，馅料就算准备好了。
[然后，就可以包饺子了]
1. 醒好的面团，分剂，擀皮，根据各人喜好包成大小均匀的饺子，就可以准备下锅，或者存进冰箱速冻了。
[最后，说一下水煎的过程]
1. 平底锅（不粘锅就挺好的）加热，至大热后，倒油，然后排进去生水饺，中火略煎，至底部焦黄，再加入水或面粉水半没过水饺。
2. 盖上锅盖，五六七八分钟后，打开锅盖，等着锅内水将要收干了，点入少量油，转动锅，尽量令油均匀铺满锅底，煎至水干，关火盛出就可以了。
贴士
1. 用冰箱里的速冻饺子，做法是一样的。饺子不需化冻，直接从冰箱里取出放入锅中
❸ 豆角饺子馅怎么做好吃
巧手大餐菜。
老爷子自己种的，炒豆角超级嫩，超级新鲜。配上新鲜的猪肉包上一顿饺子，和老爷子好好喝几杯。
饺子就酒越喝越有。
食材
主料
五花肉
700g
豆角
800g
面粉
800g
鸡蛋
1个
辅料
葱
15g
姜
10g
五香粉
5g
酱油
10ml
美极鲜
10ml
花生油
30ml
盐
8g
清水
适量
步骤
1.猪五花肉剁成肉馅。
2.葱和姜分别切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
4.顺着一个方向搅打上劲。
5.豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入调好的肉馅中。
8.搅拌均匀。
9.面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋。
10.加清水揉成面团至三光。
11.揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。
14.入锅中煮熟。
15.盛盘。
小贴士
1，豆角一定要先焯水。
2，焯过水的控干水分切成小粒，要切的很碎这样口感好。
❹ 芸豆馅蒸饺怎么做好吃
主料肉馅100g面粉150g豆角200g 辅料油适量盐适量蚝油适量五香粉适量葱姜适量生抽适量香油适量
步骤
芸豆大馅蒸饺的做法步骤11.面粉150克，加温水用筷子搅成絮状。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤22.不烫手时，揉成一个面团。醒30分钟。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤33.醒面的时候我们就可以准备馅料了
芸豆（就是豆角）去筋洗净。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤44.锅内烧开水，将豆角焯烫3分钟断生。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤55.葱，姜切沫，加入肉馅中，先加少量油和生抽拌匀。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤66.将焯好的豆角捞出，晾凉后切碎。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤77.放入肉馅中，加适量五香粉、油、盐、蚝油、香油拌匀。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤88.面团醒好后分成均匀的剂子。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤99.擀成皮（我喜欢薄皮大馅的，所以皮做的比较大）
芸豆大馅蒸饺的做法步骤1010.包入馅。
芸豆大馅蒸饺的做法步骤1111.开水上锅，上汽后蒸15分钟，闷两分钟
❺ 豆饺子做馅儿怎么拌好吃啊
主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(350克)酸白菜(400克)
调料：大葱(30克)姜(10克)盐(8克) 味精(3克)酱油(15克)花椒粉(3克) 香油(20克) 猪油（炼制）(35克)
制作工艺
1.将葱、姜洗净均切成末备用；将酸菜洗净，剁碎，挤去水分；猪肉洗净，剁成肉馅，备用。
2.将肉馅、酸菜、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、麻油，猪油放入盆中，搅拌均匀，倒入少许水，搅至黏稠为止，即成馅料。
3.将面粉倒入水，和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直至饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。[1]
1. 切成碎末哦
2. 肉买好让他们现场绞肉馅，不然怕肉馅不好
3. 豆油适量，因为我做的酸菜饺子比较吃油，如果做别的菜如白菜芹菜青椒之类的，减少油，不够时候适量再加入
4. 勺子不太大，具体几克不知道…看自己口味
5. 这个也是看个人口味
6. 油要放凉，不然会把肉烫熟，没办法搅拌成能跟菜在一起的肉馅，口感会不好
7. 料酒适量就行，去肉的异味的
8. 盐也根据个人口味，我不爱吃咸的，就不太多
9. 一定要一个方向
10. 把水要拧干哦
11. 一定要切碎碎的，不然不好吃～别的菜也一样～要末不要丁，然后切好之后放到一边备用～不要倒入肉里面，是不要倒入哦！
12. 看几个人吃，什么饭量，按比例加减哦～我家晚上有五个人吃还有多余，估计六七个人没问题
13. 适量就行～洒均匀些
14. 这步很重要～小流水，边加边搅拌
15. 变成这样之后就可以上手了
16. 变揉，感觉粘手了就加一点干面粉在粘的地方
17. 这步骤我们这边叫做醒面
18. 揉的时候要把面筋揉开，总之就是努力揉啦～
19. 这时候再拌馅儿，不然提前的话酸菜浸油太久不好吃
20. 以后我觉得大家都可以自己领悟的～～加油！
21. 包饺子我觉得你们肯定会就没照下来，然后煮的时候，水开了再放饺子，煮开之后，再加点凉水再煮开一次，煮到饺子都胖胖的时候就好了
❻ 云豆饺子馅怎么做好吃
食材明细
面粉
适量
肉馅
适量
芸豆
适量
水
适量
海米
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芸豆水饺的做法步骤
芸豆水饺的做法步骤：1 1芸豆摘好、肉馅、葱、姜、海米泡好。
芸豆水饺的做法步骤：2 2芸豆放入开水中煮至7分熟。
芸豆水饺的做法步骤：3 3葱、姜切细末。
芸豆水饺的做法步骤：4 4芸豆切细，拧干水份。
芸豆水饺的做法步骤：5 5肉馅中放入酱油、花椒粉、姜、葱及芸豆、盐拌匀。
芸豆水饺的做法步骤：6 6面粉、水活成面团醒一会。
芸豆水饺的做法步骤：7 7面搓成长条切成剂子。
芸豆水饺的做法步骤：8 8擀成皮子。
芸豆水饺的做法步骤：9 9包入馅料。
芸豆水饺的做法步骤：10 10左右手食指、中指向中间挤，一个水饺就包好了。
芸豆水饺的做法步骤：11 11包了好多，中间的是给女儿包的小小水饺。
芸豆水饺的做法步骤：12 12锅开后点3次水后，就煮好了。
芸豆水饺的做法步骤：13 13开吃吧。
芸豆水饺的做法步骤：14 14配点醋和辣酱。
❼ 豆角馅水饺怎么做好吃
1.猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
2.剁好的肉糜放入碗中，加入盐、葱姜末、十三香、酱油、豆瓣酱顺时针搅打上劲。
3.面粉中加入凉水搅成絮状，和成软硬适中的面团，醒发20分钟。
4.豇豆角择洗干净，放沸水中焯烫断生捞出，剁碎。
5.将剁碎的豆角放入肉馅中，搅拌均匀。
6.将醒好的面团切一部分揉成细长条，切成小剂子。
7.挨个将剂子擀成中间略厚边缘薄的圆形饺子皮。
8.将馅料放入饺子中间包好，依次包完所有饺子。
9.锅中加水烧开，放入饺子，用汤勺沿锅边缘推动饺子，煮沸加入少许凉水，盖盖，再次沸腾开盖再加入凉水，沸腾以后饺子鼓起来就熟了。
❽ 芸豆肉饺子馅怎么调好吃
材料芸豆 肉馅 葱 姜 油 面粉 盐 生抽
做法1. 锅热后倒入炒菜量的油，放入三两片姜，油熟后关火，凉晾，捞出姜片后备用
2. 芸豆摘干净后，洗净备用，水烧开后焯三四分钟芸豆，使其变软后捞出
3. 捞出的芸豆充凉水凉了后切断剁碎
4. 肉馅加入生抽、盐、葱末、姜末，搅拌均匀
5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油搅拌均匀后加入肉馅，加适量的盐，搅拌均匀
6. 混合后称馅
7. 面粉加上两次水后搅拌到无干面粉8. 活成面团
9. 静置十几分钟后揉成光滑的面团
10. 取出一部分面团，团成长条后揪成小剂子，团圆后压扁，擀成饺子皮后包饺子
11. 锅里放水烧开后放入水饺，搅拌下，盖盖子，烧开后加小半碗水，再开后再加水，再开后再加水，再开后出锅，大约五六分钟的时间
调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢煨，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的菜馅。
剂皮制作，也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明
主料150g豆角500g面粉配料适量油 适量盐适量胡椒粉适量白醋适量糖适量蒜适量姜适量小葱花适量虾米
1 将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟，捞起，在沸水中焯一遍，捞起沥水
2 将焯过水的豆角切成小粒，加盐、蒜、姜、小葱、糖；再加少许清水，搅拌均匀
3 将清洗干净的小虾米倒入，加点白醋，搅拌均匀；撒黑胡椒；加一勺半香油
4 搅拌均匀，待用
5 将面粉分次加入清水，搅拌
6 当面粉互相粘粘时
7 用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），将面静置，加盖饧半个小时
8 将饧好的面再揉，搓条，切剂子
9 将剂子擀成边薄中间略厚的饺子皮
10 包，取适量馅儿，先中间捏合，在两边捏
❾ 芸豆饺子馅怎么调好吃
芸豆饺子馅怎么调好吃？芸豆饺子馅儿那么说，首先把芸豆给洗净搁锅里蒸一下然后给他做成碎馅拌在肉馅里。这时候加1些调料给它搅拌均匀，这个芸豆饺子馅就拌好了。包出来的银豆角馅是非常好吃的。
❿ 豆角饺子馅怎么做好吃
一直都是吃白面的饺子，就做个不一样的吧，做个玉米面的饺子，粗粮吃点有助于肠胃的蠕动，有益于身体健康。
【菜名】：玉米面饺
9、 蒸20分钟之后就熟了，可以开锅了，味道简直是好极了，老公吃着都停不下来，想吃的宝宝快快动手做吧！
【小贴士】：
1、 喜欢吃肉的可以根据自己的喜好多放点猪肉，少放点豆角都是可以的哦。
2、 揉面的时候加水拿捏不准的就一点点的倒，面不能太稀也不能太硬，所以为了掌握好面的软硬度，就一点点的加水。
3、 家里没有升降火锅可以用普通的蒸笼蒸都是可以的，我家是有这个，我感觉比较方便，根据实际的状况选用厨具。