食材用料：
猪肉[图]猪肉200g相克食物
白菜[图]白菜800g相克食物
中筋面粉500g
盐（加肉馅儿里）2小勺
盐（加白菜里）1小勺
香油[图]香油3大勺
鲜酱油1大勺
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
水（加肉馅加里）3大勺
水（和面用）250g
菜谱做法：
白菜猪肉馅饺子的做法图解11.将面粉倒入盆子里，慢慢加入水，边加水边用筷子顺时针搅拌。搅拌成雪花片状。
白菜猪肉馅饺子的做法图解22.用手用力反复揉搓，揉到面团表面光滑，不粘手为止。
白菜猪肉馅饺子的做法图解33.面团放案板上或者放盆子里，盖湿布过盖子，静置15－30分钟。中间取出揉一次。
白菜猪肉馅饺子的做法图解44.猪肉洗净，剁成泥，葱姜洗净分别剁碎。
白菜猪肉馅饺子的做法图解55.肉馅里加2小勺盐，分别加3次3大勺水搅拌均匀，放1大勺酱油，2大勺香油拌匀。冷藏备用。
白菜猪肉馅饺子的做法图解66.大白菜洗净切碎，加1小勺盐拌匀，静置几分钟，挤掉水份。
白菜猪肉馅饺子的做法图解77.挤干水份的大白菜和葱姜加入肉馅儿里，淋入1大勺香油，拌匀备用。
白菜猪肉馅饺子的做法图解88.面团多揉几下，取一小块面团，搓成直径2－3cm的长条。
白菜猪肉馅饺子的做法图解99.把长条切成或者揪成大小均匀的剂子。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1010.按扁剂子，用擀面杖擀擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1111.取一个饺子皮，中间入适量的馅儿。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1212.将两边的饺子皮从中间捏紧。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1313.然后一点一点的捏紧一边。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1414.再捏紧另一边。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1515.一个饺子完成。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1616.依次捏好所有的饺子。
白菜猪肉馅饺子的做法图解1717.放保鲜盒里冷冻。
Ⅱ 大白菜猪肉馅饺子做法窍门
材料：白菜，猪肉（三分肥七分瘦最好），虾米，葱，姜
第一步：大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。
第二步：10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
第三步：生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。
第四步：将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
第五步：将饺子皮的材料放在和面盆里揉好，盖上湿毛巾醒上15分钟，再从新揉好面团。再分成每个约15克的小剂子，再擀成周围薄中间厚哦饺子皮。将肉馅放在饺子皮的中间，包成饺子。
第六步：汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开，等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）
第七步：饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！
Ⅲ 白菜米豆和肉能放在一起包水饺吗
一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。
二、五香粉或十三香不可少，
三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散，
四、香油必不可少，
五、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着）
若是素馅的，
一、入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，
二、务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）
煮时，水锅里放点盐，面劲道，皮儿不破
肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。 蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀"。同时，韭菜和白菜，粗纤维含量多，对促进肠胃蠕动，防止大便干燥、便秘，预防肠癌都有好处。
Ⅳ 猪肉大白菜饺子怎么做
以前先生只爱吃韭菜猪肉馅的水饺，自从我做了大白菜猪肉馅的水饺后，先生喜欢的饺子馅口味又多了一种。别看大白菜价格这么便宜，其实营养价值却非常高。曾经在哪篇文章里看到过一杯熟的大白菜所含的钙量等同于一杯牛奶的钙含量，说明吃大白菜能补充很好的钙质。此外，大白菜有清火的作用，冬天气候干燥，适当地吃一些大白菜可以去除火气，还能润肠通便。用大白菜做的饺子入口味道非常鲜美，咬一口肉馅多汁，非常好吃。那么要怎样才能调出这么好吃的馅料的味道呢？其实有一个很关键的步骤，在制作的时候绝不能少了这一步，学会了绝对两盘不够吃哦。下面我就给大家分享这款大白菜猪肉馅水饺的具体做法以及调馅技巧，请仔细阅读我的文章哦！
Ⅳ 大白菜猪肉馅饺子怎么做好吃
尽量多使用五花肉，调料可以使用酱油，醋，味精，鸡精，食盐，多放一些大葱，或者是洋葱这样做出来的饺馅比较好吃。
Ⅵ 猪肉和什么蔬菜在一起包饺子馅好吃
猪肉一般大多数都是和大白菜一起包饺子。好吃！还有猪肉大葱馅儿的。芹菜也可以。还有莲菜。等等。都很味美。都很好吃。
Ⅶ 怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃
一、需要准备的材料：
大白菜，猪肉，葱，姜，香菜，花生油，香油，蚝油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香等。
二、操作方法如下：
1、首先准备调制饺子馅的配料:盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，十三香，蚝油，花生油，香油，葱，姜，香菜等。
7、剁好白菜碎挤干水分放入腌制肉馅的容器中，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。如果肉馅很粘稠白菜的水分可以不用挤得太干。调好的馅料可以用来包饺子和馄饨都很美味。
Ⅷ 猪肉大白菜饺子馅怎么做好吃
猪肉大白菜饺子，就是最后往馅里面放一些香油，提味提现非常的好
Ⅸ 大白菜和猪肉包饺子怎么做馅
大白菜猪肉饺子馅的做法：
1.大白菜清洗干净控水后剁碎，撒上食盐搅拌均匀，腌制片刻出水后，攥干水分备用。
2.猪肉剁成肉馅放在盆里，加少量冷水，顺时针搅打上劲，再加冷水顺时针搅打上劲，把攥干水分的白菜放进来，加上生抽、食盐、老抽、十三香、蚝油、姜末葱末，浇上热油激发香味，顺时针搅拌均匀，大白菜猪肉饺子馅就做好了。
3.再就是包成饺子，煮熟、开吃啦。