㈠ 大白菜猪肉饺子馅做法大全
家人都爱吃饺子，所以经常包制各种馅的饺子，还自创了很多，这个白菜猪肉馅的饺子是家中常吃的一种口味，百吃不厌。
主料 5种
五花肉
500g
白菜
300g
香菇
150g
鸡蛋
2只
饺子皮
500g
辅料 2种
姜 适量葱 适量
调料 4种
油 适量盐 适量生抽 适量胡椒粉 适量
烹饪步骤 16步
步骤1
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：1
白菜剁碎，五花肉剁成肉糜
步骤2
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：2
买的现成的饺子皮
步骤3
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：3
白菜放一勺盐腌制5分钟，挤出水分
步骤4
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：4
挤出水分的白菜，加入剁碎的香菇末
步骤5
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：5
加入肉糜
步骤6
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：6
加入姜末
步骤7
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：7
打入两只鸡蛋
步骤8
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：8
放两勺盐
步骤9
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：9
放两勺生抽
步骤10
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：10
放少许胡椒粉
步骤11
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：11
所以材料一起混合搅拌上劲
步骤12
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：12
取一张饺子皮，放入馅料
步骤13
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：13
饺子皮对折再对折即可
步骤14
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：14
全部包好的饺子
步骤15
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：15
锅中水烧开
步骤16
白菜猪肉馅饺子_的做法步骤：16
放入包好的饺子，盖锅盖煮馅，开盖煮皮，看饺子浮上来就可以了
小贴士
“盖锅盖煮馅，开盖煮皮”是我们这边煮饺子一个谚语.
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㈡ 猪肉白菜馅怎么做好吃
一、食材：
猪肉馅 200克
大白菜 300克
中筋面粉 300克
盐（调馅用） 3/4小勺
水（调馅用） 3大勺
生抽 1大勺
香油 3大勺
小葱 2根
饺子皮用盐 1/4小勺
饺子皮用清水 165克
二、如何调猪肉大白菜的饺子馅
1、饺子是否做的好吃，调馅就是关键的第一步。因此，不可小视。先用配方中的调馅所用到的盐量加入到已经称量好的肉馅中。3/4小勺的盐量大约是1/2小勺+1/4小勺的总和。
2、盐放好后，开始给肉馅打水了。打水的目的是避免肉馅经过加热后变干变柴，煮好的水饺才会鲜嫩多汁。打水时，加入盐有助于水分的吸收。凡是包肉馅类的面食，只要有肉类的都需要打水。差别只在于打水量的多少。
3、给肉馅打水用的清水量是3大勺。需要分3次放入。每次放1大勺水后。用筷子或用手以同一方向将水分搅入肉馅中，当水分未完全被吸收时，不可继续加水。等到水分完全被肉馅吸收后，再加入第二大勺清水。当肉馅打水完成后，肉质具有黏性，且色泽变淡。
注意事项：
1、大白菜要尽量切碎点，颗粒不要太粗大。尽量将水分挤出，这样调出来的肉馅才好吃。
2、刚包好的饺子如果不是马上下锅吃，需要放入盘子里或保鲜盒里再放入冰箱冷冻室保存。放入饺子前，容器里要撒一些面粉防粘。
3、饺子冷冻后，建议尽量在半个月内食用完。不然，放的时间长了，口感会打折扣。
㈢ 猪肉白菜馅儿饺子馅儿的做法
说起水饺，北方人都爱吃，水饺的馅儿有很多种，今天我们就为大家分享一个白菜猪肉馅儿的饺子，方法超简单，味道很不错。鲜香味美营养好吃，一起看一看吧。
首先调个面皮儿。盆中加入适量的面粉，加入适量的温开水，搅成面絮和成一个不沾手的面团，醒上10分钟。
接下来调一个馅料，将食材准备好，一个白菜，一块儿五花肉，还有一些香菇，清洗干净。
首先将白菜切成碎末放在盆中加一点食用盐，腌制成10~15分钟。接着将肉切成肉末，再切点香菇也切末，将香菇和肉末放在一起再剁一剁。
这时包菜腌制好以后，我们用一块布将包菜中的水分挤掉。然后与香菇肉放在一起继续剁，剁碎以后肉馅放在碗中
加一点姜末，加一点料酒，加一点酱油。加一点白糖，加一点盐，再加一点胡椒粉。放上一点花椒油，不容易出水，吃起来更香，一个方向搅拌均匀放在一旁备用。
接着按板上撒一点干面粉，将醒好的面团揉一下，排一下气体，揉成长条。切成大小均等的面剂子，擀成薄片儿，开始包馅儿。
包好后起锅烧水，水开之后下入饺子，用铲子轻轻拨动一下避免粘连。水煮开以后，加入一点冷水再次煮开饺子就煮熟了。
捞出成盘，加上一点蒜汁儿，就可以开吃啦，味道特别棒。
喜欢的朋友赶紧试着做一下吧，我们下期再见拜拜。
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㈣ 大白菜和猪肉包饺子怎么做馅
大白菜猪肉饺子馅的做法：
1.大白菜清洗干净控水后剁碎，撒上食盐搅拌均匀，腌制片刻出水后，攥干水分备用。
2.猪肉剁成肉馅放在盆里，加少量冷水，顺时针搅打上劲，再加冷水顺时针搅打上劲，把攥干水分的白菜放进来，加上生抽、食盐、老抽、十三香、蚝油、姜末葱末，浇上热油激发香味，顺时针搅拌均匀，大白菜猪肉饺子馅就做好了。
3.再就是包成饺子，煮熟、开吃啦。
㈤ 白菜肉馅饺子怎么做好吃
做白菜馅饺子，首先将大白菜洗净剁碎，进行潮水处理，然后攥干水分，然后可以放素馅，也可以放婚，现婚现主要就是猪肉素馅，就是放一些鸡蛋粉丝，或者是海米之类的，然后半路香油都是非常好吃的馅料。
㈥ 猪肉大白菜饺子馅怎么做好吃
猪肉大白菜饺子，就是最后往馅里面放一些香油，提味提现非常的好
㈦ 白菜猪肉饺子馅怎么做好吃
把白菜剁碎焯水，把猪肉馅炒熟和白菜拌在一起，这样做有猪肉炒香的味道还容易煮熟。
㈧ 猪肉白菜做饺子馅儿怎么办
菜饺子馅儿在制作的过程中，需要肉搭配，才会使得它的味道非常的香，白菜和肉就是一个天生一对儿的馅儿。想要白菜馅儿的饺子香的话，在做饺子馅儿的时候就要拿捏分寸了，首先先选好一些猪肉和白菜，因为这两道食材非常重要的一个食材。想要做得好的话，就一定要在食材上下功夫。首先呢，先把白菜和猪肉进行清洗，如果我可以提前进行绞肉的话，也是比较方便的。将白菜剁好，这个时候一定要把多余的水分用纱布捏好。不要要我这种水，避免在吃饺子的时候会水分过多而不好吃，弄好以后和猪肉放在一起搅拌。一定要搅拌好，如果有搅拌不均匀的话也会使它的味道不好吃。搅拌好以后，放入各种调味品。食用盐，五香粉，酱油，食醋等。可以把食用油烤热，放入葱姜蒜。热油以后呢，把它浇到肉馅儿上，这样做的时候会好吃。最后就是把馅儿和在一起，活好面，醒好面，把面擀好，放入饺子馅儿，最后捏好。下锅，就完成了。
白菜饺子的营养价值
白菜饺子的营养价值是极高的。其中的面粉含有的蛋白质是非常丰富。碳水化合物对身体来说非常重要。人体需要这样的营养为身体提供营养。猪肉也是含有非常丰富的蛋白质。对身体来说是非常需要的，可以很好的帮助到身体，对身体的营养价值是极高的。有滋养身体的一个功效，还可以很好的为身体提供一个营养的价值，可以很有效地帮助到身体。所以可以选择通过补充这样的营养物质，为身体提供一辆价值，可以很有效地预防一些疾病，还可以为身体很好的提供营养元素。所以非常建议吃这样的食物。而且可以很有效地帮助到身体，为身体提供一定的营养价值，所以非常建议吃。
㈨ 白菜肉馅饺子怎么调馅好吃
主料：小麦面粉适量
辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵
烹饪步骤
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1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可