1. 饺子放蚝油好不好
饺子皮(适量) 豇豆(适量) 小葱(适量) 猪肉馅(适量)
调料 蚝油(适量) 生抽酱油(适量) 酱油(适量) 香油(适量) 盐(适量) 味精(适量)
1、主要原料。2、猪肉馅里放入蚝油。
3、放入生抽，酱油，香油调匀。
4、小葱切碎备用。
5、豇豆洗净切碎。
6、豇豆焯水，过凉备用。
7、将小葱，豇豆放入肉馅里。
8、加入香油，盐味精调成饺子馅。9、包好饺子。10、开水下锅煮饺子。
【配比】澄面7、生粉（木薯粉）3，开水和成，包上馅蒸熟，就成透明的水晶状了。
【馅料】干贝150克，猪肉500克，香菇300克，盐7克，食粉1克，味精4克，糖4克，鸡精、鸡粉、蚝油各少许。
【调制】1.干贝用生粉腌15分钟去腥，干香菇泡发，垛碎。
2.猪肉打碎，加食粉手抓至发黏，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发黏即成。
100g肉馅 100g荸荠
配料适量香油 适量盐 适量蚝油 适量葱花 适量芹菜汁
1 五花肉切成肉泥
2 荸荠洗净去皮
3 荸荠切成末
4 放入葱花，蚝油，一点盐和香油
5 顺着一个方向搅拌均匀后，腌制十分钟
6 放入荸荠，调匀
7 加一勺芹菜汁调匀
8 面粉和好，醒一会
9 醒好的面团，揉成长条
10 揪成大小一致的剂子
11 擀成饺子皮
12 那个饺子皮，上面放适量的饺子馅包成饺子
13 下锅煮熟即可
猪肉馅、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽
1.先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会
2.先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀
3.冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里
4.把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟
5.把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，
2. 饺子馅能放蚝油吗怎样做饺子才能味道更鲜美呢
可以的, 特别是做大肉馅的饺子时，用适当的蚝油腌制肉类可去其肉腥味， 令其酱味香浓、提鲜，其次蚝油还可以用于润色。
3. 做鸡蛋饺子馅放蚝油好还是海鲜酱好
做鸡蛋饺子馅级蚝油更好，蚝油的鲜味可以鸡蛋的鲜味，而海鲜酱的味道则会把鸡蛋的味道都盖住。