⑴ 芸豆角能炖豆腐吗
芸豆角可以炖豆腐。
主料：芸豆角300g，豆腐500g。
辅料：油适量，盐3g，洋葱50g，生抽4ml，骨汤1碗，味精适量。
步骤
1.准备嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨汤一碗。
2.热油锅爆香洋葱。
3.放入豆腐煎炒均匀。
4.放入骨汤。
5.放入生抽。
6.等骨汤滚起时放入豆角。
7.觉得豆角快熟了，放盐。
8.放入味精炒匀即可。
⑵ 芸豆怎么吃
1、单炒芸豆
芸豆可以单独用来炒着吃，如果把芸豆炒着吃的话，那么你会品尝到芸豆的原汁原味，也会吸收很多的营养成分。把芸豆炒着吃，做法也特别的简单，只要先把芸豆清洗干净，然后把它放到水里面浸泡一会，包起来以后沥干水分，在锅里面放入一点点植物油，烧热以后，把处理干净的芸豆倒进去进行翻炒，再加入少量的食用盐，直到把它炒熟就可以吃了。单炒芸豆吃起来口味比较清香。
2、芸豆烧薯仔
芸豆除了单独炒着吃以外，还可以把它跟薯仔一起烧，如果把芸豆和薯仔一起烧的话，那么营养会得到提升，味道也非常的香浓。要知道芸豆和薯仔都是非常富含营养的，两者结合食用的话可以说是强强联手，营养价值会更高，而且口味上面也会更好，首先要把芸豆和薯仔先清洗干净，然后把芸豆切成丝状，当然不切也可以，薯仔切成片状，一起放入锅中加入水和适量的调味料进行炖就行了，直到它炖熟就可以出锅享用。
3、芸豆炒肉
将芸豆和肉一起炒的话，也非常的清香美味，特别是和猪肉一起炒。首先要准备适量的新鲜芸豆和适量的新鲜猪肉，将芸豆彻底的清洗干净，把猪肉也洗干净以后切成一片一片的，然后先把猪肉放到锅里面，加入油和盐稍微炒一下，炒红了以后再把芸豆倒进去一起进行翻炒，最后再倒入半碗清水，把水烧干以后，就可以装入盘中上桌享用了。
⑶ 白芸豆可以做豆腐吗
白芸豆一般不能做豆腐的，一般是用黄豆、大豆来做。但是白芸豆可以做豆浆，白芸豆泡一夜后搓掉外衣磨成豆浆，但一定要煮熟。
挑选的大豆应该挑选那种个头饱满，大小均匀，色泽黄亮，没有变质及蛀虫的大豆，为了保证产品的质量，有必要去除大豆原料中混有的污垢，石头，草屑和金属屑等杂质，不好选择那些质量不好的、发霉的大豆。要挑选高质量，无污染，未经过热处理的大豆，新鲜的大豆色泽鲜艳，全粒面，没有昆虫和老鼠咬伤。同时我们要注意，不要使用刚刚收货的大豆，应尽量在使用前把新大豆储存3个月。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
⑷ 芸豆和豆腐可以一起吃吗
豆腐里面含钙量是非常高的，所以这就要求豆腐不能和一些含草酸多的食物同时食用。
如果与含草酸多的食物同时应用，容易形成草酸钙，这样会影响钙的吸收，也会影响蛋白质的吸收，另外它可能会出现胃肠道的不适反应，出现腹胀、胃区不适、反酸，以及消化不良等症状。
所以在平时生活中，豆腐一般不要与菠菜、油菜等含草酸多的食物同时食用。
⑸ 芸豆在做菜之前该怎么处理
1、摘掉豆筋。
2、用清水洗净即可。
鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中，且不耐高温，熟透无毒。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。
芸豆中毒的处理方法如下：
（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。
（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。
（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
⑹ 芸豆能和豆腐一起吃吗
在同一顿饭里面吃当然是可以的啦，我不知道你说的芸豆是不是那一粒一粒的。那可以烧肉吃啊，豆腐呢可以和猪肝烧着吃，或者是做糊羹里面放豆腐都可以的。
⑺ 芸豆豆腐西红柿怎样做
食材
主料
芸豆
500g
芸豆
1个
瘦肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
薯粉
适量
生抽
适量
步骤
1.芸豆冲洗干净切成菱形，以便入味快
2.番茄切成了四大块开水一烫去皮，最好不切断。我心一急被切开了
3.番茄切小块点
4.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。（前一天的准备工作）
5.锅热倒油，先下肉片滑开加老抽后盛出（我是前一天做的，冰入了冰箱）
6.坐锅倒入植物油，
7.放入芸豆翻炒
8.加番茄和肉片翻炒至芸豆完全断生
9.加一茶匙食盐和少许开水盖盖3-5分钟即可关火
10.喜欢的话加少许味精调味即可。我省略了这个
小贴士
芸豆做法指导：
因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
⑻ 云豆怎么炒
芸豆又名四季豆，好吃又有营养，最主要的就是记住，一定要熟透了，才可以吃，否则容易中毒，中毒现象一般是上吐下泻，所以自己在家制作这道菜的时候，一定要熟透了再吃！
食材
芸豆 200克
蒜 5瓣
葱 2棵
姜 1块
生抽 1匙
老抽 1匙
盐 适量
花生油 适量
方法/步骤
1.芸豆洗净，掰段，葱姜蒜切好，花椒备用。
2.用葱姜蒜花椒炝锅。
3.放入芸豆一直翻炒，翻炒5分钟左右加少量盐，继续翻炒。
4.炒至芸豆气泡，放入生抽，老抽调色，翻炒均匀。
5.加入一杯开水，闷一会记得中间翻一翻，汤汁没有了就可以出锅了。
6.盛出装盘。
⑼ 大白芸豆怎么做好吃又简单
用料
白芸豆 150克
五花肉 800克
干香菇 50克
花椒粒，八角，桂皮，陈皮 少量
冰糖 1小把
小葱 2根
生姜 小块
干辣椒 10个左右
盐 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
做法步骤
8、配一碗扁豆米饭吃，味道棒棒哒！