A. 豆腐怎么做最好吃
豆腐最好吃的做法用铁锅热花生油后放入豆腐，加入适量生抽、食盐和清水煮五分钟后起锅备用。用铁锅热花生油后放入木耳和香菇，加入适量生抽、食盐和清水煮五分钟后起锅备用。
大白菜焯水后过凉水滤干备用。铁锅加热放入炒好的豆腐、木耳、香菇和滤干的大白菜，翻炒均匀加入适量清水盖上锅盖煮五分钟后加入粉丝，翻炒均匀后煮开即可起锅食用。
豆腐的其他做法
麻婆豆腐；先在锅中加入豆瓣酱、豆鼓、蒜末翻炒，再倒入姜水煮开，豆腐切块，酱汁煮好后放入豆腐。
家常豆腐：锅中放油，将豆腐切片，稍厚一些，放入锅中煎至金黄捞出，再在锅中放入油、姜、蒜、辣椒翻炒，倒入豆腐翻炒，再加入蒜苗翻炒均匀即可。
B. 豆腐怎么做好吃
可以试下以下做法：
一、照烧豆腐
主料：豆腐500g 辅料：生抽3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺， 白醋半勺，盐适量。
做法：
1.豆腐切麻将块，下油锅煎制。
2.煎好一面翻转，煎到两面金黄。
3.3勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半勺白醋，适量的盐兑成照烧汁，烧开至起泡均匀。
4. 下入煎好的豆腐，大火烧制，待汤汁浓稠即可出锅。
C. 栾川有什么特色小吃
栾川的特色小吃 一、槲包
槲包最佳的食用方法就是放凉了，洒上白糖吃，米香、槲叶清香和白糖的甜味混在一起，别提有多美味了。
其实槲包在栾川，是作为粽子的替代品而存在的。也是在端午节的时候，一种特定的风俗小吃。而且槲包是仅仅栾川有，临近的嵩县、伊川等地是没有的。所以，我常说，栾川是有自己的性格的，在举国上下吃粽子的时候，栾川人在吃着槲包，呵呵，这也算是栾川性格的一种体现吧。
二、捻馔
这个貌似不是纯粹的栾川的特色小吃了，搜索一下，内容好多。不过这也可以理解，毕竟捻馔最开始不是作为特色小吃发明出来的，而是旧社会穷苦人家在青黄不接的时候，为了活命，不得已才把即将成熟的麦子割下来，做成捻馔来作为救命饭吃的。所以，很多地方都有，不过现在看来，也能算做是特色小吃了吧，毕竟这年月，这种东西是越来越少有人大费周折去做了。
捻馔的季节性很强，只有在麦收前的一个星期里，才能吃到新鲜的。做捻馔不是很难，把灌浆后的半熟青麦穗儿割下来--这一点有讲究，麦粒灌浆时间稍长，质地发脆，做起来不容易成型，太嫩，还是一包水，更不会成型，吃起来索然无味。然后，搓去麦芒，再装入厚布口袋在地上或在硬东西上摔，以便使粘在麦仁上的青壳子脱落，只剩下带青皮的麦籽儿。接着，生火架锅，添的水不需太多，烧开后，把麦粒下锅，翻来覆去地炒几遍，炒至略带焦黄，能闻到浓郁的麦香气，出锅，倒进簸箕里，边搓边簸，扇掉残留的青皮，只剩下光光溜溜的麦粒。接下来，就是推磨。石磨稍小，大约直径一米，上下两扇，平时用来推做豆腐。把炒熟的麦粒，放一点到石磨眼里，推动石磨转圈，利用两个磨盘上的横纹，就会碾出两三公分长短、比筷子稍细的嫩嫩捻馔。
捻馔吃起来柔软又筋道，还伴着新麦的清香，味道挺好的，盛在碗里，用新蒜捣汁儿搅拌，放一点芝麻酱，或者加醋、油、辣汤，当然不能少了莴笋丝，绿白相间，看一眼，让人垂涎欲滴，吃一口，满嘴生香。
D. 栾川的豆腐 —— 要趁热吃！
在中国有句俗语，叫做心急吃不了热豆腐。但是在栾川这句话就行不通了。在整个栾川，豆腐偏都是要趁热吃的，最有名的当属调（tiao）豆腐。栾川的豆腐之所以能够趁热吃，这与栾川豆腐的独特工艺密不可分，但是这个独特工艺在栾川也许根本就不是秘密，几乎每家人都会，这就得益于这一区域的代代传承。
在栾川，每到春节前，每一个村子都要垒上一个土灶，架上一口大铁锅，每家人都要备上一大捆的柴火。然后每家都自觉排好序，一家老小齐上阵，邻居本家互相帮忙，轮流用着一个大灶做豆腐。
做豆腐有一句行话，叫做：卤水点豆腐，一物降一物。
这对于栾川的豆腐也是根本行不通，地道的栾川人或许根本不知道卤水是何物，何从点豆腐。也许是水土的缘故，栾川点豆腐用的是酸浆。记得小时候第一家做豆腐的往往还没有酸浆，在老家冬季家家都有酸菜，所以第一家做豆腐的要么是从别的豆腐房里担的酸浆，要么就用自己家的酸菜水。等豆腐做好之后留下酸浆放到一个缸里留着下一家使用。
点豆腐是一门大学问，这个需要很深的经验，过去几乎每个村里都有一个会点豆腐的高手，泡过一天的豆子磨碎，豆腐单把豆浆过滤到大锅之后，一顿旺火，豆浆烧开之后，马上停火，其他围着大锅的人也都会自觉的让开，这时高手的出现便尤为重要了。这个高手气沉丹田，马步扎稳，平心静气，一把大铁瓢在手，一瓢瓢酸浆均匀的点到锅里，只见锅中的豆浆慢慢的逐渐凝集到一起，最终酸浆与豆腐逐渐变分离，这时高手的话就最为重要了，点浆的多少与起锅的时间就决定这锅豆腐的老嫩了。只见这个高手一声令下，马上就有人把锅中的豆腐脑舀出，盛到已经铺好豆腐单的大竹筐里，等豆腐脑全部舀出，豆腐单把豆腐包好，沿着豆腐单塞进四块木板把整个豆腐挤成一个四方，这个豆腐便正式完工了。
两三个壮劳力，一起把整个豆腐抬到家中，各家几乎都会马上把做好的豆腐趁热切上一大块，在用刀切成四五公分大的小块，淋上蒜汁，辣椒油，葱花。大盆的调热豆腐是对帮忙人员到犒劳，这时帮忙的众人也会欣然品尝，对豆腐的老嫩也会品评一番。
栾川豆腐不知起于何年，今天调热豆腐在栾川就是这样出现到了游客的餐桌，讲究的就是一个质朴和原汁原味。因此，到栾川 旅游 要记住，栾川的豆腐要趁热吃！
E. 栾川豆腐怎么做好吃家常做法
1、茄汁嫩豆腐
做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化，可以帮助排出体内多余的脂肪。
2、家常豆腐
做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒，将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒，加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。
功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐。
3、腊肉炒豆腐
做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可。
功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用，将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用。
F. 栾川三指豆腐的做法
豆腐的做法
材料
主料：豆腐，火腿
辅料：郫县豆瓣酱，姜、蒜，辣椒粉，花椒粉，豆豉，老抽，白糖，淀粉，鸡粉
做法
1、把豆腐切成2厘米见方块，放入沸水中汆一下去除豆腥味，捞出备用。
2、把火腿切小丁备用，姜、蒜切末。
3、锅中放油烧热，放入郫县豆瓣酱、豆豉、火腿丁、姜末、辣椒粉同炒。
4、锅中加水放入豆腐煮3分钟，加入老抽、白糖、鸡粉、蒜末。
5、用淀粉勾芡，最后撒上花椒粉即可。