A. 干豆腐加了什么胶 炖一小时也不烂 气死我了
苏北干豆腐原来特好吃，现在不行了，越煮越硬还没有豆香味。里面加了什么不知道，但可以肯定的是加了不该加的。昧良心，坏了菜
B. 怎样炖干豆腐好吃窍门
食材明细
主料
干豆腐3张
- 辅料
薯仔1个
胡萝卜适量
葱姜末适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
4
添足量水并把干豆腐块、薯仔片、胡萝卜片放入锅中盖盖儿炖至汤汁减少，放盐调味即可出锅。
炖干豆腐的做法步骤
C. 干豆腐怎么做好吃干豆腐
【尖椒干豆腐】[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉[做法]①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。[特点]出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。[附记]不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。
椒酱肉----啖啖好滋味
材料：五香豆腐干3块，猪肉（切粒）250克，青椒1个，马蹄4个，磨豉酱1汤匙，糖1/2茶匙
调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少许
做法：
1.猪肉粒，以调味料腌30分钟，青椒去籽洗净与豆腐干同切粒。马蹄去皮洗净，切粒。
2.烧红锅，下油，爆香猪肉粒，下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入磨豉酱及糖，兜匀炒透上碟。
袋袋平安----方便易做好意头
材料：豆腐泡15个，虾250克，鲮鱼肉250克
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水适量
材料:五花肉块，干豆腐
酱油，盐，味素，香菜.
1、将五花肉块改成你需要的大小，放入炒锅内，别少许油，翻炒，约10分钟左右，放入酱油调色*（也可用糖调色）
2、将炒好的五花肉放入高压锅里，同时放入干豆腐，放入盐，味素，加盖闷15分钟左右（我用
20分钟，有点太烂乎了，不会特别香）
3、出锅，洒上香菜！
D. 家炖干豆腐的做法，家炖干豆腐怎么做好吃，家炖
1.干豆腐洗净切条。
2.青椒洗净切丝
3.锅中倒入油烧热后用葱、姜、蒜、酱油爆锅。
4.放入干豆腐。
5.加入适量清水。
6.开锅后后放入盐、味精调味。
7.汤汁快收干时放入青椒丝翻炒均匀。
8.出锅前勾少许淀粉即可。
E. 做干豆腐放的是那种食用胶
摘要 做法 干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是,做干豆腐的,是那种长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。而做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右
F. 肉炖干豆腐片的做法，肉炖干豆腐片怎么做好吃
1.将干豆腐切好准备。
2.肉片切好。
3.锅烧热/
4.加适量的豆油。
5.先将肉炒香。
6.加适量的酱。
7.加少许的洋葱调味道。
8.将干豆腐放锅里一起炒。
9.均匀搅拌几下。
10.加适量的盐。
11.加适量的水炖一会。
12.准备好的水淀粉。
13.将干豆腐炖开。
14.将水淀粉淋到锅里/
15.等淀粉充分起作用关火。
16.装盘子即可食用了
G. 干豆腐怎么炖软
东北人爱吃干豆腐，东北餐厅里的干豆腐都是用水长时间泡着。让它更多的吸收水分。天热就连水放保鲜里。《炒豆腐皮》做的时候也是先炖一会，待汤较少时加淀粉勾薄芡。盛在盘里盘边能略渗出一点汤为好。祝你成功。