㈠ 粉皮怎么炒好吃
鸡蛋粉皮是一道既可以下饭又可以喝酒的菜，很多人都喜欢在家里来客人的时候烧这道菜，做这道菜比做肉食快，而且所需要的食材也很少，味道还非常好吃，我们家隔三差五做这道菜，做出来的味道全家都爱吃，今天我教大家怎么做这道菜。
食材：粉皮1张，食用油适量，盐适量，生抽少许，蚝油少许，老抽少许，干辣椒1个，青椒半个，八角1个，花椒适量，木耳适量，葱姜蒜末少许，鸡蛋2个
操作步骤：
1.葱姜蒜、干辣椒这些都切好，单独放在一个碗里；木耳泡发洗干净放在控水篮子里控水；2个鸡蛋打散在碗里搅拌均匀。
2.炒锅烧干水，里面放入少量油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋涨成块后盛放在碗里，鸡蛋盛出来以后，热锅重新倒油，放入花椒、八角炒出香味，然后放入干辣椒段、葱姜末炒香，倒入适量水烧开，加入生抽、蚝油、食用盐，放入洗干净的木耳煮1分钟，1分钟后放入泡好的粉皮，煮到水分很少的时候放入一勺蚝油。
3.把炒好的鸡蛋放在锅里，搅拌均匀，放入切好的青椒丝，再放入蒜末翻匀出锅装盘。
鸡蛋粉皮操作技巧
1.粉皮放入盆里泡一会泡软再放在锅里煮，有的人炒粉皮时直接把洗干净的干粉皮倒进锅里炒，这样做是不对的，干粉皮不是直接就在锅里能炒熟的，一定要用温水泡软，干粉皮炒着炒着糊锅了，所以把粉皮泡软了下锅，粉皮不会炒糊，把粉皮放在温水里泡5分钟，也不需要太热的水，并且在泡的时候还要把粉皮上的草给洗掉，把粉皮撕成一小块一小块的放在控水篮子里，但是也不是一直放在那控着，时间放久了，粉皮也会发干。
2.炒好的鸡蛋不要一开始就放进去，等待粉皮和木耳煮的差不多了才放鸡蛋，如果刚开始就把鸡蛋放进去，鸡蛋容易煮烂，这样煮出来的鸡蛋没有味道，最后放入鸡蛋能够保证完整性，而且鸡蛋吃在嘴里还有味道，所以在做这道菜的时候一定要注意这一点。
粉皮怎么做好吃？和它一块炒，做出来的粉皮鸡蛋比肉好吃，那就是把粉皮和鸡蛋、木耳一块炒，做出来的粉皮面面的，有时候完全可以当饭吃，这样的粉皮鸡蛋你喜欢吗？如果你也喜欢吃粉皮鸡蛋，赶紧去厨房试着做一道这样的菜吧。
㈡ 粉皮怎么做好吃
粉皮是比较传统的一种特色食品，主要原材料就是淀粉。在我们当地，常吃的还是红薯粉皮，就是由地瓜粉制作而成。粉皮可以说是非常好搭的一种食材，烹饪方法是多种多样，可以炖鸡、炖鱼、炒鹅蛋、凉拌等等。今天我就来介绍一道以粉皮为主要原料，搭配肉丝、黄瓜、鸡蛋、木耳等，凉拌而成的美食，希望大家喜欢。
以上就是我对此问题的回答，希望能够帮到你，也希望大家能够喜欢这道美食。粉皮作为街头小吃代表之一，以上做法最好吃。
㈢ 粉皮炒鸡蛋怎么做好吃 粉皮炒鸡蛋的做法
粉皮炒鸡蛋
主料
粉皮 鸡蛋
辅料
香葱 盐 油 黄豆酱 醋
粉皮炒鸡蛋的做法
1.粉皮煮透，过凉水
2.鸡蛋打散
3.葱切段
4.坐锅，放油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用
5.坐锅，放油，炒香葱段
6.倒入粉皮，翻炒一会儿
7.放盐、醋、黄豆酱，加少许清水，煮开
8.倒入鸡蛋
9.翻炒均匀即可
㈣ 粉皮鸡蛋的做法步骤图，粉皮鸡蛋怎么做好吃
用料
鸡蛋1个
粉皮若干
大蒜1-2个
八角1个
花椒十几粒
干辣椒1-2个
盐
鸡精
海鲜酱油
步骤 1
平时炒菜的油略少点，鸡蛋加一点点水打散（让水和鸡蛋融在一起），油热后鸡蛋下锅先炒，基本凝固后，放入大蒜（拍碎）、花椒、八角、干辣椒（一切二），炒香
步骤 2
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然后把粉皮放入，加水炖（水多些，炖的过程中如果水不够再加），炖的期间放盐、鸡精、海鲜酱油（不要用老抽），等汤收了，粉皮熟了即可出锅
小贴士
出锅后依然是宽汤的，汤少了不好吃，粉皮也会粘在一起
㈤ 怎样做粉皮好吃又简单视频
比饭店好吃的鸡蛋粉皮的用料
鸡蛋 3个粉皮 1张水 一碗盐 适量生抽 2勺蚝油 2勺葱姜蒜末 少许香菜 3根老抽 1勺干辣椒 2个青椒 半个八角 1个花椒 10粒木耳 5朵
比饭店好吃的鸡蛋粉皮的做法步骤
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步骤 1
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准备，葱姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切块
步骤 2
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可不放
步骤 3
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木耳泡发，洗净
步骤 4
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三颗鸡蛋打碎，搅碎
步骤 5
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起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒成大片鸡蛋
步骤 6
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大片鸡蛋块
步骤 7
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热锅烧油，两大勺油要多一点，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，葱姜末炒香
步骤 8
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倒入一碗水烧开，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐
步骤 9
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加入木耳
步骤 10
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加入泡好的粉皮，煮一小会，炒到待水份没有多少的时候在加入一勺蚝油
步骤 11
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加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入青椒
步骤 12
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加入蒜末翻炒均匀后，加入香菜
步骤 13
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出锅
步骤 14
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超级美味，赶超饭店口味
比饭店好吃的鸡蛋粉皮的小贴士
㈥ 粉皮怎么做才好吃
醋焖粉皮我虽然没有实际操作过，但是今年回家过年的时候，看了我爸爸做了一次，大概步骤还是记得的，我自己也打算暑假回家自己尝试做一次。今天偶然看到这里，我就为大家分享一下，我们家是怎样做的。
步骤：
第一步：将粉皮撕成自己喜欢的大小，放在开水里面烫软(如果一次泡不软，可以多泡几次或者直接煮熟后再用冷水泡一下）。
第二步：将葱、姜、蒜、辣椒等调味品准备好备用，如果自己有其他喜好的可以按照自己的口味添加。
第三步：准备两颗蛋（主要是家里人少，有需求的话按照自己家的分量添加鸡蛋数量），然后将鸡蛋打碎在碗里加点盐搅碎
第四步：倒入少量油在锅里（最好是平底锅），油热后将鸡蛋倒入锅里，然后握住锅饼均速摇晃，是鸡蛋比较均匀的成为饼状，一面煎好后换另一面，注意不要弄破鸡蛋饼，两面煎好后出锅，用哪种圆碗口的碗装，不要用盘子。
第五步：倒油入锅烧热后，加入适量豆瓣酱炒出红油，然后将葱姜蒜入锅爆香。
第六步：将粉皮入锅炒一下后，加入醋，也可以加一点自己喜欢的其他调味品，如果火太大粘锅了，可以加一点点的水在里面，然后翻炒。
第七步：收汁后，将其盛到装鸡蛋皮的碗里，然后将多余的鸡蛋皮折在粉皮上，最后将圆碗倒扣在盘子里就可以了
㈦ 鸡蛋酱粉条怎么做好吃
主料
粉条（干）150g、鸡蛋1个
调料
红尖椒适量、调和油适量、食盐适量、葱适量、味精适量、醋适量、花椒适量
鸡蛋粉条步骤1
粉条洗干净，葱和红辣椒切小段，鸡蛋一个
步骤2
鸡蛋打成鸡蛋液
步骤3
锅中放油烧热，放入花椒、葱花，辣椒炒出香味，然后加入适量水煮开
步骤4
待水开时，放入粉条
步骤5
待粉条煮熟后，把打好的鸡蛋液倒入，加盐、醋、味精盛出即可