㈠ 做鲅鱼水饺时，记得加点什么，水饺更好吃，而且没异味呢
主料
鲅鱼 ：6条
面粉 ：随意啊
第七步
7.用勺子挖一大勺，感觉粘糊糊的肉馅就很好了
辅料
具体步骤
㈡ 鲅鱼和韭菜搭配，可以做成什么菜，还比较鲜
其实鲅鱼和韭菜并不是做成菜，而是剁成饺子馅然后用它包饺子吃，这个应该不能算是菜，而是主食系列。鲅鱼是一个平民海鱼，味道鲜美还非常容易制作，通常我们可以看见的大多数是红烧鲅鱼。鲅鱼实际上还有其他的做法，比如说煎炸着吃，再比如说做成熏鲅鱼。在山东半岛，人们还会把鲜鲅鱼制作成咸鱼，这样方便储存。而且咸鲅鱼确实是会有一种独特的香味，想要吃咸鲅鱼，也有多种制作方式，可以炖，也可以煎，当然，主流是蒸。
烟台地区正统的鲅鱼饺子个头相当大，有孩子的手掌心那么大。可以说，饭量小的人，吃一个或者两个饺子就饱了。所以，在烟台吃饺子，你大可以自豪的说，没关系，我不会长肉，毕竟我晚饭只吃了一个饺子！
㈢ 鲅鱼饺子必须放韭菜么 鲅鱼饺子馅除了加韭菜还可以加
鲅鱼大锅贴的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
鲅鱼大锅贴的制作材料： 主料：鲜大鲅鱼1条（200克以上）
辅料：猪肥肉馅200克,饺子面粉（制皮）,韭菜末
调料：盐,鸡精,胡椒粉,葱油,水魇柿教您鲅鱼大锅贴怎么做，如何做鲅鱼大锅贴才好吃1、将鲅鱼肉剁成泥，放入器皿中，再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀，即成味道鲜美的鲅鱼馅； 2、用饺子皮包馅，坐锅点火待油热，把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水，盖上锅盖，熟时便可食用。